F&b Manager Canary Islands

hace 4 días

Tenerife Santa Cruz de Tenerife provincia, España Melia Hotels International A tiempo completo

**_“El mundo es tuyo con Meliá”_**

Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia.

LI-LC1

**MISIÓN DE LA POSICIÓN**:
Es responsable de la implantación de la estrategia, de los estándares, atributos, productos y de la optimización de la eficiencia operativa en el área de Cocina, Sala, Bares y MICE para los hoteles bajo su responsabilidad.

**PRINCIPALES FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES**:
**ESTRATEGIA Y ESTÁNDARES**
- Responsable de implementar la estrategia de F&B en los hoteles bajo su responsabilidad y de su implementación a través de los estándares en los hoteles en base a producto, calidades y dirección culinaria.
- Es responsable de la supervisión de la operación de los hoteles de su zona.
- Aportan la visión operativa del destino al equipo de F&B Hotel Services para la creación de estándares. Están involucrados de esta forma en la definición de la estrategia, estándares, procesos y procedimientos.
- Analiza la competencia y propone tendencias y mejoras al Equipo de F&B Hotel Services.

**PERFORMANCE**
- Es el responsable de la crear, analizar y actuar sobre el P&L de F&B, asegurando el cumplimiento de los KPI marcados en el presupuestos/forecast en los hoteles bajo su responsabilidad junto con el F&B Partner y Business Partner. Con acciones como:

- Control del coste directo
- Realización de escandallos reales
- Control de mermas
- Optimización del coste de personal
- Control y optimización de ingresos
- Business Review periódico
- Creación del listado de CAPEX anual
- Creación del listado de OPEX anual
- Es responsable de apoyar y revisar el Forecast de F&B, así como su consecución. En conjunto con el equipo de Revenue Managment.
- Elabora el reporting de otros KPIs relativos a la función de F&B y los monitoriza según requerimientos de los hoteles bajo su responsabilidad y de Control de Gestion.
- Fija precios de todas las cartas centralizadas en base a la competencia y segmentación de los diferentes hoteles, según pautas de F&B Corporativo y en conjunto con el equipo de distribución y la Dirección del hotel.
- Fija junto con el departamento comercial la estrategia de precios y oferta para eventos, salas de reuniones y congresos.
- Realiza estudio de Comp Set para leads de Expansión, que ayuden a elaborar el Business Plan de F&B del proyecto, en línea con la marca y el destino del activo.

**PROYECTOS Y HERRAMIENTAS**
- Es responsable de utilizar y formar en herramientas digitales con el fin de mejorar la calidad del dato en el reporting.
- Es responsable de la implantación de proyectos, programas, herramientas tecnológicas (REVO, COUPA, etc.) y procesos para el conjunto de los hoteles bajo su responsabilidad, velando por buen uso de los equipos, la definición y realización de la formación necesaria, la resolución de dudas, así como proporcionar feedback a los Equipos transversales que corresponda.
- Es responsable del seguimiento y apoyo de los pilotos, herramientas y procesos para asegurar la correcta implementación previa y posterior análisis. Para así poder decidir el avance o no del proyecto según corresponda.
- Identifica y propone mejoras, herramientas o procesos que optimizan la eficiencia operativa de sus hoteles y un ágil desempeño.

**COMPRAS**
- Autoriza compras puntuales: fuera de catálogo, falta de suministro y compra en plaza.
- Responsable de dar seguimiento a las incidencias con proveedores.
- Responsable de la interlocución operativa entre el hotel y el departamento de Compras.

**TSA, OBRAS Y REFORMAS**
- Es responsable en conjunto con el responsable de TSA de F&B de dar seguimiento de los critical path de obras, cumplimiento del alcance, y concepto/lay out pactado.

**PRE-APERTURAS**
- Responsable de revisar y actualizar el critical path de aperturas.
- Responsable de actuar conforme a las tareas asignadas a su posición en el proceso establecido de aperturas.

**MARKETING & CALIDAD**
- Es responsable de mantener los objetivos de satisfacción del cliente/reputación. A través del análisis de los datos de Calidad y la puesta en marcha de planes de acción si es necesario.
- Responsable proponer acciones de marketing táctico y de la implementación de los Marketing Plan junto con sus Maketing Partners.

**RECURSOS HUMANOS**
- Junto con el equipo de HR de los hoteles bajo su responsabilidad, participa, cuando es necesario, en la adaptación de los Job Descriptions estándar y definición de requerimientos de cada puesto de trabajo.
- Co-responsable junto con RRHH de la creación y cumplimiento del plan de formación de los equipos de los hoteles.
- Propone personas con Talento para planes de Desarrollo. Responsable de identificar el talento.
- Responsable de realizar las entrevistas finales referentes a las posiciones de

  • F&b Manager Canary Islands

    hace 2 semanas

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    hace 4 semanas

    Santa Cruz de Tenerife, España Holidu GmbH A tiempo completo

    Your future team Bookiply is our software and service solution which helps vacation rental owners manage and distribute their properties more efficiently. Join our motivated, high performance and diverse team in our office in Santa Cruz de Tenerife. We live by the value "we win as a team" and enjoy working together to reach our ambitious goals, sharing our...

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    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Melia Hotels International A tiempo completo

    Hacienda del Conde by Meliá Collection: Entre el océano y la naturaleza virgen de Tenerife, se ubica un exclusivo resort de estilo colonial. Un hotel cinco estrellas solo para adultos con increíbles instalaciones en armonía con el entorno y una oferta gastronómica de alta calidad.Misión del puesto:El Assistant F&B Manager da apoyo al F&B Manager para...

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    CORPORATE TOUR OPERATIONS - SALES MANAGER (BASED IN THE CANARY ISLANDS)WHAT ARE WE LOOKING FOR?We are working for an expanding hospitality group, dedicated to providing exceptional experiences in the travel industry, primarily focused on hotels but with a diversified portfolio, who are looking for a brand-new position:Corporate Tour Operations - Sales...

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    hace 2 semanas

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  • Cg Supervisor

    hace 3 semanas

    Santa Cruz de Tenerife, España Atlantis A tiempo completo

    **Company description** Atlantis Animation is an animation studio based in the heavenly Canary Island of Tenerife. A combination of creative talent and technology definitely distinguishes us as a different studio to produce high quality animated series and feature films. If you love animation challenges and unexpected adventures, and if you feel you have...

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    hace 4 semanas

    Las Palmas de Gran Canaria, España Shuttle99 Ou A tiempo completo

    Are you a talented Python developer with a passion for fintech? Join our small yet dynamic company based in the breathtaking Canary Islands as we embark on exciting projects at the intersection of technology and finance.We are seeking a Junior/Mid Python Developer to be a key player in our development team. In this role, you will have the chance to work on...

  • It Services Manager

    hace 6 días

    Santa Cruz de Tenerife, España Jti A tiempo completo

    Onsite IT I&O Canary Islands Manager What this role is about?ON-SITE IT I&O Canary Islands MANAGER is a head of sub-cluster inside ONSITE IT I&O IBERIA organisation.This position supports ON-SITE IT I&O IBERIA Cluster Lead in identification of the technical infrastructure & end-user computing requirements for market/factory/leaf businesses operations by...

  • Sales Manager Spain

    hace 2 semanas

    Las Palmas de Gran Canaria, España Ratehawk A tiempo completo

    We are looking for a Sales Manager in the Canary Islands, Spain, to join our international B2B brand RateHawk, develop our business and make the travel world better together! This is a remote position for candidates located in the Canary Islands, Spain. Job Responsibilities Actively promote our international project in assigned territory;Develop and...

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    Las Palmas de Gran Canaria, España Ratehawk A tiempo completo

    We are looking for a Sales Manager in the Canary Islands, Spain, to join our international B2B brand RateHawk, develop our business and make the travel world better together!This is a remote position for candidates located in the Canary Islands, Spain.Job ResponsibilitiesActively promote our international project in assigned territory;Develop and implement...

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    hace 4 semanas

    Santa Cruz de Tenerife, España Language Campus A tiempo completo

    Company Description Established in 2008, Language Campus is a market leader in teaching languages in the Canary Islands. We pride ourselves on being a rapidly-growing company with a proven track record of success in the educational services sector. **Job Description**: Face-to-face work required We seek enthusiastic, qualified English **native** teachers...

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    hace 2 semanas

    Santa Cruz de Tenerife, Santa Cruz de Tenerife, España Melia Hotels International A tiempo completo

    "El mundo es tuyo con Meliá" Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia. Es saber que has empezado uno de los viajes más apasionantes de tu...

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    hace 3 semanas

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    Santa Cruz de Tenerife, España Jr Spain A tiempo completo

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