Jefe/a de Partida

hace 6 días

les CortsBarcelona, España Escampa Hotels A tiempo completo

**En Escampa Hotels te estamos buscando**

Somos un grupo hotelero referente en Cataluña con 4 establecimientos en Costa Brava y 1 en Barcelona.

Nuestro _**Gran Havana Barcelona 4* superior**_ (situado en Gran Vía) está en búsqueda de un JEFE/A DE PARTIDA

**¿CÓMO SERÁ TU DIA A DIA?**
- **Supervisión de la preparación**: Se asegura de que los ingredientes estén listos para ser utilizados en la elaboración de los platos. Verifica que cada preparación siga las recetas y los estándares de calidad establecidos por el chef ejecutivo.
- **Elaboración de platos**: Participa activamente en la cocción y montaje de los platillos, enfocándose en su especialidad, ya sea en la partida de carnes, pescados, salsas, postres, entre otras.
- **Atención a los detalles**: Vigila que la presentación, el sabor y la textura de cada plato sean consistentes y cumplan con la imagen y la reputación del hotel
- **Cumplimiento de estándares**: Garantiza que cada plato se prepare y presente cumpliendo los estándares de calidad e higiene del hotel.
- **Supervisión de productos**: Controla que los ingredientes sean frescos y de alta calidad, revisando inventarios y solicitando productos frescos según sea necesario.
- **Liderazgo de su equipo**:Coordina y supervisa a los cocineros y ayudantes de cocina de su partida, asignando tareas y asegurando que todos trabajen en armonía y siguiendo las directrices establecidas.
- **Capacitación y apoyo**: Proporciona formación y orientación a su equipo para mejorar habilidades y garantizar que cada miembro comprenda y cumpla con los protocolos y estándares del hotel.
- **Eficiencia en tiempos de servicio**: Organiza el tiempo y los procesos de su área para cumplir con los tiempos de servicio establecidos, minimizando tiempos de espera y optimizando los recursos disponibles.
- **Mise en place**:Coordina la organización y preparación previa (mise en place) de cada estación, asegurando que todo esté listo antes de los picos de servicio.

**¿QUÉ TE OFRECEMOS?**
- Jornada laboral de 40 horas semanales.
- _**Horario intensivo con turnos rotativos.**_
- 2 días de descanso seguidos a la semana.
- Salario: A partir de _**24.900€ brutos/anuales.**_
- _**Contrato indefinido.**_
- _**Beneficios**:_ Comidas en el hotel / Programas de formación / Uniforme / Descuentos en nuestros hoteles.

**¿CUÁLES SON LOS REQUISITOS?**
- Experiência previa mínima de 2-3 años como jefe/a de partida, preferiblemente en hoteles o restaurantes de alta categoría.
- Conocimiento en cocina internacional y local, con capacidad para trabajar diferentes tipos de cocina (gourmet, buffet, etc.).
- Formación en gastronomía o cocina profesional, con título acreditado.
- Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo en un entorno de alta exigencia.
- Conocimientos de normas de seguridad e higiene alimentaria (HACCP).
- Creatividad y habilidades de presentación de platos, con atención al detalle.
- Flexibilidad horaria, incluyendo disponibilidad para trabajar fines de semana y días festivos.
- Habilidades organizativas y gestión del tiempo para coordinar varias tareas a la vez.
- Experiência en gestión de equipos liderando la operativa de un grupo.

Si esta oferta está hecha para ti, no dudes en inscribirte y contactaremos contigo muy pronto

Te estamos esperando

Tipo de puesto: Jornada completa, Contrato indefinido

Sueldo: 24.900,00€-25.200,00€ al año

Beneficios:

- Ayuda al desarrollo profesional
- Comidas en la empresa
- Uniforme proporcionado

Horario:

- Turno de 8 horas
- Turno rotativo

Retribución complementaria:

- Bonus por objetivos
- Plus nocturnidad

Preguntas para la solicitud:

- ¿Tienes disponibilidad para realizar turnos intensivos de forma rotativa?
- ¿Cuáles son tus expectativas salariales actualmente?

Experiência:

- Jefe/a de Cocina: 1 año (Obligatorio)

Ubicación del trabajo: Empleo presencial

  • Jefe de Partida

    hace 4 semanas

    Barcelona, España Habemus Consulting A tiempo completo

    **CUÁL SERÁ TU MISIÓN** Tus funciones y responsabilidades serán: - Dirigir, supervisar y planificar el conjunto de actividades de tu partida junto al Chef - Asegurar el cumplimiento de los objetivos marcados - Tener informada de la Dirección de las incidencias y novedades - Coordinar el trabajo de todo el equipo de tu partida - Garantizar el nível de...

  • Jefe/A De Partida

    hace 4 semanas

    Barcelona, España Restaurante Tradicional Con Toques De Autor A tiempo completo

    Busco un jefe de partida con experiencia en cocina tradicional y mediterránea en restaurantes gastronómicos.Se requiere conocimiento en el uso del horno Josper y en la partida fría para bodega gastronomía en el centro de Barcelona.Ofrecemos un buen ambiente de trabajo, con buenas condiciones y un contrato de 40 horas, incluyendo dos días de fiesta y...

  • Jefe/A De Partida

    hace 2 semanas

    Barcelona, Barcelona, España Restaurante Tradicional Con Toques De Autor A tiempo completo

    Busco un jefe de partida con experiencia en cocina tradicional y mediterránea en restaurantes gastronómicos.Se requiere conocimiento en el uso del horno Josper y en la partida fría para bodega gastronomía en el centro de Barcelona.Ofrecemos un buen ambiente de trabajo, con buenas condiciones y un contrato de 40 horas, incluyendo dos días de fiesta y...

  • Jefe de partida

    hace 7 días

    barcelona, España Restaurante Caelis A tiempo completo

    Caelis es un restaurante galardonado con una estrella Michelin, reconocido por su cocina creativa y su compromiso con la excelencia gastronómica. Buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Jefe/a de Partida con experiencia y pasión por la alta cocina.Funciones:Gestionar y supervisar la partida asignada, asegurando la calidad y presentación de los...

  • Jefe De Partida

    hace 2 semanas

    Barcelona, España Restaurante Consolidado A tiempo completo

    Se busca Jefe de Partida para incorporación a restaurante consolidado de la ciudad.**Requisitos**:- Experiência previa en el puesto (demostrable)- Valorable formación en cocina- Saber trabajar y reaccionar correctamente en situaciones de estrés- Disponibilidad para incorporación rápida**Tareas**:- Planificar y coordinar la actividad de la partida junto...

  • Jefe De Partida

    hace 3 semanas

    Barcelona, España Restaurante Caelis A tiempo completo

    Caelis es un restaurante galardonado con una estrella Michelin, reconocido por su cocina creativa y su compromiso con la excelencia gastronómica.Buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Jefe/a de Partida con experiencia y pasión por la alta cocina. Funciones: Gestionar y supervisar la partida asignada, asegurando la calidad y presentación de los...

  • Jefe De Partida

    hace 2 semanas

    Barcelona, España Restaurante Caelis A tiempo completo

    Caelis es un restaurante galardonado con una estrella Michelin, reconocido por su cocina creativa y su compromiso con la excelencia gastronómica. Buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Jefe/a de Partida con experiencia y pasión por la alta cocina.Funciones:- Gestionar y supervisar la partida asignada, asegurando la calidad y presentación de los...

  • Jefe/A De Partida

    hace 2 semanas

    Barcelona, España Arume Restaurante Barcelona A tiempo completo

    Buscamos jefe de partida con experiencia para un restaurante consolidado en el centro de Barcelona, volumen (120 pax diarios) con experiencia en arroces y cocina mediterránea con un toque.Según valía y experiencia podríamos adaptarnos a que fuese especialista en cuarto frio o caliente.Valoramos capacidad para trabajar de manera autónoma bajo...

  • Jefe de partida

    hace 3 semanas

    Barcelona, España Restaurante Caelis A tiempo completo

    Caelis es un restaurante galardonado con una estrella Michelin, reconocido por su cocina creativa y su compromiso con la excelencia gastronómica. Buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Jefe/a de Partida con experiencia y pasión por la alta cocina. Funciones: Gestionar y supervisar la partida asignada, asegurando la calidad y presentación de los platos....

  • Jefe de Partida

    hace 3 semanas

    Barcelona, España Caelis A tiempo completo

    Caelis es un restaurante galardonado con una estrella Michelin, reconocido por su cocina creativa y su compromiso con la excelencia gastronómica. Buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Jefe/a de Partida con experiencia y pasión por la alta cocina.Funciones:Gestionar y supervisar la partida asignada, asegurando la calidad y presentación de los...

  • Jefe de Partida

    hace 4 semanas

    Barcelona, España Caelis A tiempo completo

    Caelis es un restaurante galardonado con una estrella Michelin, reconocido por su cocina creativa y su compromiso con la excelencia gastronómica. Buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Jefe/a de Partida con experiencia y pasión por la alta cocina.Funciones:Gestionar y supervisar la partida asignada, asegurando la calidad y presentación de los...

  • Jefe/A Partida

    hace 2 semanas

    Barcelona, Barcelona, España H10 Hotels A tiempo completo

    Jefe/a Partida (sustitución) en H10 The One BarcelonaH10 Hotels precisa incorporar a un/a Jefe/a de Partida en contrato de sustitución para el hotel H10 The One Barcelona 5*GL.Sus funciones principales serán:Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina en las diferentes partidas.Supervisar los diferentes puntos de venta, Bar,...

  • Jefe de Partida

    hace 4 días

    Barcelona, España Gastrobar A tiempo completo

    Se requiere un/a jefe de partida para incorporación a restaurante gastronómico, de cocina mediterránea y tradicional, con un servicio a la carta. Buscamos perfil completamente operativo para ser uno más de la plantilla, con experiência en cada una de las partidas (sería un plus contar con experiência en pastelería) Se valorará muy positivamente...

  • Jefe De Partida

    hace 3 semanas

    Barcelona, España Hosco A tiempo completo

    Caelis es un restaurante galardonado con una estrella Michelin, reconocido por su cocina creativa y su compromiso con la excelencia gastronómica.Buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Jefe/a de Partida con experiencia y pasión por la alta cocina.Funciones:Gestionar y supervisar la partida asignada, asegurando la calidad y presentación de los...

  • Jefe de partida

    hace 2 días

    Barcelona, España Restaurante Caelis A tiempo completo

    Caelis es un restaurante galardonado con una estrella Michelin, reconocido por su cocina creativa y su compromiso con la excelencia gastronómica. Buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Jefe/a de Partida con experiencia y pasión por la alta cocina.Funciones:Gestionar y supervisar la partida asignada, asegurando la calidad y presentación de los...

  • Jefe De Partida

    hace 1 semana

    Barcelona, Barcelona, España The Bishop A tiempo completo

    Oferta de Empleo: Jefe de Partida (Cocinero/a)Descripción del puesto: Buscamos un/a Jefe/a de Partida comprometido/a, con experiencia en cocina profesional y habilidades de liderazgo, para unirse a nuestro equipo.Esta posición requiere una persona que no solo sea capaz de supervisar y distribuir tareas entre el equipo de cocina, sino que también se...

  • Jefe De Partida

    hace 3 semanas

    Barcelona, España Gastrobar A tiempo completo

    Se requiere un/a jefe de partida para incorporación a restaurante gastronómico, de cocina mediterránea y tradicional, con un servicio a la carta.Buscamos perfil completamente operativo para ser uno más de la plantilla, con experiência en cada una de las partidas (sería un plus contar con experiência en pastelería)Se valorará muy positivamente...

  • Jefe de Partida

    hace 4 semanas

    Barcelona, España Caelis A tiempo completo

    Caelis es un restaurante galardonado con una estrella Michelin, reconocido por su cocina creativa y su compromiso con la excelencia gastronómica. Buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Jefe/a de Partida con experiencia y pasión por la alta cocina. Funciones: Gestionar y supervisar la partida asignada, asegurando la calidad y presentación de los platos....

  • Jefe de Partida

    hace 6 días

    Barcelona, España domestiko.com A tiempo completo

    Caelis es un restaurante galardonado con una estrella Michelin, reconocido por su cocina creativa y su compromiso con la excelencia gastronómica. Buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Jefe/a de Partida con experiencia y pasión por la alta cocina. Funciones: * Gestionar y supervisar la partida asignada, asegurando la calidad y presentación de los...

  • Jefe/A De Partida

    hace 2 semanas

    Barcelona, España Restaurante Tradicional Con Toques De Autor A tiempo completo

    Se busca un cocinero/a para restaurante bodega de cocina de mercado en el centro de Barcelona para el puesto de jefe/a de partida caliente con experiencia en hornos josper demostrable en restaurante gastronómico y de nivel.Buen ambiente de trabajo, contrato de 40 horas, dos días de fiesta a la semana, turnos rotativos más incentivos, proyecto de futuro,...