Restaurant Supervisor

hace 3 días

Barcelona, España Meliá Hotels International A tiempo completo

Empresas: Meliá Hotels International

Cuál será tu misión?
Responsable de la supervisión y correcto funcionamiento de los restaurantes y puntos de venta de restauración asignados, dentro de un área determinada o franja horaria, garantizando los estándares de calidad, servicio y rentabilidad establecidos.

Cúales serán tus funciones?

- Supervisar los diferentes puntos de venta de restauración (restaurante a la carta, bares, room service y eventos).

- Controlar y asegurar el cumplimiento de los procedimientos de inventarios diarios y mensuales de vajilla, cristalería, cubertería, centros de mesa y elementos decorativos.

- Controlar y asegurar el procedimiento de mantenimiento preventivo, limpieza profunda y correcto funcionamiento de la maquinaria del departamento de bares.

- Gestionar el coste asignado a su departamento, velando por el cumplimiento de los objetivos de ingresos por centro de consumo.

- Potenciar las técnicas de up-selling y cross-selling entre el equipo.

- Garantizar el correcto estado, actualización y presentación de menús, cartas de vinos, cartas de licores y promociones del departamento.

- Supervisar la correcta realización de pruebas de rendimiento de maquinaria, dosificadores y concentrados.

- Asegurar la correcta utilización del sistema TPV y de la app REVO para la toma de comandas.

- Coordinar y supervisar montajes de eventos y servicios especiales.

- Liderar, motivar y coordinar al equipo durante el turno asignado, especialmente en turnos de tarde/noche.

- Velar por el cumplimiento de los estándares de servicio, higiene y seguridad alimentaria.

REQUISITOS:

- Grado Superior y/o Titulación Universitaria, preferiblemente en Turismo, Hostelería o similar.

- Experiencia mínima de más de 1 año en puesto de supervisor o posición similar en el sector de restauración.

- Inglés avanzado. Se valorará positivamente un tercer idioma.

- Sólidos conocimientos en:

- Servicio de restaurante a la carta.

- Servicio de bar y coctelería.

- Servicio de habitaciones (room service).

- Montajes y operativa de eventos.

- Conocimiento y manejo de REVO y sistemas TPV.

- Conocimiento de las últimas tendencias en servicio de sala.

- Capacidad de trabajo en equipo, liderazgo y clara orientación al servicio al cliente.

- Disponibilidad horaria, preferentemente para turnos de tarde/noche.

Requisitos :

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