º Jefe/A De Cocina En H Rubicón Palace

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Yaiza, España H10 Hotels A tiempo completo

Empresas: H10 Hotels
H10 Hotels precisa incorporar a un/a 2º Jefe de Cocina para trabajar en nuestro hotel H10 Rubicón Palace, en Lanzarote. Las funciones a desarrollar serán: * Elaborar junto al Jefe de Cocina los planes de acción que involucren a los colaboradores e indicadores de seguimiento. * Coordinar y supervisar todas las actividades y operaciones de su área, de forma continua, asegurando la adecuada y eficiente asignación de recursos (materiales y humanos), aprovechando las sinergias entre los diferentes departamentos. * Dirigir, motivar y preparar a los colaboradores del departamento en el desarrollo de su trabajo, coordinando, supervisando y realizando la contratación de los mismos. * Implantación y seguimiento de: ruedas de menú, cartas, menús para eventos, etc. * Informarse y asegurarse del cumplimiento de todas las normativas legales en cuanto APPCC que apliquen a su área de trabajo. * Controlar mercancías y proveedores. * Supervisar e inspeccionar, regularmente, la totalidad de los servicios. * Control del coste alimenticio (huéspedes y empleados). * Optimizar la producción alimenticia diaria según pensiones alimenticias. * Control consumos y sobrantes. * Definición y control de stocks mín. y máx. , rotación mercancía. * Optimización de las compras según informe de precios del departamento de compras. * Escandallos y mermas. * Implicación y supervisión en los inventarios mensuales. * Realizar las órdenes de compras de género y de material. * Apoyo al Jefe de Cocina en aspectos de gestión del departamento (APPCC, Personal, etc. ) * Responsable de la elaboración y proceso de la materia prima, decoración, presentación y calidad de los platos, que los equipos, instalaciones y áreas de cocina se mantengan en adecuado estado de conservación, orden y aseo, esté pendiente de la utilización de productos perecederos para la preparación inmediata. Requisitos : * Experiencia previa de 1 año en posición similar. * Formación: Cursos de formación en el área de Cocina. Se considerarán los años de experiencia como alternativa a la formación. * Carnet de Manipulador de alimentos o Formación en Higiene y Manipulación de alimentos. * Alto conocimiento en informática (elaboración de cuadrantes, menús, etc. ). * Proactividad, trabajo en equipo e iniciativa. * Imprescincible vivir en Fuerteventura



  • Yaiza, Las Palmas, España ​​​H10 Hotels A tiempo completo

    Volver a la página principal 2o Jefe/a de Recepción en H10 Rubicón Palace Yaiza · Publicada el 28 de mayo de 2024


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    2nd Chef de Cuisine at H10 Rubicón PalaceLocation: YaizaPublished on May 28, 2024


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    **Descripción**: Cadena hotelera H10 Hotels precisa incorporar una persona para trabajar como Jefe de Sector en el Restaurante del hotel H10 Rubicón Palace, en Lanzarote. Las tareas que estarán bajo su responsabilidad serán: - Realizar de manera cualificada las funciones de control y supervisión de su sector de responsabilidad y de las tareas...


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    H10 Hotels precisa incorporar a un/a 2º Jefe/a de Recepción para trabajar en nuestro hotel H10 Rubicón Palace, ubicado en Lanzarote (Playa Blanca).Sus principales funciones serán:* Gestión operativa diaria: check in, check out, control y supervisión de las novedades, asignaciones, etc.* Responsable de portería y equipajes* Técnicas de Upselling y...


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    **Descripción**:H10 Hotels precisa incorporar a un 2º Jefe de Mantenimiento para trabajar en nuestro hotel H10 Rubicón Palace, ubicado en Lanzarote (Playa Blanca).Las funciones a desarrollar serán:- Deberá de controlar Depuradora, Desaladora, Biomasa, Sistemas de Caldera de Propano, Geotermia, Sistema de Piscinas y tecnologías avanzadas.- Cumplir con...


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    Oportunidad laboral como 2o Gobernante/a en H10 Rubicón PalaceUbicación: YaizaFecha de publicación: 28 de mayo de 2024


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