Responsable de Producción y Calidad

hace 2 semanas


Barcelona, Barcelona, España BARTON KRUP A tiempo completo

Somos una empresa en pleno crecimiento especializada en
elaboración de comida preparada
de alta calidad. Nuestra
Unidad Central de Producción (UCP)
está equipada con la última tecnología para garantizar seguridad alimentaria, eficiencia y excelencia en cada elaboración.

Funciones principales

  • Supervisar y controlar la
    producción diaria
    en el obrador central.
  • Coordinar y verificar el
    envasado y etiquetado
    de productos.
  • Implantar, controlar y actualizar el sistema
    APPCC
    y demás requisitos legales en higiene y seguridad alimentaria.
  • Elaborar y revisar
    fichas técnicas de producción
    y escandallos.
  • Control de
    temperaturas, tiempos de cocción/enfriamiento
    y condiciones de almacenamiento.
  • Realización de
    registros, toma de muestras y controles internos
    de calidad.
  • Asegurar el cumplimiento de
    normativas de seguridad, higiene y calidad
    en todo el proceso productivo.

Requisitos

  • Formación en
    Tecnología de los Alimentos, Ciencias de la Alimentación, Nutrición, Biología o similar
    .
  • Experiencia mínima de
    2 años en industria alimentaria o cocina central/UCP
    .
  • Conocimientos muy sólidos en
    APPCC, higiene alimentaria y normativa vigente
    .
  • Capacidad de
    organización, gestión de equipos y resolución de incidencias
    .
  • Manejo de herramientas ofimáticas básicas (Excel, registros digitales).

Se valorará

  • Experiencia previa en
    comida preparada, quinta gama o industria de restauración organizada
    .
  • Conocimientos en
    sistemas de certificación IFS / BRC / ISO 22000
    .
  • Perfil proactivo, con visión de mejora continua.

Ofrecemos

  • Incorporación a una
    empresa sólida y en expansión
    .
  • Ambiente dinámico en un equipo apasionado por la calidad y la innovación.
  • Posibilidades reales de
    crecimiento profesional
    dentro de la compañía.
  • Salario competitivo
    acorde a la experiencia y formación aportada.


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