MAITRE PARA RESTAURANTE DE HOTEL

En Terreno Barrio Hotel creemos que la gastronomía también se siente. Usted podría ser el solicitante perfecto para este trabajo. Lea toda la información asociada y asegúrese de presentar su candidatura. Buscamos un/a Maitre para Destape , nuestro restaurante con hotel: un lugar de bienvenida, atrevido, abierto y divertido; consciente de su herencia y, al mismo tiempo, moderno, transgresor y cosmopolita. Una cocina libre y sin encorsetamientos, donde pasado y presente, y lo local y lo de fuera, se encuentran para crear una experiencia gastronómica única. Queremos a una persona que entienda el servicio como un arte y la hospitalidad como una actitud. Como Maitre , serás el referente de la operación diaria en Destape y Terreno, garantizando una experiencia impecable, humana y coherente con la identidad de del hotel. Liderarás al equipo de sala, asegurarás la excelencia operativa y contribuirás a que cada encuentro gastronómico sea memorable. ¿Qué harás en tu día a día? Ser responsable de la operación diaria de sala en el restaurante o espacio gastronómico asignado, asegurando un servicio cercano, cuidado y coherente con nuestra identidad. Supervisar la correcta ejecución de los estándares de servicio, hospitalidad y puesta en escena. Coordinar los servicios, cuidando tiempos, secuencias y dinámica del equipo para asegurar una experiencia fluida. Controlar horarios de apertura, servicio y cierre, garantizando orden, cumplimiento y consistencia. Gestionar inventarios, mermas y decomisos, velando por un uso eficiente y responsable de los recursos. Detectar e informar incidencias operativas, proponiendo soluciones y mejoras. Alinear al equipo con las directrices de dirección, transmitiendo instrucciones de forma clara y motivadora. Realizar briefings diarios para asegurar comunicación, enfoque y coordinación entre todos los miembros de sala. Revisar el headcount asignado cada día, anticipar necesidades de personal y asegurar la correcta cobertura del servicio. Supervisar uniformidad, presencia e imagen del equipo, manteniendo el estándar Terreno. Verificar maquinaria, equipamiento y procesos del centro de consumo. Velar por el cumplimiento de protocolos de seguridad e higiene alimentaria. Garantizar que el espacio gastronómico esté siempre impecable: ordenado, limpio, bien ambientado y en correcto estado de mantenimiento. Liderar y desarrollar al equipo, estableciendo objetivos, formando, delegando y empoderando. Coordinar equipos multidisciplinares para asegurar una operativa fluida entre cocina, bares, eventos, housekeeping y otros departamentos. ¿A quién buscamos? Formación en Hostelería, Restauración o áreas afines. Experiencia de 3 a 5 años en gestión de bares y restaurantes, con al menos 2 años liderando equipos y gestionando presupuestos. Conocimientos sólidos en operación de F&B, seguridad alimentaria y gestión de establecimientos hoteleros o similares. Idiomas: español e inglés intermedio. Valoramos mallorquín/catalán y/o alemán. Manejo de herramientas ofimáticas (especialmente Excel) y sistemas de gestión de restauración. Buscamos un perfil con liderazgo, organización, orientación al cliente, comunicación efectiva y capacidad para tomar decisiones en un entorno dinámico. ¿Qué te ofrecemos? Formar parte de un proyecto gastronómico con personalidad, donde cada detalle importa y cada servicio tiene un propósito. Un entorno donde la creatividad, la hospitalidad y el trabajo en equipo se viven de forma auténtica. Estabilidad laboral, comenzando con un contrato fijo discontinuo y con la voluntad de que, con el tiempo, formes parte de la familia Terreno de manera continuada. Formación continua y acompañamiento para impulsar tu desarrollo profesional. Un plan de compensación flexible y beneficios exclusivos para colaboradores. Parking para bicicletas y patinetes, apostando por una movilidad más cómoda y sostenible. xqbhyrx Terreno cuenta con la solidez y el respaldo de un gran grupo con más de 50 años de historia, Grupo Piñero , comprometido con una gestión responsable y con una visión de futuro basada en la innovación, la digitalización y la sostenibilidad. Si entiendes la sala como un escenario donde cada gesto importa y te apasiona crear experiencias que perduren, nos encantará conocerte .