MAITRE SUMILLER

hace 2 semanas

Madrid, España Brach Madrid A tiempo completo

A través de sus establecimientos en París, Madrid y Roma (2026), Brach nos hace partícipes de un arte de vivir familiar y sofisticado. Es una invitación a viajar. Brach ofrece una experiencia inmersiva, alegre y auténtica para todos los visitantes, y una visión contemporánea de la vida de barrio para los residentes locales y los asiduos.

Brach Madrid, del grupo Evok Collection, abrió sus puertas en diciembre 2024 en el corazón de Madrid, en la Gran Vía, busca un/a MAITRE SUMILLER apasionado/a por la hospitalidad y la excelencia en el servicio para liderar nuestro equipo de sala.

Responsabilidades:

- Coordinar y supervisar el servicio en sala, garantizando una experiencia excepcional y coherente con los estándares de un hotel de lujo.
- Liderar, formar y motivar al equipo de sala, fomentando un ambiente de trabajo positivo, eficiente y orientado al servicio.
- Gestionar las reservas y optimizar la organización del restaurante para asegurar un flujo operativo adecuado.
- Mantener y asegurar el cumplimiento de los protocolos de calidad, excelencia y presentación definidos por la marca.
- Ofrecer un servicio personalizado y atento, proporcionando una atención excepcional a clientes de alto nivel.
- Colaborar estrechamente con el equipo de cocina, dirección y resto de departamentos para asegurar una operación fluida y coordinada.
- Gestionar la carta de vinos y asesorar a los clientes en la selección de vinos y bebidas, asegurando un maridaje adecuado a la oferta gastronómica.
- Controlar el stock de bebidas y materiales, realizar pedidos y supervisar el uso responsable y eficiente de los recursos.
- Realizar cualquier otra tarea afín a su puesto que contribuya al buen funcionamiento del departamento y del hotel.

Requisitos:

- Grado de Restauración y/o Sumiller
- WSET (nivel 2)
- Mínimo 3 años en posición similar en restaurantes de alta categoría u hoteles de lujo.
- Inglés nivel avanzado.
- Francés nivel intermedio – avanzado es un plus.
- Valorable conocimiento un cuarto idioma.
- Programas de gestión hotelera (preferiblemente Protel u Opera).
- Manejo de sistemas TPV y software de gestión F&B (Pi Electronics).
- Control de costes e inventarios.
- Conocimientos de enología, maridajes, vinos y destilados.
- Procesos de compra y gestión de proveedores.
- Liderazgo y gestión de equipos.
- Orientación al cliente.
- Atención al detalle.
- Capacidad de análisis.
- Mejora continua.
- Comunicación efectiva.
- Coordinación interdepartamental.
- Organización, proactividad y visión operativa.

Ofrecemos:

- Formar parte de un grupo internacional de lujo con oportunidades de crecimiento.
- Un entorno dinámico y exclusivo en el corazón de Madrid.
- Condiciones atractivas y posibilidad de desarrollo profesional.
- Un equipo apasionado por la gastronomía y la excelencia en el servicio.

Esperamos conocerte pronto en Brach Madrid

  • Sumiller / Maitre

    hace 3 días

    Madrid, España Alicia Argelina A tiempo completo

    Grupo empresarial precisa incorporar para nueva apertura a finales de Marzo / Abril una persona que cubra el puesto de Sumiller / Maitre. Tareas \- Gestión de la bodega \- Formación al personal sobre las distintas referencias \- Asesoramiento a los clientes \- Gestión del servicio y del equipo de sala **Requisitos**: \- Formación y/o experiência en...

  • Maitre/sumiller

    hace 2 semanas

    Madrid, España Gastro Portal A tiempo completo

    Como maitre/sumiller, serás responsable de supervisar el servicio en el comedor, asegurando que cada cliente reciba una atención impecable y disfrute de un ambiente acogedor y sofisticado. Además, tendrás la oportunidad de compartir tus conocimientos sobre vinos, asesorando a nuestros clientes y garantizando que cada elección complemente perfectamente...

  • MAITRE SUMILLER

    hace 2 semanas

    Madrid, España Brach Madrid A tiempo completo

    A través de sus establecimientos en París, Madrid y Roma (2026), Brach nos hace partícipes de un arte de vivir familiar y sofisticado. Es una invitación a viajar. Brach ofrece una experiencia inmersiva, alegre y auténtica para todos los visitantes, y una visión contemporánea de la vida de barrio para los residentes locales y los asiduos. Brach Madrid,...

  • MAITRE SUMILLER

    hace 1 semana

    Madrid, España Brach Madrid A tiempo completo

    A través de sus establecimientos en París, Madrid y Roma (2026), Brach nos hace partícipes de un arte de vivir familiar y sofisticado. Es una invitación a viajar. Brach ofrece una experiencia inmersiva, alegre y auténtica para todos los visitantes, y una visión contemporánea de la vida de barrio para los residentes locales y los asiduos. Brach Madrid,...

  • maitre sumiller

    hace 1 semana

    Madrid, Madrid, España Evok Collection A tiempo completo

    A través de sus establecimientos en París, Madrid y Roma (2026), Brach nos hace partícipes de un arte de vivir familiar y sofisticado. Es una invitación a viajar. Brach ofrece una experiencia inmersiva, alegre y auténtica para todos los visitantes, y una visión contemporánea de la vida de barrio para los residentes locales y los asiduos.Brach Madrid,...

  • MAITRE SUMILLER

    hace 2 días

    Madrid, España Brach Madrid A tiempo completo

    A través de sus establecimientos en París, Madrid y Roma (2026), Brach nos hace partícipes de un arte de vivir familiar y sofisticado. Es una invitación a viajar. Brach ofrece una experiencia inmersiva, alegre y auténtica para todos los visitantes, y una visión contemporánea de la vida de barrio para los residentes locales y los asiduos. Envíe su...

  • MAITRE SUMILLER

    hace 5 días

    Madrid, España Brach Madrid A tiempo completo

    A través de sus establecimientos en París, Madrid y Roma (2026), Brach nos hace partícipes de un arte de vivir familiar y sofisticado. Es una invitación a viajar. Brach ofrece una experiencia inmersiva, alegre y auténtica para todos los visitantes, y una visión contemporánea de la vida de barrio para los residentes locales y los asiduos. ¿Tiene su CV...

  • MAITRE SUMILLER

    hace 7 días

    Madrid, España Brach Madrid A tiempo completo

    A través de sus establecimientos en París, Madrid y Roma (2026), Brach nos hace partícipes de un arte de vivir familiar y sofisticado. Es una invitación a viajar. Brach ofrece una experiencia inmersiva, alegre y auténtica para todos los visitantes, y una visión contemporánea de la vida de barrio para los residentes locales y los asiduos. Envíe su...

  • MAITRE SUMILLER

    hace 7 días

    Madrid, España Brach Madrid A tiempo completo

    A través de sus establecimientos en París, Madrid y Roma (2026), Brach nos hace partícipes de un arte de vivir familiar y sofisticado. Es una invitación a viajar. Brach ofrece una experiencia inmersiva, alegre y auténtica para todos los visitantes, y una visión contemporánea de la vida de barrio para los residentes locales y los asiduos. Envíe su...

  • Maître Sumiller | Lidera Sala en Hotel de Lujo

    hace 3 días

    Madrid, España Brach Madrid A tiempo completo

    Un restaurante de lujo en el corazón de Madrid busca un/a MAITRE SUMILLER apasionado/a por la hospitalidad. El objetivo es liderar el equipo de sala, ofreciendo un servicio excepcional y coordinando con la cocina. Se requiere un grado en Restauración y al menos 3 años de experiencia en alta categoría. Se valoran idiomas y conocimientos en enología....