Maître - NH Marbella

hace 4 semanas

Málaga, Málaga, España NH Hotel Group A tiempo completo

Functions:
NH Hotel Group precisa incorporar un/a Maìtre para el hotel NH Marbella.

Las tareas a desarrollar en el puesto serán las siguientes:

  • Organizar y asignar las actividades y tareas del personal a cargo, distribuyendo los turnos y autorizando las vacaciones de su equipo.
  • Supervisar el montaje de los salones del hotel en la realización de eventos, congresos, y actos de todo tipo, organizando la disposición de los salones a partir de la información transmitida por el departamento comercial.
  • Controlar el servicio y atención al cliente de los camareros/as bajo su responsabilidad, tanto en el desarrollo de eventos, congresos y actos relacionados con la restauración dentro de su ámbito de responsabilidad, como durante el servicio de desayuno, bar y restaurante del hotel, marcando el ritmo de dicho servicio (entrada de platos, cambio, etc.).
  • Supervisar el desmontaje de mesas utilizadas en eventos, banquetes, congresos y actos relacionados con la restauración dentro de su responsabilidad.
  • Realizar la facturación diaria de eventos, banquetes, y consumos de restaurante y bar, introduciendo la información requerida en los sistemas de gestión de NH Hotel Group (número de comensales, precio por comensal, consumiciones, etc.), y efectuando el arqueo o cuadre de caja del restaurante y bar.
  • Recibir a la clientela del restaurante del hotel e invitarles a sentarse en el mismo, asesorando sobre los diferentes productos del restaurante y recogiendo las diferentes peticiones por parte de estos y estas (comanda).
  • Controlar la bodega del restaurante del hotel, identificando a partir del stock existente y de los actos o eventos a desarrollar en el hotel, las necesidades de bebidas (licores, vinos, etc.), realizando las solicitudes necesarias a distribuidores nacionales o locales definidos por el departamento de F&B en cada caso.
  • Definir y proponer a la Dirección de Hotel los precios de las bebidas disponibles para la clientela en el restaurante y bar del hotel.
  • Analizar los costes derivados de la contratación del personal extra destinado a banquetes, eventos, etc, y de la bodega del hotel.
  • Asumir las responsabilidades en materia de gestión ambiental que le asigne su responsable inmediato/a, preocupándose de conocer el sistema de gestión ambiental de NH Hotel Group y participar de forma proactiva en acciones de mejora y sugerencias.
  • Proponer nuevos productos de F&B para ofrecer a los clientes Requirements: Formación Académica: - Grado Medio en Hostelería, especialidad en servicios

Conocimientos Específicos:

  • Conocimientos técnicos relativos a: Servicio de mesas, enología, coctelería
  • Nociones de informática
  • Inglés_ hay prueba de conversación
  • Valorable SAP

Experiencia Profesional:

  • Experiencia mínima de 2 años como responsable de servicio (jefe de sector/segundo maître) en hoteles de simielares características * Perfil R

  • Camarero/a - NH Marbella - (Málaga)

    hace 2 semanas

    Málaga, España NH Hotel Group Part of Minor A tiempo completo

    Empresas: NH Hotel Group Part of MinorFunctions: NH Hotel Group precisa incorporar a un/a Camarero/a para el Restaurante del Hotel NH Marbella ubicado en la ciudadde Marbella. • Realizar la “Mise en Place”, repasando la cubertería, preparando la mantelería y supervisando el orden y estado de limpieza del punto de venta (restaurante, buffet, salón,...

  • Camarero/a - NH Marbella - (Málaga)

    hace 3 semanas

    Málaga, España NH Hotel Group Part of Minor A tiempo completo

    Empresas: NH Hotel Group Part of MinorFunctions: NH Hotel Group precisa incorporar a un/a Camarero/a para el Restaurante del Hotel NH Marbella ubicado en la ciudadde Marbella. • Realizar la “Mise en Place”, repasando la cubertería, preparando la mantelería y supervisando el orden y estado de limpieza del punto de venta (restaurante, buffet, salón,...

  • 2º Maître

    hace 6 horas

    Málaga, España Amàre Marbella A tiempo completo

    Buscamos a una persona para el puesto de 2ºMaître para nuestro Hotel Amàre,ubicado en Marbella, Málaga.Trabajarás en Fuerte Group Hotels, una gran familia de profesionales de primer nivel con casi 7 décadas en el sector hotelero que ha crecido en marcas diferenciadas especialmente en el sur de España.Amàre Beach Hotel Marbella te abrirá sus puertas...

  • Jefe/a de Sector

    hace 1 semana

    Málaga, España Amàre Marbella A tiempo completo

    Buscamos a una persona para el puesto de Jefe/a de Sector para nuestro Hotel Amàre Beach Marbella ubicado en Marbella, Málaga. Serás el/la encargado/a de controlar, gestionar y supervisar las funciones de su sector, velando porque el servicio y la atención al cliente sea de calidad y bajo los protocolos y estándares marcados por Fuerte Group.Trabajarás...