Jefe/a de cocina

Encontrado en: Talent ES C2 - hace 1 semana

Oliva, España Grupo CHG A tiempo completo

Buscamos a una persona que planifique, organice y controle el departamento de Cocina en el Hotel Oliva Nova y consiga el máximo nivel de calidad en nuestros servicios.

Sus responsabilidades son:

- Organizar, dirigir, supervisar, planificar y coordinar el conjunto de actividades del departamento de cocina y los diferentes puntos de venta en el Hotel.

- Control del personal: Distribución de puestos, tareas y funciones.

- Control y elaboración del cuadrante de horarios y descansos del personal.

- Asignación de vacaciones y permisos y posterior notificación al Dpto. de rrhh y validación del Director F&B y Chef Executive.

- Supervisión de las diferentes etapas y procesos de la cocina: Compra, recepción, conservación, procesos de producción, limpieza del local, maquinaria.

- Planificación y gestión de los menús en base a parámetros de alimentación sana y de calidad y bajo la supervisión del Chef Executive.

- Dominar las diversas técnicas culinarias, tanto preelaboración, cocción y preparación.

- Control de los pedidos y del stock.

- Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene en el trabajo y manipulación de alimentos.

- Planificar y organizar los servicios, aplicando los procedimientos y normas establecidas en la compañía.

- Asegurar que se cumplan todas las normas de higiene en el trabajo y manipulación de alimentos APPCC. Manejo y control de libros sanitarios

Requisitos:

Experiencia previa en banquetes

Experiencia previa en gestión de equipos y experiencia como jefe cocina

  • Jefe/a de partida en

    Encontrado en: beBee jobs ES - hace 5 días

    La Oliva, Las Palmas, España Oliva Nova Beach & Golf Resort A tiempo completo

    En Oliva Nova Beach & Golf buscamos incorporar jefes/as de partida con la misión de planificar, organizar y controlar la cocina de un punto de venta con el objetivo del buen funcionamiento del mismo y conseguir el máximo nivel de calidad.RESPONSABILIDADES: Supervisión, organización y dirección de la operación de cocina. Realización de tareas de Jefe...

  • Jefe/a de partida en Oliva Nova Beach

    Encontrado en: beBee S ES - hace 5 días

    Oliva, España Oliva Nova Beach & Golf Resort A tiempo completo

    En Oliva Nova Beach & Golf buscamos incorporar jefes/as de partida con la misión de planificar, organizar y controlar la cocina de un punto de venta con el objetivo del buen funcionamiento del mismo y conseguir el máximo nivel de calidad. RESPONSABILIDADES:- Supervisión, organización y dirección de la operación de cocina.- Realización de tareas de...

  • Jefe/a de partida en Oliva Nova Beach

    Encontrado en: Whatjobs ES C2 - hace 1 semana

    Oliva, España Oliva Nova Beach & Golf Resort A tiempo completo

    Empresas: Oliva Nova Beach & Golf ResortEn Oliva Nova Beach & Golf buscamos incorporar jefes/as de partida con la misión de planificar, organizar y controlar la cocina de un punto de venta con el objetivo del buen funcionamiento del mismo y conseguir el máximo nivel de calidad. RESPONSABILIDADES: - Supervisión, organización y dirección de la...

  • Jefe/a de partida en Oliva Nova Beach

    Encontrado en: Talent ES C2 - hace 2 semanas

    Oliva, España Grupo CHG A tiempo completo

    En Oliva Nova Beach & Golf buscamos incorporar jefes/as de partida con la misión de planificar, organizar y controlar la cocina de un punto de venta con el objetivo del buen funcionamiento del mismo y conseguir el máximo nivel de calidad. RESPONSABILIDADES: - Supervisión, organización y dirección de la operación de cocina. - Realización de tareas...

  • Cocinero/a en Oliva Nova Beach

    Encontrado en: Talent ES 2A C2 - hace 2 semanas

    Oliva, España Oliva Nova Beach & Golf Resort A tiempo completo

    Empresas: Oliva Nova Beach & Golf ResortEn Oliva Nova buscamos cocineros/as con la misión de contribuir en el buen funcionamiento del departamento de cocina, cumpliendo normas y estándares de calidad establecidos por la empresa y bajo las directrices del jefe de partida. RESPONSABILIDADES: - Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la...

  • Cocinero/a en Oliva Nova Beach

    Encontrado en: Whatjobs ES C2 - hace 1 semana

    Oliva, España Oliva Nova Beach & Golf Resort A tiempo completo

    Empresas: Oliva Nova Beach & Golf ResortEn Oliva Nova buscamos cocineros/as con la misión de contribuir en el buen funcionamiento del departamento de cocina, cumpliendo normas y estándares de calidad establecidos por la empresa y bajo las directrices del jefe de partida. RESPONSABILIDADES: - Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la...

  • Cocinero/a en Oliva Nova Beach

    Encontrado en: beBee S ES - hace 2 semanas

    Oliva, España Oliva Nova Beach & Golf Resort A tiempo completo

    En Oliva Nova buscamos cocineros/as con la misión de contribuir en el buen funcionamiento del departamento de cocina, cumpliendo normas y estándares de calidad establecidos por la empresa y bajo las directrices del jefe de partida. RESPONSABILIDADES:- Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación y aderezo y presentación de...

  • Cocineros/as Hotel 4

    hace 1 día

    Oliva, España Nortempo A tiempo completo

    Nortempo Valencia selecciona cocineros/as para importante hotel localizado en la zona de Oliva. Se requiere personal con experiência previa como cocinero/a y/o jefe de cocina en hoteles y restaurantes. Horarios rotativos de lunes a domingo (2 días libres a la semana). Incorporación inmediata. **Imprescindible** - Poseer el carnet de manipulador de...

  • Cocinero/a en

    Encontrado en: beBee jobs ES - hace 2 semanas

    La Oliva, Las Palmas, España Oliva Nova Beach & Golf Resort A tiempo completo

    En Oliva Nova buscamos cocineros/as con la misión de contribuir en el buen funcionamiento del departamento de cocina, cumpliendo normas y estándares de calidad establecidos por la empresa y bajo las directrices del jefe de partida.RESPONSABILIDADES: Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, la preparación y aderezo y presentación de platos...