Jefe/a de Partida
hace 6 días
**JEFE DE PARTIDA**
En Grupo Paraguas creamos experiencias gastronómicas únicas que marcan tendencia en el sector. Reunimos talento en un entorno donde la excelencia, la pasión y la innovación son nuestro sello. Cada miembro de nuestro equipo contribuye a construir marcas icónicas con alma propia. Apostamos por el crecimiento profesional y el desarrollo, en un ambiente dinámico y exigente. Si buscas formar parte de una familia que transforma la alta restauración, este es tu lugar.
Objetivos Del Puesto
Dirigir una partida específica de la cocina, garantizando la calidad, presentación y tiempos de los platos, liderando a su equipo y asegurando el cumplimiento de los estándares operativos, higiénicos y de aprovisionamiento marcados por la compañía.
Funciones
La persona seleccionada tendrá asignadas las siguientes funciones.
- Dirigir una sección concreta de la cocina, gestionando al equipo de ayudantes y cocineros asignados.
- Elaborar y supervisar los platos que salen de su partida, asegurando su correcta ejecución, presentación y calidad.
- Se encargará de tener la mise en place a tiempo y de forma correcta.
- Realizará el pedido de materias primas correcto e informará de cualquier problema de calidad o cantidad que haya en este.
- Coordinarse con el jefe de cocina y resto de partidas para garantizar una operativa fluida.
- Formar, guiar y motivar al equipo de su sección, promoviendo un ambiente de trabajo profesional y colaborativo.
- Será el responsable de mantener la higiene, el etiquetado y la limpieza de su partida durante y después del servicio.
Se Requiere
- Experiencia demostrable mínima de 2 años como jefe de partida o cocinero en restaurantes de alto volumen y nivel.
- Dominio técnico de su partida (caliente, fría, plancha, fuegos, etc.) y conocimiento profundo de producto.
- Experiencia en servicios con más de 200 comerciales.
- Capacidad de liderazgo operativo y gestión de equipos. Capacidad para trabajar en entornos de alta demanda y organización. Iniciativa y compromiso con la excelencia.
- Disponibilidad para trabajar en jornada completa con turnos partidos y rotativos, incluyendo fines de semana y festivos.
- Imprescindible contar con permiso de trabajo en vigor.
Madrid centro. Imprescindible residencia en la Comunidad de Madrid o posibilidad de desplazamiento diario.
Se Ofrece
- Incorporación estable a grupo de restauración de lujo en plena expansión nacional e internacional.
- Proyecto sólido con claras oportunidades de desarrollo y crecimiento profesional. Formación continua a cargo de la empresa.
- Remuneración competitiva.
- Sistema de propinas semanales.
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Responsable de Concesionario
hace 5 días
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Ayudante de Pastelería
hace 7 días
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Responsable de Concesionario
hace 6 días
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Ayudante de Pastelería
hace 2 semanas
Alcobendas, España Samantha Vallejo Nájera Catering A tiempo completoSamantha Vallejo Nájera de Catering actualmente precisa de un Ayudante en pastelería. La empresa, con sede en Alcobendas, busca completar el equipo de pastelería con una persona flexible, organizada, creativa y orientada al detalle. Que cuente con una experiência y formación en repostería, pero sobre todo, que tenga ganas de involucrase y...
