F&b Manager Melia Barcelona Sky

hace 7 días

Barcelona, Barcelona, España Melia Hotels International A tiempo completo
"Escojas la historia que escojas, tú eres el protagonista"

En Meliá Hotels International, tienes el poder de crear tu futuro.

Para nosotros lo más importante es tu talento:

compartimos contigo esa pasión que en el día a día te hace poner tu corazón en todo lo que haces.

Estamos a tu lado para ayudarte a ir más allá de tus límites, para celebrar contigo cada victoria. Porque, juntos, protagonizamos nuestras propias historias.


En Meliá Hotels & Resorts ponemos nuestra alma y nuestra pasión en todo aquello que hacemos para que nuestros huéspedes puedan vivir una experiência única, llena de la calidez y la hospitalidad propias de nuestro origen español.

Si eres detallista, te gusta superarte cada día en un entorno que destaca por un trato personalizado al cliente; si te apetece trabajar en una marca de hoteles urbanos o vacacionales con estilo y quieres ser parte de un equipo formado por gente apasionada con lo que hace, no lo dudes, tu lugar está en Meliá Hotels & Resorts.

FOOD &

BEVERAGE MANAGER

ÁMBITO:

HOTEL- MODELO F&B CENTRALIZADO-REPORTA A:HOTEL MANAGER DEPARTAMENTO:
F&

B

MISIÓN:
Es responsable de la operación de bares y restaurantes del hotel.


Coordina y supervisa de forma directa la ejecución de las tareas para la implantación de la oferta de bebida y servicio estándar definida por Hotel Services en su hotel.


OPERATIONS


Ø Es responsable de la implantación, en el hotel, de la estrategia, normas y procedimientos de F&B de la compañía (productos, pedidos, estándares de servicio, SOP's).

Ø Es responsable de la implantación, en el hotel, de proyectos, programas, herramientas en base al nuevo escenario de F&B en la compañía


Ø Es responsable del cumplimiento de los estándares de F&B definidos por Hotel Services en su hotel y de la implantación de la oferta gastronómica de la zona, asegurando consistencia en el servicio, la más alta calidad en los procedimientos ejecutados y el cumplimiento del formato de presentación y servicio.


Ø En caso de cambio en la oferta gastronómica de los outlets centralizados, recibe las indicaciones definidas por parte del equipo de Hotel Services y elabora la propuesta del hotel en cuanto al % de adaptación local junto al Head Chef.


Ø Mensualmente, junto al Head Chef, envía al F&B Director / Executive Chef del CO el Menú Engineering de los Outlets del hotel, así como plan de acción en caso de ser necesario.

Ø Se asegura que todos los equipos de los distintos outlets conozcan los procedimientos de F&B de la compañía.

Ø Es responsable de comunicar necesidades operativas, herramientas, mejoras de producto y calidades al F&B Director / Manager del Centro de Operaciones

Ø Puede identificar y proponer mejoras en procesos que optimizan la eficiencia en bares y restaurantes al F&B Director / Manager del Centro de Operaciones

Ø Participa en las reuniones de seguimiento mensuales del hotel aportando los resultados actualizados del área de F&B

Ø Participa en las reuniones de seguimiento de órdenes de servicio para asegurar los eventos en tiempo y forma.

PRESUPUESTO


Ø Colabora con el Director/Manager de F&B del Centro de Operaciones en la elaboración de los presupuestos anuales de bares y restaurantes, aportando toda la información necesaria.

Ø Es responsable del P&L -Operativa diaria (Corto Plazo), realizando seguimiento diario de costes y de ingresos.

Ø Es responsable de la gestión de los costes directos de la unidad de negocio (dentro del marco establecido) tanto a nível de bebida como de coste social (turnos, contratación, clima laboral )


Ø Verifica la correcta imputación de costes a través del USALI, controla el cumplimiento del presupuesto, el inventario, revisa los costes del departamento y da seguimiento al cumplimiento de las políticas corporativas de administración y compras.


Ø Realiza seguimiento de los KPI's del departamento: coste materia prima, personal, seguimiento de pedidos, personal (nível de productividad, ratios en sala desayunos, bar, restaurante, eventos), Reviewpro y Mistery guest.


Ø Pricing:

en base a las políticas de precios de los outlets, elabora las propuestas de precios junto con el HM que se trasladan al F&B Director del Centro de Operaciones para su validación.


INVERSIONES
Ø Analiza las necesidades del hotel y solicita las Inversiones de F&B relativas al PAI Operativo Anual


Ø Prepara el presupuesto de inversiones tomando en cuenta necesidades de nuevo equipamiento para asegurar en año siguiente la calidad y la productividad.


PROVEEDORES


Ø Informa a F&B Director / Executive Chef del CO de todas las incidencias con proveedores, tanto relacionadas con la calidad del producto como relacionadas con plazos de entrega.


Ø Responsable de solicitar las compras en plaza y de los productos fuera de catalogo necesarios para la operativa de alguno de sus hoteles por peticiones especiales de los clientes, faltas de suministro o eventos.


PREAPERTURAS
Ø Asegura la

  • Cocinero/a - Meliá Barcelona Sky

    hace 7 días

    Barcelona, Barcelona, España Melia Hotels International A tiempo completo

    "El mundo es tuyo con Meliá" Descubre un camino sin fronteras en Meliá, donde las posibilidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en diversos países y a ser parte de nuestra extensa familia global Descrube algunos de los beneficios que te ofrecemos:My MeliáRewards: Participa en nuestro...

  • Cocinero/a - Meliá Barcelona Sky

    hace 3 semanas

    Barcelona, Barcelona, España Melia Hotels International A tiempo completo

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  • Cocinero/a - Meliá Barcelona Sky

    hace 3 semanas

    Barcelona, Barcelona, España Melia Hotels International A tiempo completo

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  • Assistant F&B Manager

    hace 1 semana

    Barcelona, Barcelona, España Melia Hotels International A tiempo completo

    "El mundo es tuyo con Meliá" Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia. Es saber que has empezado uno de los viajes más apasionantes de tu...

  • Cocinero/a - Meliá Barcelona Sky

    hace 7 días

    Barcelona, Barcelona, España Melia Hotels International A tiempo completo

    _"El mundo es tuyo con Meliá"_Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia.Porque pertenecer a la gran familia Meliá es ser VIPDisfrutaras de My...

  • Steward - Meliá Barcelona Sky

    hace 7 días

    Barcelona, Barcelona, España Melia Hotels International A tiempo completo

    _"El mundo es tuyo con Meliá"_Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia.Porque pertenecer a la gran familia Meliá es ser VIPDisfrutaras de My...

  • Cocinero/a - Meliá Barcelona Sky

    hace 7 días

    Barcelona, Barcelona, España Melia Hotels International A tiempo completo

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  • Valet - Meliá Barcelona Sky

    hace 7 días

    Barcelona, Barcelona, España Melia Hotels International S.A.(Meliá) A tiempo completo

    Pulsar Tabulador para desplazarse para pasar el enlace del contenido Seleccione la frecuencia (en días) para recibir una alerta: Seleccione la frecuencia (en días) para recibir una alerta: Descubre un camino sin fronteras en Meliá, donde las posibilidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en...

  • Assistant F&b Manager

    hace 7 días

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    Assistant F&B Manager - ME SITGES_"Escojas la historia que escojas, tú eres el protagonista"_En Meliá Hotels International, tienes el poder de crear tu futuro.Para nosotros lo más importante es tu talento: compartimos contigo esa pasión que en el día a día te hace poner tu corazón en todo lo que haces. Estamos a tu lado para ayudarte a ir más allá...

  • F&b Trainee

    hace 7 días

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    _"El mundo es tuyo con Meliá"_Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia.Porque pertenecer a la gran familia Meliá es ser VIPDisfrutaras de My...

  • Assistant F&b Manager

    hace 7 días

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    Assistant F&B Manager - ME SITGES_"Whatever story you choose, you are the star"_At Meliá Hotels International, you have the power to create your future.For us, the most important thing is your talent: We share the passion that makes you put your heart into everything you do, day after day. We are by your side to help you go beyond your limits, to celebrate...

  • Restaurant & Bar Manager - Prezzemolo (Meliá Barcelona Sarrià)

    hace 7 días

    Barcelona, Barcelona, España Melia Hotels International A tiempo completo

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  • Restaurant & Bar Manager - Prezzemolo (Meliá Barcelona Sarrià)

    hace 1 mes

    Barcelona, Barcelona, España Melia Hotels International A tiempo completo

    "El mundo es tuyo con Meliá" Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia. Es saber que has empezado uno de los viajes más apasionantes de tu...

  • Restaurant & Bar Manager - Prezzemolo (Meliá Barcelona Sarrià)

    hace 3 semanas

    Barcelona, Barcelona, España Melia Hotels International A tiempo completo

    "El mundo es tuyo con Meliá" Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia. Es saber que has empezado uno de los viajes más apasionantes de tu...

  • F&B Operative Trainee

    hace 7 días

    Barcelona, Barcelona, España W Barcelona A tiempo completo

    Experience the different F&B outlets in the hotel. See different types of service such as breakfast, "À la Carte" service, Bar service, Room service, etc. Working hours in the F&B department are flexible and include Morning, Afternoon and Evening/Night shifts. Ensure high quality service is provided in all outlets through W brand standards. Develop and...

  • F&B operative trainee

    hace 7 días

    Barcelona, Barcelona, España W Barcelona A tiempo completo

    Experience the different F&B outlets in the hotel. See different types of service such as breakfast, "À la Carte" service, Bar service, Room service, etc. Working hours in the F&B department are flexible and include Morning, Afternoon and Evening/Night shifts. Ensure high quality service is provided in all outlets through W brand standards. Develop and...

  • Assistant Manager F&b

    hace 1 semana

    Barcelona, Barcelona, España Grupo Hotusa A tiempo completo

    En Eurostars Hotel Company precisamos incorporar a un/a Assistant F&B Manager para la coordinación y gestión de los distintos outlets de uno de nuestros hoteles 5* ubicado en Barcelona.El perfil buscado corresponde al de un profesional con al menos 3 años de experiência en hoteles de similar categoría.La persona seleccionada se encargará de...

  • F&B Trainee

    hace 3 semanas

    Barcelona, Barcelona, España Meliá Hotels International A tiempo completo

    "El mundo es tuyo con Meliá"Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia.Es saber que has empezado uno de los viajes más apasionantes de tu vida,...

  • F&B Trainee

    hace 2 meses

    Barcelona, Barcelona, España Meliá Hotels International A tiempo completo

    "El mundo es tuyo con Meliá"Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia.Es saber que has empezado uno de los viajes más apasionantes de tu vida,...

  • Camarero/A De Pisos- Melia Barcelona Sky

    hace 7 días

    Barcelona, Barcelona, España Meliá Hotels International A tiempo completo

    En Meliá todos somos Very Inspiring People, grandes profesionales que hacen el día a día más fácil y excepcional. Desde el recién llegado hasta el más veterano, todos ellos reúnen unas cualidades únicas e importantes que hacen que trabajar en Meliá sea una oportunidad de crecimiento constante y un pasaporte para crear tu futuro donde...