Chef de Camping

Empresas: Costa del Sol Glamping Village
Costa del Sol Glamping Village busca un Chef apasionado por la gastronomía para unirse a nuestro equipo en Fuengirola. Como Chef, serás responsable de liderar el equipo de cocina, creando menús innovadores y garantizando la calidad de cada plato servido. Tus responsabilidades incluirán la supervisión del personal de cocina, la gestión eficiente de los recursos, el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria, y la colaboración con proveedores para obtener ingredientes frescos y de alta calidad. Buscamos a un candidato con al menos 5 años de experiencia en entornos culinarios exigentes, habilidades creativas, capacidad para trabajar bajo presión y excelentes habilidades comunicativas. Un título en Gastronomía o formación equivalente es imprescindible, al igual que un dominio nativo del idioma español. Ofrecemos un contrato indefinido a tiempo completo en un entorno dinámico y desafiante, con oportunidades para el desarrollo profesional y un paquete salarial competitivo.
Requisitos : Organizar la oferta gastronómica de nuestros distintos puntos de restauración junto con nuestro Chef. Gestionar y controlar cartas de alergénicos. Realiza los pedidos de aprovisionamiento para las distintas cocinas y controlar su calidad, cantidad y correcto almacenamiento. Realiza el control de stocks. Control de recepción de mercaderías. Planifica las tareas del personal de cocina y supervisar su trabajo. Instruye al personal de cocina en cuanto a las técnicas y procedimientos necesarios para preparar y conservar alimentos. Preparación y presentación de elaboraciones básicas, platos de cocina elementales y productos de pastelería y repostería. Realiza los escandallos determinando las cantidades de las materias primas, su precio, y el coste final de cada ración. Supervisa el acabado de los platos y su presentación. Organiza la logística de entrada y salida de platos de sala. Vela por el cumplimiento de la normativa de seguridad e higiene laboral. Control y Mantenimiento de APPCC con Laboratorio Analítico externo.

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