Jefe/a de Partida

hace 1 mes


Marbella, España Hotel El Fuerte Marbella 5* A tiempo completo
Buscamos Jefe/a de partida para Edge by Paco Perez en nuestro Hotel El Fuerte Marbella ubicado en Marbella, Málaga. Serás el/la encargado/a de supervisar y controlar al equipo que tiene a su cargo, para que desarrollen las funciones propias del puesto de trabajo correctamente, siguiendo las directrices del Jefe/a de Cocina y las establecidas por Fuerte Group.

Trabajarás en Fuerte Group Hotels, una gran familia de profesionales de primer nivel con casi 7 décadas en el sector hotelero que ha crecido en marcas diferenciadas especialmente en el sur de España.

El Hotel El Fuerte Marbella es un histórico establecimiento hotelero de la Costa del Sol de 5 estrellas con una ubicación privilegiada e interiores clásicos contemporáneo con una propuesta gastronómica premium.

Buscamos a alguien como tú, que quiera poner pasión en su trabajo del día a día, mientras te ayudamos a crecer y te ofrecemos una nueva experiencia formando parte de un gran equipo con grandes ventajas:

💥 Política salarial competitiva.

💟 Ambiente de trabajo único, excelente clima laboral rodeado de grandes profesionales.

📈 Oportunidades de desarrollo, planes de carrera para que crezcamos juntos.

📚 Formación continua: apostamos e impulsamos tu talento.

¿Cuáles son las principales funciones?

* En ausencia del/ de la 2º Jefe/a de Cocina, será el encargado/a de asumir las funciones propias de su superior jerárquico inmediato.
* Colaborar en la comunicación al personal de cocina los objetivos departamentales establecidos, así como repasar los procesos críticos y puestas en escena del área mediante la realización de mini reuniones diarias, de acuerdo con los estándares establecidos por el hotel.
* Conocer y aplicar técnicas de cocina moderna, esferificación, uso de nitrógeno y cocciones a baja temperatura.
* Colaborar en la coordinación y gestión del equipo de trabajo, supervisando que cumplen con los protocolos establecidos por Fuerte Group, velando por mantener un buen clima laboral.
* Controlar que el producto que se recibe sea almacenado correctamente de acuerdo con los estándares de calidad e higiene alimentaria.
* Llevar a cabo las elaboraciones de diferentes platos.
* Controlar y supervisar los platos, cuidando los detalles y asegurando que cumplan con los estándares establecidos para su presentación.
* Velar por el uso del material y las instalaciones correctamente, así como supervisar que todo el menaje y maquinaria estén en perfectas condiciones para su uso.
* Llevar el control del stock de las cámaras de refrigeración de los puntos de venta para evitar la merma del producto.
* Controlar y supervisar el uso de la maquinaria del Departamento, así como el mantenimiento de las mismas, notificando las posibles incidencias.

  • Jefe/a de Partida

    hace 17 horas


    Marbella, España Brass Marbella A tiempo completo

    # **Introducción**. Brass Marbella es un restaurante en Elviria que abrirá a finales de mayo de 2024. La ubicación es conocida desde hace más de 20 años como un restaurante bien establecido. Nuestra cocina abrirá solo para cenas como Brasseria internacional con coctelería y bebidas durante eventos con música en vivo.. ¡La fecha de inicio será el 15...

  • Jefe/a de Partida

    hace 1 mes


    Marbella, España Gestión Hotelera y Restaurantes A tiempo completo

    Se solicita Jefe Partida con experiencia en Carnicería/Pescaderia de hotel gran volumen. Buen conocimiento de mermas y Appcc. Ordenado y limpio para responsable de sus cámaras de preparaciones y control de stock. Experiencia: Se requiere Idiomas: Español – Avanzado Jornada: Completa Inicio: Incorporación inmediata Sobre Gestión Hotelera y...

  • Jefe/a de Partida

    hace 15 horas


    Marbella, Málaga, España Brass Marbella A tiempo completo

    # Introducción. Brass Marbella es un restaurante en Elviria que abrirá a finales de mayo de 2024. La ubicación es conocida desde hace más de 20 años como un restaurante bien establecido. Nuestra cocina abrirá solo para cenas como Brasseria internacional con coctelería y bebidas durante eventos con música en vivo. La fecha de inicio será el 15 de...

  • Jefe/a de Partida

    hace 1 mes


    Marbella, Málaga, España Gestión Hotelera y Restaurantes A tiempo completo

    Se solicita Jefe Partida con experiencia en Carnicería/Pescaderia de hotel gran volumen. Buen conocimiento de mermas y Appcc. Ordenado y limpio para responsable de sus cámaras de preparaciones y control de stock.Experiencia:Se requiere Idiomas: Español – Avanzado Jornada:Completa Inicio: Incorporación inmediata Sobre Gestión Hotelera y Restaurantes:...

  • Jefe/a de partida

    hace 5 días


    Marbella, Málaga, España Globales Andalucía A tiempo completo

    Desde el equipo de selección de GLOBALES estamos buscando un/a jefe/a de partida para trabajar en el área de cocina en uno de nuestros hoteles 4*, ubicado en ANDALUCÍA.Buscamos profesionales dinámicos/as con buenas habilidades comunicativas y organizativas, que quieran formar parte de un proyecto único, ofrecer al cliente una experiencia de calidad en...

  • Jefe/a de Partida

    hace 1 mes


    Nueva Andalucía, Marbella, España Gestión Hotelera y Restaurantes A tiempo completo

    Se solicita Jefe Partida con experiencia en Carnicería/Pescaderia de hotel gran volumen. Buen conocimiento de mermas y Appcc. Ordenado y limpio para responsable de sus cámaras de preparaciones y control de stock.Experiencia: Se requiereIdiomas: Español – AvanzadoJornada: CompletaInicio: Incorporación inmediataSobre Gestión Hotelera y Restaurantes...

  • Cocinero, Jefe de Partida

    hace 4 semanas


    Marbella, España Oyana Beach A tiempo completo

    Luuma Beach Marbella abre un segundo establecimiento en primera línea de playa: Oyana Beach. Un restaurante con 150 plazas y 75 camas de playa. Inauguración en abril de 2023. Hospitalidad, calidad y confort son nuestros valores fundamentales. Hacemos que nuestros huéspedes se sientan como en casa. Creemos que si cuidamos bien de nuestra familia, usted...

  • Jefe/a de Partida

    hace 5 días


    Marbella, España Hotel El Fuerte Marbella A tiempo completo

    **Descripción**: Vive la experiência de trabajar en el Hotel El Fuerte 5*, para nosotros/as lo más importante es tu talento. Estamos buscando a alguien como tú, que quiera poner pasión en su trabajo del día a día, ayudarte a crecer y ofrecerte una nueva experiência formando parte de un gran equipo con profesionales de primer nível. Seleccionamos a...


  • Marbella, España ISLAND SERVICE GESTION A tiempo completo

    Se necesita SOMMELIER para restaurante situado en Marbella (Málaga). IMPRESCINDIBLE: experiência mínima de 4 años en puesto ofertado. Nível de inglés: medio-alto. FUNCIONES: asesorar a los clientes sobre la carta de vinos, apoyo control de stock, recepción de mercancía y apoyo al jefe de sala. Jornada completa. Turno partido. Salario: 2.500€...

  • Jefe/a de Partida

    hace 2 semanas


    Marbella, España Hotel El Fuerte Marbella 5* A tiempo completo

    Empresas: Hotel El Fuerte Marbella 5*Buscamos Jefe/a de partida para Edge by Paco Perez en nuestro Hotel El Fuerte Marbella ubicado en Marbella, Málaga. Serás el/la encargado/a de supervisar y controlar al equipo que tiene a su cargo, para que desarrollen las funciones propias del puesto de trabajo correctamente, siguiendo las directrices del Jefe/a de...


  • Marbella, España LUUMA Beach A tiempo completo

    SE REQUIERE EXPERIENCIA Y CARNET DE CONDUCIR/COCHE PROPIO ¿Quién eres? Responsable, loco por la presentación de los platos, entusiasta, flexible, trabajador en equipo ¿Qué vas a hacer? - Preparar platos increíbles con amor - Llevar el servicio al paso - Funcionamiento diario de la cocina (cuando el chef no esté) - Trabajar bien bajo presión y...

  • Jefe/a de Partida

    hace 1 mes


    Marbella, España Bungalow A tiempo completo

    Restaurant and cocktail bar on the Paseo in Marbella.. . We are looking for a professional chef de partie of hot section and the pass.. You should have solid knowledge of the position and know how to manage the section and pass.Experiencia: Se requiereIdiomas: Inglés – AvanzadoJornada: CompletaInicio: Incorporación inmediataSobre Bungalow:New concept to...

  • Jefe/a de Partida

    hace 4 semanas


    Marbella, España Bungalow A tiempo completo

    Restaurant and cocktail bar on the Paseo in Marbella... We are looking for a professional chef de partie of hot section and the pass.. You should have solid knowledge of the position and know how to manage the section and pass. Experiencia: Se requiere Idiomas: Inglés – Avanzado Jornada: Completa Inicio: Incorporación inmediata Sobre Bungalow: New...

  • Jefe/a de Partida

    hace 1 mes


    Marbella, Málaga, España Bungalow A tiempo completo

    Restaurant and cocktail bar on the Paseo in Marbella. . We are looking for a professional chef de partie of hot section and the pass. You should have solid knowledge of the position and know how to manage the section and pass.Experiencia: Se requiereIdiomas: Inglés – AvanzadoJornada: CompletaInicio: Incorporación inmediataSobre Bungalow:New concept to be...

  • Jefe/a de Partida

    hace 4 semanas


    Marbella, Málaga, España Bungalow A tiempo completo

    Restaurant and cocktail bar on the Paseo in Marbella... We are looking for a professional chef de partie of hot section and the pass. You should have solid knowledge of the position and know how to manage the section and pass.Experiencia:Se requiere Idiomas: Inglés – Avanzado Jornada:Completa Inicio: Incorporación inmediata Sobre Bungalow: New concept to...

  • Jefe/a de Partida

    hace 17 horas


    Marbella, España Bungalow A tiempo completo

    Restaurant and cocktail bar on the Paseo in Marbella.. . We are looking for a professional chef de partie of hot section and the pass.. You should have solid knowledge of the position and know how to manage the section and pass.Experiencia: Se requiereIdiomas: Inglés – AvanzadoJornada: CompletaInicio: Incorporación inmediataSobre Bungalow:Restaurant and...

  • Jefe de Partida

    hace 4 semanas


    Marbella, España Oyana Beach A tiempo completo

    Luuma Beach Marbella opens a second establishment on the beachfront: Oyana Beach. A restaurant with 150 seats and 75 beach beds. Opening in April 2023. Hospitality, quality and comfort are our core values. We make our guests feel at home. We believe that if we take good care of our family, you will take good care of our guests. In Oyana we will form a new...


  • Marbella, España La Sala Group 2012 SL A tiempo completo

    ¡Se busca cocinero/a apasionado/a para grupo de restaurantes en Marbella! Buscamos a una persona motivada, con experiência en la cocina y una pasión por la gastronomía. Como cocinero/a, tendrás la oportunidad de trabajar en un ambiente emocionante y desafiante, en el que podrás demostrar tus habilidades culinarias y tu creatividad. Tipo de puesto:...


  • Marbella, España La Taberna del Pintxo Marbella A tiempo completo

    Buscamos cocinero/a para restaurante de pintxos y tapas en Marbella. Imprescindible experiência. Se valorará: conocimiento elaboración de tapas y pintxos, capacidad para trabajar en equipo, capacidad de aprendizaje, buen manejo de situaciones de estrés y buena actitud en el trabajo. Posibilidad de trabajar todo el año. Por favor, absténganse...


  • Marbella, España LUUMA Beach A tiempo completo

    Preparar platos con cuidado y atención - Replicar y ejecutar los platos a un alto volumen con atención a la presentación y la velocidad - Dirigir su sección en términos de listas de pedidos y listas de preparación - Aportar ideas al equipo y ser capaz de trabajar en equipo PASS CHEF At Luuma beach we are looking for someone responsible who can...