Cocinero/a Colectividades

hace 6 meses


Manresa, España EUREST A tiempo completo

Funciones

Buscamos un cocinero/a para una residencia ubicada en Manresa sus funciones serán:

- Planificar y preparar comidas diarias siguiendo los menús establecidos, asegurando variedad y balance nutricional.
- Adaptar las recetas y métodos de preparación a las necesidades dietéticas especiales de los residentes, incluyendo dietas blandas, bajas en sal, sin azúcar, etc.
- Identificar y gestionar los alérgenos en los ingredientes y platos preparados, asegurando que se cumplan las normativas sobre alérgenos alimentarios.
- Etiquetar claramente los alimentos y preparar fichas técnicas detalladas que incluyan información sobre alérgenos para los residentes y el personal.
- Implementar y mantener el sistema APPCC para identificar, evaluar y controlar los peligros significativos para la seguridad alimentaria.
- Realizar controles regulares y mantener registros detallados sobre temperaturas, almacenamiento y manipulación de alimentos.
- Asegurar la limpieza y desinfección regular de las áreas de trabajo, utensilios y equipos de cocina.
- Controlar y gestionar los inventarios de alimentos y suministros de cocina, asegurando la disponibilidad de ingredientes frescos y de calidad.
- Realizar pedidos de suministros y mantener registros precisos de los inventarios.
- Participar en la planificación de menús semanales o mensuales, asegurando la inclusión de alimentos variados y nutritivos.
- Crear fichas técnicas detalladas para cada plato, incluyendo ingredientes, métodos de preparación, valores nutricionales y alérgenos.
- Mantenimiento y gestión del stock.

**Requisitos**:
- Experiência como cocinero/a de al menos 2 años
- Persona versátil
- Trabajo bajo presión
- Conocimientos de APPC´s. prevención y riesgos
- Disponibilidad completa e inmediata
- Residir cerca de Manresa y disponer de vehículo propio
- Experiência en colectividades

Se ofrece

- Contrato temporal
- Jornada completa 40 horas a la semana
- Horario: Una semana se trabaja 3 días (M+J+V) y la siguiente 4 días (L+X+S+D) en horario de 06:30 a 18:30
- Salario: Convenio colectividades



  • Manresa, España EUREST A tiempo completo

    Funciones 1. Preparación y producción de la partida frío y caliente 2. Cumplir protocolos de calidad y conservación de productos perecederos. 3. Asegurar los recursos necesarios para el cumplimiento de los objetivos fijados para la partida. 5. Mantenimiento y gestión del stock. **Requisitos**: 1. Experiência como cocinero/a de al menos 3 años 2....


  • Manresa, España EUREST A tiempo completo

    Funciones 1. Preparación y producción de la partida frío y caliente 2. Cumplir protocolos de calidad y conservación de productos perecederos. 3. Asegurar los recursos necesarios para el cumplimiento de los objetivos fijados para la partida. 5. Mantenimiento y gestión del stock. **Requisitos**: 1. Experiência como cocinero/a de al menos 3 años 2....


  • Manresa, España EUREST A tiempo completo

    Funciones 1. Preparación y producción de los menús (250 menús en la comida y 70 en la cena) 2. Cumplir protocolos de calidad y conservación de productos perecederos. 3. Asegurar los recursos necesarios para el cumplimiento de los objetivos fijados para la partida. 4. Mantenimiento y gestión del stock. 5. Registros **Requisitos**: 1. Experiência como...


  • Manresa, España EUREST A tiempo completo

    Funciones Buscamos para la cocina de un centro social ubicado en Manresa, un/a cocinero/a con experiência previa en cocina y limpieza. Funciones: - Elaboración de las comidas del centro, (basales, dietas, etc) - Control y cuidado de la conservación y aprovechamiento de los productos e instalaciones puestas a su disposición - Capacidad organizativa del...


  • Manresa, Barcelona, España Serunion A tiempo completo

    DescripciónNuevas oportunidades en nuestra campaña de veranoEn Serunion, empresa de restauración colectiva con más de 30 años de experiencia, buscamos incorporar personal con experiencia en colectividades para trabajar en Manresa y alrededores durante los meses de verano.¿Qué estamos buscando?Cocinero/a (Sanidad, Social y/o Tercera Edad)Ayudante de...


  • Manresa, España Serunion A tiempo completo

    **Descripción**: **¡¡Nos encontramos en nuestra campaña de verano con nuevas oportunidades para ti!!** En** Serunion**, empresa de restauración colectiva con más de 30 años de experiência en el sector y líder en el mercado, buscamos incorporar personal con experiência en colectividades. Te ofrecemos la posibilidad trabajar los **meses de verano**...


  • Manresa, España EUREST A tiempo completo

    Funciones Buscamos un cocinero/a para un centro social ubicado en Manresa, FUNDACIÓ AMPANS. Sus funciones serán: - Planificar y preparar comidas diarias siguiendo los menús establecidos, asegurando variedad y balance nutricional. - Adaptar las recetas y métodos de preparación a las necesidades dietéticas especiales de los residentes, incluyendo...

  • Cocinero/a Residencia

    hace 5 días


    Manresa, España EUREST A tiempo completo

    Funciones Buscamos un cocinero/a para un centro social ubicado en Manresa, FUNDACIÓ AMPANS. Sus funciones serán: - Planificar y preparar comidas diarias siguiendo los menús establecidos, asegurando variedad y balance nutricional. - Adaptar las recetas y métodos de preparación a las necesidades dietéticas especiales de los residentes, incluyendo...


  • Manresa, España EUREST A tiempo completo

    Funciones Buscamos para la cocina de un centro de personas con discapacidad intelectual ubicado en Manresa, un auxiliares de cocina, con experiência previa en limpieza y dando apoyo al cocinero/a. Las tareas a desempeñar entre otras funciones serán: - Elaboración y preparación de tareas sencillas en cocina - Limpieza y organización de office -...

  • Cocinero/a 40hrs

    hace 5 meses


    Manresa, Barcelona provincia, España EUREST A tiempo completo

    Funciones 1. Preparación y producción de la partida frío y caliente 2. Cumplir protocolos de calidad y conservación de productos perecederos. 3. Asegurar los recursos necesarios para el cumplimiento de los objetivos fijados para la partida. 5. Mantenimiento y gestión del stock. 6. Alto volumen de menús al día **Requisitos**: 1. Experiência como...

  • Cocinero/a 40hrs

    hace 5 meses


    Manresa, Barcelona provincia, España EUREST A tiempo completo

    Funciones 1. Preparación y producción de la partida frío y caliente 2. Cumplir protocolos de calidad y conservación de productos perecederos. 3. Asegurar los recursos necesarios para el cumplimiento de los objetivos fijados para la partida. 5. Mantenimiento y gestión del stock. 6. Alto volumen de menús al día **Requisitos**: 1. Experiência como...


  • Manresa, España EUREST A tiempo completo

    Funciones Buscamos para la cocina de un centro de personas con discapacidad intelectual ubicado en Manresa, un auxiliares de cocina, con experiência previa en limpieza y dando apoyo al cocinero/a. Las tareas a desempeñar entre otras funciones serán: - Elaboración y preparación de tareas sencillas en cocina - Limpieza y organización de office -...


  • Manresa, España EUREST A tiempo completo

    Compass Group España es parte de Compass Group PLC, líder mundial en Restauración y Support Services. Desde hace más de 50 años ofrecemos nuestros servicios en sectores clave de Business & Industry, Healthcare, Seniors, Education, Sports & Leisure y Catering con un portfolio de marcas reconocidas en el mercado. Estamos entre los 10 primeros empleadores...