Chef (Cocina Producción)

La Quinta Foods somos una empresa dedicada a la elaboración de productos de Quinta Gama. Trabajamos con estándares de alta calidad en cuanto a la producción y en los controles de calidad. Realizamos recetas artesanales con materias primas de alta calidad para ofrecer un producto saludable y apetitoso. Tenemos un departamento de I+D+i en continuo proceso de investigación y mejora de nuestros productos. Buscamos un/a Jefe/a de Cocina para incorporarse en la nueva cocina central ubicada en Tenerife. Objetivo Responsable de la planificación, organización y supervisión de la producción culinaria asegurando la calidad, presentación y cumplimiento de los estándares establecidos por la compañía. Garantiza la correcta ejecución de los menús y la optimización de recursos, manteniendo altos niveles de higiene y seguridad alimentaria. Funciones Principales - Elaborar el plan de producción - Gestión Procesos de producción desde recepción en crudo a envasado y congelación. - Supervisar la preparación, cocción y presentación de los alimentos en todas las áreas de producción. - Coordinar y formar al personal de cocina en técnicas y procedimientos. - Asignar tareas y supervisar el rendimiento del equipo. - Garantizar la aplicación de normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). - Controlar escandallos y costes de producción para cumplir objetivos presupuestarios. Requisitos - Imprescindible experiencia en Cocinas centrales y de producción, con buenos conocimientos en gestión de stocks, ordenes de producción, escandallos y organización del trabajo en gran volumen - Residencia actual en Tenerife y conocimiento de la hotelería en destino es muy valorable. Se ofrece - Salario a convenir según experiencia aportada - Crecimiento dentro de una compañía lider en el sector y en plena expansión