Jefe de Cocina

hace 3 horas

Madrid, España Universal Beach Hotels A tiempo completo

Bàcora es un restaurante gastronómico que apuesta por la cocina de producto, la estacionalidad y la excelencia en el detalle. Nuestro objetivo es ofrecer una experiencia cuidada, con una propuesta culinaria creativa y contemporánea, basada en técnicas precisas, sabor y una ejecución impecable.¿Es usted el candidato adecuado para esta oportunidad? Asegúrese de leer la descripción completa a continuación.Buscamos un/aJefe/a de Cocinaque lidere el equipo y eleve la propuesta gastronómica a su siguiente nivel.Funciones principalesLiderazgo de cocina: organización del equipo, distribución de partidas y coordinación del pase. Diseño y evolución del menú: propuesta de platos, estacionalidad, escandallos y fichas técnicas. Estandarización y calidad: asegurar consistencia de sabores, presentación y tiempos de servicio. Gestión de costes: control de food cost, compras, negociación con proveedores, inventarios. APPCC y seguridad alimentaria: cumplimiento estricto de normativa y buenas prácticas. Mise en place y ejecución: planificación y supervisión de preparaciones diarias. Relación con sala: coordinación con el/la jefe/a de sala para armonizar cocina y experiencia del cliente. Formación y desarrollo del equipo: mentoring, entrenamiento en técnicas, evaluación del desempeño. Innovación y tendencias: incorporación de técnicas y propuestas que fortalezcan la identidad de Bàcora. Gestión operativa: cuadrantes, turnos, vacaciones, cobertura de picos y eventos especiales.¿Qué buscamos en ti?Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina en restaurantes gastronómicos o hoteles 5. Visión culinaria propia, sensibilidad por el producto local y la estacionalidad. Capacidad de liderar equipos, comunicarse con claridad. Gestión rigurosa de costes, escandallos y estándares de calidad. Orientación al detalle. Actitud positiva, ganas de crecer y ambición por construir el proyecto.¿Qué ofrecemos?Salario competitivo según experiencia. Bonus a final de temporada tras consecución de objetivos. Proyecto gastronómico con identidad, libertad creativa y espacio para proponer. Equipo comprometido y apoyo de la dirección para implementar mejoras. Estabilidad laboral. xiphteb Beneficios internos (comidas de personal, descuentos, y acceso a iniciativas de bienestar/cultura).

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    hace 4 días

    Madrid, España Grupo Trocadero A tiempo completo

    Buscamos Jefe / a de Cocina para unirse al Grupo Trocadero!No deje pasar esta oportunidad, inscríbase rápidamente si su experiencia y habilidades coinciden con lo que se indica en la siguiente descripción.En Grupo Trocadero, seguimos creciendo y buscando un / a jefe / a de cocina con talento, liderazgo y pasíon por la excelencia gastronómica para...

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    hace 4 días

    Madrid, España Grupo Trocadero A tiempo completo

    Buscamos Jefe / a de Cocina para unirse al Grupo Trocadero!No deje pasar esta oportunidad, inscríbase rápidamente si su experiencia y habilidades coinciden con lo que se indica en la siguiente descripción.En Grupo Trocadero, seguimos creciendo y buscando un / a jefe / a de cocina con talento, liderazgo y pasíon por la excelencia gastronómica para...

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    hace 3 horas

    Madrid, España Grupo Trocadero A tiempo completo

    ¡Buscamos Jefe/a de Cocina para unirse al Grupo Trocadero! En Grupo Trocadero, seguimos creciendo y buscando un/a jefe/a de cocina con talento, liderazgo y pasíon por la excelencia gastronómica para supervisar y coordinar nuestro restaurante en Málaga. Funciones principales • Supervisar y coordinar las operaciones culinarias del restaurante. •...

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    hace 6 días

    Madrid, España Grupo Trocadero A tiempo completo

    ¡Buscamos Jefe/a de Cocina para unirse al Grupo Trocadero!No deje pasar esta oportunidad, inscríbase rápidamente si su experiencia y habilidades coinciden con lo que se indica en la siguiente descripción.En Grupo Trocadero, seguimos creciendo y buscando un/a jefe/a de cocina con talento, liderazgo y pasíon por la excelencia gastronómica para supervisar...

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    hace 4 días

    Madrid, España Grupo Trocadero A tiempo completo

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    hace 4 días

    Madrid, España Grupo Trocadero A tiempo completo

    Buscamos Jefe / a de Cocina para unirse al Grupo Trocadero! No deje pasar esta oportunidad, inscríbase rápidamente si su experiencia y habilidades coinciden con lo que se indica en la siguiente descripción. En Grupo Trocadero, seguimos creciendo y buscando un / a jefe / a de cocina con talento, liderazgo y pasíon por la excelencia gastronómica para...

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    hace 3 horas

    Madrid, España Grupo Trocadero A tiempo completo

    ¡Buscamos Jefe/a de Cocina para unirse al Grupo Trocadero!Desplácese hacia abajo para ver todos los requisitos del puesto y las responsabilidades que pueden esperar los candidatos seleccionados.En Grupo Trocadero, seguimos creciendo y buscando un/a jefe/a de cocina con talento, liderazgo y pasíon por la excelencia gastronómica para supervisar y coordinar...

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    hace 6 días

    Madrid, España Factoría Serendipia A tiempo completo

    Uno de nuestros restaurantes en el centro de Sevilla, enfocado en guisos, pescados y mariscos, busca un/a Jefe/a de Cocina con liderazgo real y control de costes, capaz de dirigir equipo, dirigir el servicio con orden, consistencia y mentalidad de rentabilidad. Estructura de cocina 1 Jefe/a de Cocina (posición a cubrir) 1 Segundo/a Jefe/a de Cocina 3...

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    hace 4 días

    Madrid, España Factoría Serendipia A tiempo completo

    Resumen Uno de nuestros restaurantes en el centro de Sevilla, enfocado en guisos, pescados y mariscos, busca un/a Jefe/a de Cocina con liderazgo real y control de costes, capaz de dirigir equipo, dirigir el servicio con orden, consistencia y mentalidad de rentabilidad. Estructura de cocina 1 Jefe/a de Cocina (posición a cubrir) 1 Segundo/a Jefe/a de Cocina...

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    hace 2 horas

    Madrid, España One80 Kitchen Lounge Restaurant A tiempo completo

    Buscamos Jefe/a de Cocina para liderar la cocina de uno de nuestros restaurantes en Madrid, con servicio de desayunos y comidas, dentro de un proyecto estable y en crecimiento.Horario:Lunes a viernes · Jornada completa (40 h semanales)(Fines de semana y festivos libres)Funciones principales:Organización y supervisión de la cocina en los servicios de...