Head Barista

Bienvenido a tu nuevo rol como Head Barista en Honest Beans. Estás en este puesto porque sientes pasión por el café de especialidad y también por servir clientes. Por eso te esfuerzas todos los días para lograr la excelencia dando el más alto nivel de servicio a todos tus clientes, permitiéndoles cada vez que nos visitan irse con recuerdos increíbles y el deseo de regresar lo antes posible.. Como Head Barista de Honest Beans, tu eres esencialmente la cara de la cafetería, el líder de tu equipo y la persona a la que acudir para todo lo relacionado con el café y Honest Beans. Manejas la cafetería con orgullo como si fueras el dueño y lideras a tus equipos con el ejemplo. Tu eres un fuerte solucionador de problemas y todos los días te comprometes a entregar el 100%. Tu eres el líder ideal en Honest Beans con una visión a largo plazo tanto para el desarrollo personal, como para el desarrollo de tus equipos.. A continuación se muestra un resumen de todos los deberes y responsabilidades de ser Head Barista en Honest Beans.. Tareas diarias: . - **Tareas de apertura**. . -Apertura puntual de la cafetería a la hora asignada.. -Siga el horario asignado todos los días.. -Realizar todas las tareas de apertura antes de la apertura de la cafetería.. -Calibración diaria de los molinillos de café y máquinas de espresso antes de la apertura (excepto las Cafeterias que tiene la cafetera Engima).. -Revise todo el stock para asegurarse de que no haya escasez que afecte el servicio.. -Coordinar el control de stocks y resolución de posibles problemas operativos tanto con el gerente del restaurante como con el Head Barista de Honest Beans lo antes posible para evitar interrupciones en el servicio.. -Recibir todas las entregas utilizando la plataforma y el sistema correcto también hacer referencias cruzadas con los pedidos para asegurarse de que sean correctos.. -Asegurarse de que todas las herramientas estén funcionando correctamente e informar al mantenimiento, así como, al Head Barista de la empresa en caso de que sea necesario realizar una reparación.. -Asegurarse de que todas las neveras estén a la temperatura correcta y que cualquier problema se comunique inmediatamente al departamento de mantenimiento de la empresa. . - **General durante del turno**. . -Gestionar las interacciones positivas de los clientes con cada miembro del equipo.. -Mantener un alto nivel de limpieza y organización.. -Asegurarse de que cada miembro de su equipo lleve el uniforme correcto en todo momento, y corríjalos si no es así. Asegúrese de que los miembros de su equipo se quiten la gorra, el walkie talkie y otros artículos de uniforme reconocibles cuando estén en sus descansos. . - **Después del turno**. . Asegúrese de que todas las tareas de cierre se hayan realizado correctamente y que cualquier tarea perdida se comunique a la persona programada de manera respetuosa y en persona en lugar de por mensaje de texto. . Excelencia en el servicio al cliente. -Servir a cada cliente con un alto nivel de excelencia, teniendo en cuenta todas las áreas del programa Mystery Shopper del cliente para que todos y cada uno de los clientes sean atendidos y tratados exactamente de la misma manera.. -Motivar los miembros del equipo y asegurase que todos están haciendo Up-selling siempre.. -Comunique cualquier dificultad o problema que pueda tener y que pueda afectar su nivel de servicio a su supervisor directo.. -Lidere a tus equipos con el ejemplo, enseñando, guiando, apoyando y asegurando que cada miembro de tu equipo sirva al mismo nivel de excelencia del cliente.. -Haga todo lo que pueda para asegurarse de que cuando el cliente se vaya, se vaya feliz y con la intención de regresar.. -Resuelva cualquier problema de los clientes a medida que ocurran y antes de que se vaya.. -Asegúrese de que cualquier miembro del equipo que no esté siguiendo la excelencia del cliente en todo momento sea entrenado y corregido, y si esto continúa, debe comunicarlo directamente al Head Barista de la empresa y al Restaurant Director para que esta persona pueda recibir más suporte o ser reemplazada.. -Asegúrese de que todos los postres estén emplatados correctamente y de acuerdo con el estándar, y que todas las bebidas se preparen y coloquen en la taza y el platillo asignados y que cada bebida se prepare con arte de café con leche, un mínimo de corazón en cada bebida. . - **Ventas y manejo de efectivo**. . -Tomar correctamente el pedido de cada cliente y cobrarlos correctamente.. -Corrija cualquier error a medida que ocurren. . - **Liderazgo de equipo**. . -Lidere a tus equipos con el ejemplo a través de tus acciones y demostraciones para seguir todas las responsabilidades y deberes.. -Anima, motiva y apoya a cada miembro de tu equipo todos los días.. -Da feedback positiva y crítica constructiva a cada miembro de tu equipo.. -Mantenga un alto nivel de paciencia cuando se trata de situaciones difíciles y siempre hable con los miembros de tu equipo con un alto nivel de respeto y tono claro, independientemente de la razón de la conversación.. -Pida ayuda y apoyo a tus supervisores directos cuando sea necesario.. -Eres el solucionador de problemas nunca debe culpar a otro, ni señalar con el dedo, tu función es buscar soluciones y actúa eficientemente para resolver los problemas lo más rápido posible.. -Sea empático cuando trabaje con tu equipo: póngase en los zapatos de la persona con la que estás hablando para comprenderlos mejor y conocer sus necesidades. . - **Controles de pedidos y existencias**. . -Mantenga un nivel adecuado de stock y comuníqueselo a tu equipo en todo momento.. -Utilice la plataforma de pedidos asignada para ordenar todos los artículos de stock necesarios a tiempo.. -Completar inventarios y recepción de stock a tiempo utilizando las plataformas y sistemas asignados.. -Organice todo el stock recibido y asegúrese de que tu y tu equipo están utilizando productos en el método FIFO (First in, First out). -Devolver cualquier producto que se entregue pero que no se haya pedido.. -Supervisar el consumo preferente y las fechas de uso en todos los artículos, así como asegurarse de que todas las fechas de los artículos preparados internamente tengan fechas de uso anteriores en ellos.. -Comunique cualquier escasez de existencias directamente con tu equipo, tu supervisor directo y el Head Barista de la empresa a medida que ocurren. . - **Limpieza**. . -Mantén la cafetería limpia y organizada siempre, utilizando el principio de 'Clean as you go'. -Haga que cada miembro de tu equipo sea responsable de los deberes y tareas, así como de la limpieza.. -Informar al Head Barista de la empresa cuando la cafetería necesite herramientas o suministros para mantener un alto nivel de limpieza.. -Asegúrese de que todas las listas de verificación de tareas se cumplan completamente y a tiempo, esto incluye, listas de verificación de tareas diarias, semanales y mensuales.. -Limpie la vitrina de postres y snacks y reemplace los artículos de exhibición necesarios a diario (algunos artículos no necesitan ser reemplazados diariamente ya que permanecen frescos en apariencia) . - **Personal**. . Comunicar directamente con el Head Barista de la empresa y el Especialista en Capacitación de Honest Greens todas las necesidades de personal. -Llenar turnos de baristas en tiempos de emergencias. -Comunicar las necesidades de personal o las necesidades de horario directamente con el Restaurant Director y el Head Barista de la empresa.. -Comunicar los errores de programación en los horarios con el Head Barista de la empresa y el Restaurant Director lo antes posible. . - **Mantenimiento de herramientas y máquinas**. . Directamente responsable de comunicar cualquier problema de mantenimiento con la máquina de espresso, los molinos y todas las demás herramientas directamente con el Head Barista de la empresa y el departamento de mantenimiento de la empresa.. - **Sala**. . Ayude a los miembros de tu equipo que trabajan en el comedor cuando sea necesario. Pida ayuda a los miembros de la sala cuando sea necesario

Experiencia: Se requiere
Idiomas: Español – Experto. Inglés – Avanzado
Jornada: Completa
Horario: Horarios rotativos de lunes a domingos, 2 días libres consecutivos
Salario: 1.900 € – 1.930 € mensual
Extras: Se pagan Festivos trabajados + Nocturnidad + Horas complementarias
Inicio: Incorporación inmediata

Sobre Honest Greens:

Comida saludable en un ambiente de alta energía.