Executive Chef

Empresas: Meliá Hotels InternationalMisión del puestoEl/la Executive Chef será responsable de la implantación de estrategia, estándares, atributos, productos y optimización de la eficiencia operativa en el área de cocina para los hoteles de su responsabilidad en el Centros de Operaciones. Qué tendré que hacer?- Colaborarás en la creación del presupuesto junto con el Director de hotel y Business Partner y te asegurarás del cumplimiento de los KPI establecidos en el mismo.- Participarás en la mejora de los ingresos en el área de F&B, tales como ingresos de F&B, control del coste directo, control de mermas (desperdicio alimentario), reducción del coste de personal, reducción del consumo energético y ahorro en inversión de cocinas.- Implementarás proyectos, programas, herramientas, así como procesos marcados para el conjunto de tus hoteles, asegurando el buen uso y formación de los equipos. En este sentido, participarás activamente en los pilotos de los nuevos proyectos, herramientas y procesos asegurando su correcta implementación.- A nível de RRHH planificarás el programa de horarios, roles de descansos, vacaciones, identificarás y propondrás personas con Talento para planes de Desarrollo, y participarás en la selección del equipo junto con HR.- En materia de seguridad alimentaria atenderás auditorías higiénico - sanitarias y si hubiera incidencias, elaborarás e implantarás planes de acción con el fin de solventarlas.- Todo ello con el foco y único fin de garantizar la correcta y exitosa operación de los hoteles bajo tu responsabilidad. Qué buscamos?- 2/3 años de experiência como Executive Chef de uno o más unidades de negocio- Formación en Gastronomía/Culinaria y muy valorable formaciones para estar al día de las tendencias en el área.- Dominio de Inglés y Castellano- Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía- Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización.- Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiência previa en gestión de equipos.- Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición. Requisitos :