Jefe/a de cocina

hace 5 días

Benimaurell Alicante provincia, España Hoteles Poseidon A tiempo completo

Buscamos un/a Jefe/a de Cocina apasionado/a por la cocina de autor, con sensibilidad por el producto, la creatividad y el detalle, para liderar el restaurante de carta del Hotel Alahuar, un establecimiento con identidad propia y una propuesta gastronómica cuidada y diferenciadora.

La persona seleccionada será responsable de la gestión integral de la cocina, combinando excelencia culinaria, organización y control, y trabajando en estrecha colaboración con la Dirección del hotel.

Entra a formar parte de Hoteles Poseidon, una empresa familiar con casi 100 años de historia y 7 establecimientos en España con más de 3.500 plazas hoteleras. Con un importante compromiso con la calidad así como con la responsabilidad social y medioambiental.

Funciones principales

  • Planificar, organizar y supervisar el funcionamiento global de la cocina.
  • Liderar, coordinar y motivar al equipo, garantizando un buen clima de trabajo y el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio del hotel.
  • Diseñar y desarrollar la carta, así como menús especiales, fichas técnicas y escandallos, asegurando equilibrio, creatividad y control de costes.
  • Supervisar la elaboración, presentación y emplatado de los platos, cuidando la estética y coherencia de la propuesta gastronómica.
  • Realizar la previsión, pedido y control de materias primas, velando por su correcta conservación, rotación y aprovechamiento.
  • Garantizar el cumplimiento de la normativa de seguridad alimentaria, higiene y APPCC en todas las fases del proceso.
  • Colaborar con Dirección y otros departamentos en la mejora continua del servicio y la experiencia gastronómica del cliente.

¿Qué buscamos?

  • Experiencia previa como Jefe/a de Cocina o Segundo/a Jefe/a de Cocina, con al menos 2–4 años en hoteles o restaurantes de carta con propuesta gastronómica definida.
  • Sólidos conocimientos en gestión de equipos, escandallos, organización productiva y control de costes.
  • Formación en cocina (Ciclo Formativo y/o Certificado de Profesionalidad), valorable.
  • Certificado de manipulador de alimentos en vigor.
  • Persona organizada, resolutiva y con capacidad de adaptación ante imprevistos.
  • Actitud proactiva, dinámica y orientada al trabajo en equipo.
  • Sensibilidad por el producto, la calidad y la cocina creativa.
  • Valorable certificado de discapacidad igual o superior al 33%.

¿Qué ofrecemos?

  • Proyecto gastronómico con identidad propia y margen para la creatividad.
  • Entorno de trabajo cuidado y equipo comprometido.
  • Estabilidad laboral y condiciones acordes a la experiencia aportada.
  • En Hoteles Poseidon podrás disfrutar de dos días de descanso a la semana como marca el convenio.
  • Queremos que las vacaciones de nuestros clientes y tú trabajo sean una gran experiencia medioambiental y una pequeña contribución al bienestar del planeta. Nos preocupamos y nos encargamos de cuidar del medioambiente. ¿Tú también eres una persona sostenible?

"Hoteles Poseidon pone en práctica el derecho a la igualdad de trato y oportunidades respetando la diversidad de género, discapacidad, edad, origen étnico, cultural o racial, estado civil, así como la identidad y orientación sexual de las personas que presenten sus candidaturas. A su vez, apostamos por una cultura inclusiva que reconoce y valora la diversidad."

Tipo de puesto: Jornada completa, Contrato indefinido

Sueldo: 2.000,00€-2.300,00€ al mes

Ubicación del trabajo: Empleo presencial

  • Vendedor/ Jefe de Proyectos de Cocinas

    hace 6 días

    Alicante, España IXINA España A tiempo completo

    ¡Estamos buscando un Vendedor / Jefe de Proyectos de Cocinas para unirse a nuestro equipo en IXINA - LA ELIANA! IXINA es una marca líder en diseño y venta de cocinas, con más de 50 años de trayectoria y presencia en más de 300 tiendas en todo el mundo. Estamos desembarcando en España con un concepto innovador que combina la calidad alemana en...

  • 2º Jefe de Cocina

    hace 1 día

    Alicante, España AR Hotels & Resorts A tiempo completo

    AR Hotels & Resorts es un grupo hotelero y de restauración en plena expansión, con una sólida trayectoria en la creación de experiencias gastronómicas de excelencia. Actualmente cuenta con dos restaurantes galardonados con Estrella Michelin , lo que nos posiciona como referentes en calidad, servicio y alta cocina. La siguiente información tiene como...

  • 2º Jefe de Cocina

    hace 3 horas

    Alicante, España AR Hotels & Resorts A tiempo completo

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  • Jefe/a de cocina

    hace 2 semanas

    Aldea Blanca, Las Palmas provincia, España Restaurante el viento A tiempo completo

    Buscamos Jefe/a de Cocina para liderar el área de cocina de un restaurante en funcionamiento, con un enfoque claro en organización, procesos y evolución de la carta.* Funciones principalesLiderar y coordinar el equipo de cocina.Trabajo con automatizaciones y procesos de cocina (estandarización, fichas técnicas, control de tiempos y...

  • Jefe de Cocina: Lidera Equipo y Crece con Formación

    hace 1 día

    Alicante, España AA Hotels & resorts Egypt A tiempo completo

    Una cadena hotelera internacional busca un/a segundo/a Jefe/a de Cocina en Alicante. Las responsabilidades incluyen coordinar servicios y formación del equipo, mientras se asegura de cumplir los planes de venta. Se requiere formación superior en cocina y experiencia previa. Excelentes habilidades interpersonales y un enfoque en la satisfacción del cliente...

  • Cocinero/a

    hace 2 semanas

    Benimaurell, España Hoteles Poseidon A tiempo completo

    Hoteles Poseidón es una empresa hotelera familiar con casi 100 años de trayectoria, especializada en la gestión y explotación de establecimientos turísticos. Nacida como un pequeño bar, la compañía ha evolucionado hasta contar con nueve unidades alojativas, manteniendo una gestión cercana y profesional. Su actividad se centra en ofrecer alojamiento...

  • Cocinero/a en Hotel-restaurant Alahuar

    hace 15 horas

    Benimaurell, España HOTELES POSEIDON A tiempo completo

    Buscamos Cociner(at) para nuestro restaurante del Hotel-Restaurante Alahuar, en Benimaurell (Vall de Laguart), galardonado con un solete de la guía Repsol. Entra a formar parte de Hoteles Poseidon, una empresa familiar con casi 100 años de historia y 7 establecimientos en España con más de 3.500 plazas hoteleras. Con un importante compromiso con la...

  • Jefe de Partida

    hace 1 semana

    Alicante, Alicante provincia, España GRUPO TERRE A tiempo completo

    **Descripción**: Abrimos proceso de selección en Grupo Terre para incorporar Jefe/as de Partida que sientan paisión por la cocina y que quieran desarrollar su carrera con nosotros. ¿Qué valoramos? Principalmente nos gustaría reforzar nuestro equipo con profesionales que cuiden la forma de ver y entender la gastronomía y sientan ilusión por...

  • Jefe/a de Partida: Lidera Cocina Creativa y Equipo

    hace 6 días

    Alicante, España AA Hotels & resorts Egypt A tiempo completo

    Una cadena hotelera internacional busca un/a Jefe/a de Partida en Alicante, España. El candidato ideal debe tener al menos 2 años de experiencia en un puesto similar y Formación en Dirección de Cocina o en Hostelería. Se valorará el conocimiento del inglés y habilidades en ofimática. Las responsabilidades incluyen supervisar la preparación de...

  • Jefe de Partida- Jornada Completa

    hace 1 semana

    Alicante, Alicante provincia, España GRUPO TERRE A tiempo completo

    **Descripción**: Desde GRUPO TERRE queremos incorporar un/a** Jefe de Partida**con experiência en partida fría y/o caliente y flexibilidad para trabajar, tanto en horario partido como fines de semana. Las principales funciones a realizas son las siguientes: - Servicio de comidas y cenas. - Producción y cocina. - Creación nuevos platos. - Limpieza y...