Empleos actuales relacionados con Jefe de Obrador - Madrid, Madrid - Polyglot Group | Business Services Provider

  • Jefe De Obrador

    hace 3 semanas


    Madrid, Madrid, España Whatjobs A tiempo completo

    Jefe/a de Obrador – MadridUbicación:Madrid, EspañaInicio previsto:Agosto 2025Salario:€ brutos/año + beneficiosSobre la EmpresaNuestro cliente es una reconocida marca francesa de panaderías, restaurantes y salones de té, actualmente en expansión en España.Con una fuerte identidad basada en la tradición artesanal francesa, la marca busca incorporar...

  • Jefe de Obrador

    hace 2 días


    Madrid, Madrid, España Polyglot Group | Business Services Provider A tiempo completo

    Jefe/a de Obrador – Madrid Ubicación: Madrid, España Inicio previsto: Agosto 2025 Sobre la Empresa Nuestro cliente es una reconocida marca francesa de panaderías, restaurantes y salones de té, actualmente en expansión en España. Con una fuerte identidad basada en la tradición artesanal francesa, la marca busca incorporar un/a Jefe/a de...

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    hace 1 día


    Madrid, Madrid, España JR Spain A tiempo completo

    Jefe de Obrador - Especialista en PAN artesanal, madrid? Jefe/a de Obrador – Madrid? Ubicación: Madrid, España? Inicio previsto: Agosto 2025? Salario: 29.000 € brutos/año + beneficios? Sobre la EmpresaNuestro cliente es una reconocida marca francesa de panaderías, restaurantes y salones de té, actualmente en expansión en España. Con una fuerte...

  • Jefe de Obrador

    hace 10 horas


    Madrid, Madrid, España Polyglot Group | Business Services Provider A tiempo completo

    Jefe/a de Obrador – Madrid &##Ubicación: Madrid, España &##Inicio previsto: Agosto 2025&##Sobre la Empresa Nuestro cliente es una reconocida marca francesa de panaderías, restaurantes y salones de té, actualmente en expansión en España. Con una fuerte identidad basada en la tradición artesanal francesa, la marca busca incorporar un/a Jefe/a de...

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    hace 15 horas


    Madrid, Madrid, España Polyglot Group | Business Services Provider A tiempo completo

    Jefe/a de Obrador – Madrid Ubicación: Madrid, España Inicio previsto: Agosto/Septiembre 2025 Salario: 29.000 € brutos/año + beneficios Sobre la EmpresaNuestro cliente es una reconocida marca francesa de panaderías, restaurantes y salones de té, actualmente en expansión en España. Con una fuerte identidad basada en la tradición artesanal francesa,...

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    hace 3 semanas


    Madrid, Madrid, España Polyglot Group | Business Services Provider A tiempo completo

    Jefe/a de Obrador – Madrid Ubicación: Madrid, España Inicio previsto: Agosto 2025 Salario: 29.000 € brutos/año + beneficios Sobre la EmpresaNuestro cliente es una reconocida marca francesa de panaderías, restaurantes y salones de té, actualmente en expansión en España. Con una fuerte identidad basada en la tradición artesanal francesa, la marca...

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    hace 4 semanas


    Madrid, Madrid, España Polyglot Group | Business Services Provider A tiempo completo

    Jefe/a de Obrador – Madrid Ubicación: Madrid, España Inicio previsto: Agosto 2025 Salario: 29.000 € brutos/año + beneficios Sobre la Empresa Nuestro cliente es una reconocida marca francesa de panaderías, restaurantes y salones de té, actualmente en expansión en España. Con una fuerte identidad basada en la tradición artesanal...

  • Jefe de Obrador

    hace 2 semanas


    Madrid, Madrid, España Polyglot Group | Business Services Provider A tiempo completo

    Jefe/a de Obrador – Madrid Ubicación: Madrid, España Inicio previsto: Agosto 2025 Salario: € brutos/año + beneficios Sobre la Empresa Nuestro cliente es una reconocida marca francesa de panaderías, restaurantes y salones de té, actualmente en expansión en España. Con una fuerte identidad basada en la tradición artesanal francesa, la marca...

  • Jefe de Obrador

    hace 8 horas


    Madrid, Madrid, España JR Spain A tiempo completo

    Jefe/a de Obrador – MadridUbicación: Madrid, EspañaInicio previsto: Agosto 2025Salario: 29.000 € brutos/año + beneficiosSobre la EmpresaNuestro cliente es una reconocida marca francesa de panaderías, restaurantes y salones de té, actualmente en expansión en España. Con una fuerte identidad basada en la tradición artesanal francesa, la marca busca...

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    hace 2 semanas


    Madrid, Madrid, España Polyglot Group | Business Services Provider A tiempo completo

    000 € brutos / año + beneficios Sobre la Empresa Nuestro cliente es una reconocida marca francesa de panaderías, restaurantes y salones de té, actualmente en expansión en España. Con una fuerte identidad basada en la tradición artesanal francesa, la marca busca incorporar un / a Jefe / a de Obrador para liderar la producción en su nuevo...

Jefe de Obrador

hace 4 semanas


Madrid, Madrid, España Polyglot Group | Business Services Provider A tiempo completo

Salario : 29.000 € brutos / año + beneficios

Sobre la Empresa

Nuestro cliente es una reconocida marca francesa de panaderías, restaurantes y salones de té, actualmente en expansión en España. Con una fuerte identidad basada en la tradición artesanal francesa, la marca busca incorporar un / a Jefe / a de Obrador para liderar la producción en su nuevo establecimiento en Madrid.

Misión del Puesto

La persona seleccionada será responsable de liderar la producción de pan y productos de panadería, garantizando la calidad, frescura y autenticidad artesanal de cada elaboración. Además, supervisará al equipo de panaderos y será un referente técnico y operativo en el obrador, asegurando el cumplimiento de los estándares de la marca y los objetivos de producción.

Responsabilidades Principales

Producción y Calidad

  • Elaborar y supervisar la producción de toda la gama de productos siguiendo las recetas y técnicas tradicionales francesas.
  • Asegurar el cumplimiento del plan de producción diario y la correcta rotación de ingredientes.
  • Controlar los procesos de mezclado, fermentación, división, moldeado y horneado, garantizando la calidad final del producto.

Gestión de Obrador

  • Organizar y coordinar las operaciones diarias del obrador, incluyendo apertura, cierre, limpieza y mantenimiento de equipos.
  • Supervisar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y salud laboral.
  • Garantizar la correcta recepción, almacenamiento y uso de materias primas.

Liderazgo y Formación

  • Liderar, formar y motivar al equipo de panaderos, promoviendo un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
  • Asegurar la integración y desarrollo de nuevos miembros del equipo.
  • Establecer objetivos claros y realizar seguimiento del desempeño individual y colectivo.

Calidad y Marca

  • Ser embajador / a de los valores de la marca : Calidad, Frescura, Servicio y Limpieza .
  • Asegurar la coherencia del producto con la identidad visual y sensorial de la marca.
  • Colaborar con la dirección para identificar oportunidades de mejora en procesos y productos.

Requisitos del Perfil

  • Experiencia mínima de 3 años liderando obradores de panadería artesanal .
  • Conocimiento profundo de técnicas tradicionales de panificación (amasado manual, fermentación, horneado).
  • Experiencia en gestión de equipos y formación de panaderos.
  • Dominio de normativas de seguridad alimentaria y buenas prácticas de higiene.
  • Pasión por el producto, atención al detalle y compromiso con la excelencia.
  • Nivel alto de español; se valorará conocimiento de inglés.
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Jefe Madrid
• Not Specified, Madrid, España

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