Encargado/A Gastrobar

Empresas:
Dos Playas Hotel está buscando un/a responsable para el Gastrobar en Puerto de Mazarrón (Murcia).

Tu misión será planificar, organizar, desarrollar y gestionar las actividades del gastrobar, supervisando los recursos del restaurante para mantener altos estándares de calidad.

• Colaborar en la creación y supervisión del menú junto con el equipo de alimentos y bebidas y el chef.
• Coordinar la logística de eventos y servicios.
• Administrar el abastecimiento de insumos en conjunto con el departamento de compras.
• Velar por el mantenimiento y adecuado uso de mobiliario y utensilios.
• Supervisar la limpieza y preparación antes de cada servicio.
• Organizar banquetes, eventos y servicios con alto volumen de clientes.
• Controlar el inventario del restaurante.
• Manejar la plantilla, organizar turnos y supervisar la asistencia.
• Garantizar un servicio ágil y de calidad según los estándares establecidos.
• Interactuar con los clientes para asegurar su satisfacción.
• Capacitar y evaluar al personal.
• Mantener buenas relaciones interdepartamentales.
• Supervisar reservas y gestión de pagos.
• Elaborar informes y estadísticas del restaurante.
• Involucrar al equipo en los objetivos y motivarlos.
• Evaluar el desempeño del personal.
• Promover la cultura de la calidad.
• Manejar quejas y conflictos.
• Maximizar ingresos mediante técnicas de venta adicional y planes de incentivos.