Executive Chef
hace 4 semanas
Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas.
Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.En ZEL Costa Brava, una joya de Meliá Hotels International, celebramos la conexión entre el arte de la hospitalidad y la riqueza de la gastronomía mediterránea.
Como Executive Chef, liderarás este viaje culinario, fusionando creatividad, excelencia operativa y pasión por la innovación.Tu misiónSerás el pilar estratégico y operativo del área gastronómica del hotel, liderando la implementación de estándares culinarios de excelencia, maximizando la eficiencia operativa y creando experiencias memorables a través de la personalización y la innovación en FB.¿Qué tendrás que hacer?Estrategia y liderazgo culinarioImplementar la estrategia de FB, garantizando los más altos estándares en producto, calidad y dirección culinaria.Analizar tendencias gastronómicas y la competencia, aportando mejoras e innovaciones.Asegurar el cumplimiento de estándares operativos, supervisando la implantación de proyectos, pilotos y nuevas herramientas tecnológicas.Gestión operativa y de equipoCoordinar y supervisar las operaciones de cocina en todas las áreas, incluyendo restaurante, bares, eventos MICE y servicio a habitaciones.Desarrollar y formar equipos de alto rendimiento, identificando talento interno y asegurando un ambiente de trabajo motivador.Diseñar y planificar los turnos de trabajo, evaluaciones de desempeño y formación continua del equipo.Gestionar el PL del departamento, asegurando el cumplimiento de los objetivos presupuestarios.Proponer y supervisar planes de acción correctivos en caso de desviaciones financieras.Optimizar costes a través del control de proveedores, supervisando compras y negociaciones en línea con los estándares corporativos.Experiencia del clientePersonalizar y anticiparse a las necesidades de los huéspedes, garantizando una experiencia culinaria inolvidable.Colaborar con Guest Experience para gestionar incidencias y mejorar continuamente los resultados de satisfacción del cliente (Voz del Cliente).Innovación y sostenibilidadLiderar iniciativas sostenibles, como la reducción del desperdicio alimentario y la integración de productos locales y de temporada.Incorporar pautas de alimentación saludable para huéspedes y empleados.Seguridad alimentaria y estándaresAsegurar el cumplimiento de normativas de higiene, APPCC y estándares de calidad en todos los procesos.Actuar como interlocutor entre la administración pública y las auditorías externas en materia de seguridad alimentaria.Educación y formación:Conocimientos actualizados en tendencias gastronómicas y gestión operativa hotelera.Nivel avanzado de español e inglés.
Otros idiomas serán valorados.Conocimientos técnicos:Dominio de herramientas de gestión económica, análisis en cocina y paquete Office.Conocimientos en manipulación de alimentos, seguridad alimentaria y normativa APPCC.Experiencia en implementación de conceptos innovadores y proyectos estratégicos.Experiencia:Mínimo 2-3 años en posiciones similares o como Chef Ejecutivo en hoteles de 4* y 5*.Experiencia en liderazgo de equipos multidisciplinarios y gestión de presupuestos en entornos de alto rendimiento.Liderazgo, proactividad y alta capacidad de planificación.Enfoque a resultados y excelencia operativa.Pasión por la gastronomía y visión estratégica.Si compartes nuestra pasión por la excelencia culinaria y quieres liderar la innovación en un entorno privilegiado, esperamos tu candidatura para formar parte del equipo de ZEL Costa Brava.
Únete a nuestra aventura gastronómicaEn Meliá todos somos VIPGrandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional.
Desde el recién llegado hasta el más veterano, tod@s ell@s reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde quieras.Si quieres ser "Very Inspiring People", síguenos en: #J-18808-Ljbffr
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Executive Chef
hace 7 meses
Oña, España Talent Services A tiempo completo**Descripción**:Empresa consolidada a la província de Girona, dedicada a la distribució de peix i marisc, busca a un/a:**EXECUTIVE CHEF****Les seves funcions a desenvolupar són**:- Disseny i implementació de la metodologia de treball.- Disseny de la proposta gastronòmica de plats preparats.- R+D i homologació de nous plats preparats.-...
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Executive Chef
hace 4 semanas
Oña, España Melia Hotels International A tiempo completo"El mundo es tuyo con Meliá" Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.En ZEL Costa Brava, una joya de Meliá Hotels International, celebramos la conexión entre el arte de...
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Executive Chef
hace 4 semanas
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Executive Chef
hace 4 semanas
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Executive Chef
hace 4 semanas
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Executive Chef
hace 4 semanas
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Executive Chef
hace 2 semanas
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Executive Chef
hace 4 semanas
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Executive Chef
hace 4 semanas
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Executive Chef
hace 4 semanas
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Executive Chef
hace 1 mes
Oña, España Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completo.Continuar en Meliá es avanzar en un viaje sin fronteras, aprovechando las oportunidades ilimitadas de crecimiento y desarrollo que nuestra familia global te ofrece. Es saber que el mundo es tuyo y que tus oportunidades de trabajar en distintos países están al alcance de tu mano, todo mientras sigues siendo parte de nuestra gran familia.Es realizar uno de...
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Executive Chef
hace 4 semanas
Oña, España Melia Hotels International A tiempo completo."El mundo es tuyo con Meliá"Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.En ZEL Costa Brava, una joya de Meliá Hotels International, celebramos la conexión entre el arte de...
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Executive Chef
hace 1 mes
Oña, España Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completoContinuar en Meliá es avanzar en un viaje sin fronteras, aprovechando las oportunidades ilimitadas de crecimiento y desarrollo que nuestra familia global te ofrece. Es saber que el mundo es tuyo y que tus oportunidades de trabajar en distintos países están al alcance de tu mano, todo mientras sigues siendo parte de nuestra gran familia.Es realizar uno de...
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Executive Chef
hace 1 mes
Oña, España Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completoContinuar en Meliá es avanzar en un viaje sin fronteras, aprovechando las oportunidades ilimitadas de crecimiento y desarrollo que nuestra familia global te ofrece.Es saber que el mundo es tuyo y que tus oportunidades de trabajar en distintos países están al alcance de tu mano, todo mientras sigues siendo parte de nuestra gran familia.Es realizar uno de...
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Oña, España Ares Consultores A tiempo completoEmpresas: Meliá Hotels InternationalEn ZEL Costa Brava, una joya de Meliá Hotels International, celebramos la conexión entre el arte de la hospitalidad y la riqueza de la gastronomía mediterránea.Nuestro objetivo es ofrecer experiencias únicas que emocionen y transformen a nuestros huéspedes.Como Executive Chef, liderarás este viaje culinario,...
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Oña, España Melia Hotels International A tiempo completoEmpresas: Meliá Hotels International. En ZEL Costa Brava, una joya de Meliá Hotels International, celebramos la conexión entre el arte de la hospitalidad y la riqueza de la gastronomía mediterránea. Nuestro objetivo es ofrecer experiencias únicas que emocionen y transformen a nuestros huéspedes. Como Executive Chef, liderarás este viaje culinario,...
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Oña, España Melia Hotels International A tiempo completoEmpresas: Meliá Hotels International.En ZEL Costa Brava, una joya de Meliá Hotels International, celebramos la conexión entre el arte de la hospitalidad y la riqueza de la gastronomía mediterránea.Nuestro objetivo es ofrecer experiencias únicas que emocionen y transformen a nuestros huéspedes.Como Executive Chef, liderarás este viaje culinario,...
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Oña, España Ares Consultores A tiempo completoEmpresas: Meliá Hotels InternationalEn ZEL Costa Brava, una joya de Meliá Hotels International, celebramos la conexión entre el arte de la hospitalidad y la riqueza de la gastronomía mediterránea.Nuestro objetivo es ofrecer experiencias únicas que emocionen y transformen a nuestros huéspedes.Como Executive Chef, liderarás este viaje culinario,...
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Executive Chef
hace 2 días
Oña, España Melia Hotels International A tiempo completo"El mundo es tuyo con Meliá"Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas.Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.Es realizar uno de los viajes más apasionantes de tu vida, un viaje en el que la inspiración y el...
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Sous Chef
hace 3 días
Oña, España Ares Consultores A tiempo completoEmpresas: Meliá Hotels InternationalMisión del puesto: Es responsable, junto al Executive Chef, de la implementación de los procedimientos de cocina centralizada, asegurando el cumplimiento de los estándares de la compañía, adaptando la operativa de trabajo al equipo del hotel, manteniendo los niveles de calidad de producto, servicio y cumpliendo los...
