Food & Beverage Manager - Hotel Colón, a Gran Meliá - (Sevilla)

hace 4 semanas

Seville, España Meliá Hotels International A tiempo completo

Empresas: Meliá Hotels International

El Hotel Colón Gran Meliá, ubicado en el corazón de Sevilla, es un símbolo de elegancia y excelencia en el sector hotelero. Este establecimiento de 5 estrellas ofrece una experiencia única, fusionando lujo, tradición y servicios exclusivos para sus huéspedes. El departamento de Alimentos y Bebidas (F&B) es clave para mantener la reputación y estándares del hotel, ofreciendo una gastronomía de alta calidad y experiencias inolvidables.

Misión del puesto

Como Food & Beverage Manager, serás responsable de liderar la estrategia de Alimentos y Bebidas, asegurando la implementación de los estándares globales y adaptándolos a las necesidades locales del hotel. Tu misión será garantizar la rentabilidad, la excelencia operativa y la satisfacción del cliente, liderando un equipo altamente cualificado y manteniendo la calidad excepcional que caracteriza al Hotel Colón Gran Meliá.

Qué tendrás que hacer?

- Implementar la estrategia de F&B a través de estándares de producto, calidad y dirección culinaria.
- Supervisar la operación diaria de bares y restaurantes, asegurando la excelencia operativa y la satisfacción del cliente.
- Gestionar el presupuesto del departamento, realizando un seguimiento continuo para garantizar su cumplimiento y proponiendo acciones correctivas en caso de desviaciones.
- Liderar el equipo de F&B, participando en la selección, formación y desarrollo de talento interno, y asegurando un ambiente motivador y colaborativo.
- Establecer relaciones con proveedores y gestionar la negociación de contratos para garantizar la calidad y eficiencia.
- Participar activamente en campañas de marketing y en la definición de estrategias para potenciar la visibilidad y el atractivo de la oferta gastronómica.

Qué buscamos?

- Educación y Formación:

- Titulación universitaria en Turismo, Hostelería o áreas afines.

- Formación complementaria en tendencias e innovación en F&B será valorada positivamente.

- Idiomas:

- Dominio del español e inglés avanzado. Un tercer idioma será altamente valorado.

- Conocimientos específicos:

- Operativa hotelera y herramientas de gestión en F&B.

- Conocimiento avanzado de REVO, manejo de TPV y Paquete Office.

- Experiencia en definición presupuestaria y planes de inversión en F&B.

- Conocimiento en gestión de equipos, resolución de problemas y habilidades comunicativas.

- Experiencia:

- Entre 3 y 5 años en posiciones de gestión en F&B, preferentemente en hoteles de lujo de 5 estrellas.

Requisitos :

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    Seville, España Meliá Hotels International A tiempo completo

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    Empresas: Meliá Hotels InternationalFunciones: Realizar los montajes del servicio y retirada de los mismos de acuerdo con los estándares de calidad y presentación establecidos, verificando que se incluyen todos los productos, tales como cubiertos, saleros, servilletas, salsas, aderezos, etc. Atender servicios de F&B propios del hotel como pueden ser...

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