Jefa/e de Cocina

Empresas: Hotel LIVVO Puerto de Mogán
Enclavado en el pintoresco Puerto de Mogán, el Hotel LIVVO Puerto de Mogán es un emblema de hospitalidad, dedicación y excelencia. Nuestra misión es brindar experiencias inigualables a cada persona que elige alojarse con nosotros, transformando su estancia en recuerdos que perduren en el tiempo. Si sientes que nuestros valores resuenan contigo, eres una persona comprometida, entusiasta y te apasiona la hospitalidad, te estamos buscando , para que puedas aportar tu esencia en este viaje de excelencia y servicio. Qué buscamos? Un/a jefe/a de cocina que sienta pasión por la cocina, habituado/a a gestionar equipos de trabajo, con una alta orientación a resultados, con iniciativa, resolutivo/a. Una persona creativa, comprometida con el trabajo en equipo y dedicada, que comparta nuestro entusiasmo por la gastronomía y que desee contribuir al éxito de nuestro fantástico equipo culinario. - Planificación, organización y control de todas las tareas propias del Departamento de Cocina. - Coordinar el equipo de cocina, asignando turnos y tareas, supervisando el trabajo diario del departamento y prestando apoyo al personal a su cargo. - Garantizar que se cuente con la materia prima necesaria para que el quipo lleve a cabo las confecciones de los menús, realizando los pedidos de mercancías, gestión de su conservación y garantizando la rentabilidad de las compras. - Garantizar que se cumplan las normas de higiene alimentaria y el buen uso de los equipos y herramientas de trabajo, supervisando y llevando un control del uso y mantenimiento de los mismos- - Supervisar la calidad y presentación de los alimentos, realizando un muestre de calidad de los productos cuando sea necesario. - Comprometerse a cumplir y hacer cumplir las normas de PRL. - Controlar inventarios y Stocks. Si te sientes identificado/a con nuestro compromiso por la excelencia y puedes contribuir a hacer de cada estancia una experiencia única, nos encantará conocerte . En el Hotel LIVVO Puerto de Mogán, asumimos el compromiso con la diversidad. Sentimos orgullo de ser una empresa inclusiva, que ofrece igualdad de oportunidades con independencia de cuál sea tu raza, cultura, género, identidad de género, religión, nacionalidad, edad, capacidad, estado civil u orientación sexual. Uno de nuestros principales valores es cuidar de nuestra plantilla, para que cada quien pueda dar lo mejor de sí en un ambiente de respeto.
Requisitos : - Formación profesional en Cocina y/o estudios relacionados - Experiencia demostrable de al menos 24 meses cumpliendo estas funciones, valorándose la experiencia en hoteles de igual o similar categorización. - Sólida experiencia en elaboración de menús de buffet y carta. - Dominio de técnicas actuales de cocina. - Conocimiento y aplicación de APPCC, normas de Higiene y PRL. - Carnet de manipulación de alimentos - Disponibilidad de incorporación inmediata - Disponibilidad para trabajar turnos rotativos (mañana o tarde).

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