Jefe/a de cocina

hace 2 días

Benimaurell Alicante provincia, España Hoteles Poseidon A tiempo completo

Buscamos un/a Jefe/a de Cocina apasionado/a por la cocina de autor, con sensibilidad por el producto, la creatividad y el detalle, para liderar el restaurante de carta del Hotel Alahuar, un establecimiento con identidad propia y una propuesta gastronómica cuidada y diferenciadora.

La persona seleccionada será responsable de la gestión integral de la cocina, combinando excelencia culinaria, organización y control, y trabajando en estrecha colaboración con la Dirección del hotel.

Entra a formar parte de Hoteles Poseidon, una empresa familiar con casi 100 años de historia y 7 establecimientos en España con más de 3.500 plazas hoteleras. Con un importante compromiso con la calidad así como con la responsabilidad social y medioambiental.

Funciones principales

  • Planificar, organizar y supervisar el funcionamiento global de la cocina.
  • Liderar, coordinar y motivar al equipo, garantizando un buen clima de trabajo y el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio del hotel.
  • Diseñar y desarrollar la carta, así como menús especiales, fichas técnicas y escandallos, asegurando equilibrio, creatividad y control de costes.
  • Supervisar la elaboración, presentación y emplatado de los platos, cuidando la estética y coherencia de la propuesta gastronómica.
  • Realizar la previsión, pedido y control de materias primas, velando por su correcta conservación, rotación y aprovechamiento.
  • Garantizar el cumplimiento de la normativa de seguridad alimentaria, higiene y APPCC en todas las fases del proceso.
  • Colaborar con Dirección y otros departamentos en la mejora continua del servicio y la experiencia gastronómica del cliente.

¿Qué buscamos?

  • Experiencia previa como Jefe/a de Cocina o Segundo/a Jefe/a de Cocina, con al menos 2–4 años en hoteles o restaurantes de carta con propuesta gastronómica definida.
  • Sólidos conocimientos en gestión de equipos, escandallos, organización productiva y control de costes.
  • Formación en cocina (Ciclo Formativo y/o Certificado de Profesionalidad), valorable.
  • Certificado de manipulador de alimentos en vigor.
  • Persona organizada, resolutiva y con capacidad de adaptación ante imprevistos.
  • Actitud proactiva, dinámica y orientada al trabajo en equipo.
  • Sensibilidad por el producto, la calidad y la cocina creativa.
  • Valorable certificado de discapacidad igual o superior al 33%.

¿Qué ofrecemos?

  • Proyecto gastronómico con identidad propia y margen para la creatividad.
  • Entorno de trabajo cuidado y equipo comprometido.
  • Estabilidad laboral y condiciones acordes a la experiencia aportada.
  • En Hoteles Poseidon podrás disfrutar de dos días de descanso a la semana como marca el convenio.
  • Queremos que las vacaciones de nuestros clientes y tú trabajo sean una gran experiencia medioambiental y una pequeña contribución al bienestar del planeta. Nos preocupamos y nos encargamos de cuidar del medioambiente. ¿Tú también eres una persona sostenible?

"Hoteles Poseidon pone en práctica el derecho a la igualdad de trato y oportunidades respetando la diversidad de género, discapacidad, edad, origen étnico, cultural o racial, estado civil, así como la identidad y orientación sexual de las personas que presenten sus candidaturas. A su vez, apostamos por una cultura inclusiva que reconoce y valora la diversidad."

Tipo de puesto: Jornada completa, Contrato indefinido

Sueldo: 2.000,00€-2.300,00€ al mes

Ubicación del trabajo: Empleo presencial

  • Cocinero/a en Hotel-restaurant Alahuar

    hace 5 días

    Benimaurell, España HOTELES POSEIDON A tiempo completo

    Buscamos Cociner(at) para nuestro restaurante del Hotel-Restaurante Alahuar, en Benimaurell (Vall de Laguart), galardonado con un solete de la guía Repsol. Entra a formar parte de Hoteles Poseidon, una empresa familiar con casi 100 años de historia y 7 establecimientos en España con más de 3.500 plazas hoteleras. Con un importante compromiso con la...

  • Dirección de Cocina

    hace 14 horas

    Incio, Lugo provincia, España Escuela de Hosteleria de Leioa A tiempo completo

    Buscamos jefe/a de cocina para el restaurante del Hotel Hermida Rural. Es un restaurante a la carta y el hotel dispone de dos salones de eventos. Ofrecemos la posibilidad de alojamiento en el propio hotel. - PuestoJefe de cocina en Sleep Alojamientos Turísticos - LugarO Incio, Lugo - ExperiênciaCon experiência laboral en puestos de responsabilidad -...

  • Personal de Sala y Cocina

    hace 2 semanas

    Valencia de Don Juan, León provincia, España El nuevo jefe A tiempo completo

    Por ampliación de negocio necesitamos personal para sala-barra y cocina. Ofrecemos vivienda en el caso de necesitarlo. Buscamos personas con al menos alguno de los siguientes requisitos: Persona resolutiva Velar por el cumplimiento de los procedimientos de trabajo Trabajar en equipo Experiência en puestos similares Responsabilidad frente al...

  • Segundo/a de Cocina

    hace 5 días

    Mojácar, Almería provincia, España Servigroup Hoteles A tiempo completo

    **Descripción**: El hotel Servigroup Nereo esta buscando un/a segundo/a jefe/a de cocina Las tareas principales a realizar son las siguientes: - Colaboración con el jefe de cocina y realización de forma adecuada de los procesos de recepción de materias primas, almacenaje, descongelación, control de temperaturas, manipulación y limpieza y...

  • Ayudante de Cocina

    hace 3 días

    Reus, Tarragona provincia, España HOTEL VILLAMARINA CLUB A tiempo completo

    Nuestro Hotel precisa de la incorporación de un ayudante de cocina. **Tareas principales** - Ayudar en la preparación y cocción de las comidas, siguiendo las recetas e instrucciones del jefe de cocina o del responsable de cocina. - Ayudar en la gestión del inventario llevando un registro de los suministros y notificando al jefe de cocina cuando sea...

  • Ayudante cocina

    hace 1 semana

    La Marina, Alicante provincia, España CAMPMARINA SL A tiempo completo

    En Grupo SAMAY buscamos incorporar profesionales apasionados y motivados que nos ayuden a seguir creciendo en nuestros proyectos, con una fuerte inquietud por desarrollar su carrera profesional.AYUDANTE DE COCINARequisitos:· Experiencia mínima de 2 años en cocina o en un puesto similar.· Habilidad para trabajar en equipo y bajo presión.· Conocimientos...

  • Personal de Limpieza de Cocina

    hace 1 semana

    Burgo de Osma-Ciudad de Osma, Soria provincia, España Castilla Termal Burgo de Osma A tiempo completo

    En **Castilla Termal Hoteles**, buscamos profesionales proactivos, con ganas de trabajar, que se responsabilicen de su trabajo y busquen la superación continua y la calidad en su desempeño. Personas que se comprometan con la organización y, sobre todo, que sepan y quieran trabajar en un gran equipo. Ofrecemos la oportunidad de formar parte de una...

  • Jefe de Partida

    hace 1 semana

    Alicante, Alicante, España RIMA Consulting A tiempo completo

    Para uno de nuestros clientes, un restaurante de fine dining en el centro de Alicante, estamos buscando incorporar un Jefe de Partida con experiencia a nuestra plantilla de cocina.Contexto del negocio:Restaurante de cocina mediterránea contemporánea ubicado en una zona urbana de alta afluencia, con servicio a la carta, enfoque en calidad de producto y...

  • Jefe/a de Sala

    hace 1 día

    Alicante, España RESTAURANTE TOMAS SL A tiempo completo

    En GRUPO CASA TOMÁS buscamos incorporar a un/a Jefe/a de Sala para Casa Luna en Alicante, ubicado en Calle del Té. La persona seleccionada será responsable de liderar el equipo de sala, asegurar un servicio excelente y mantener los estándares de calidad de la empresa.Nuestro compromiso es ofrecer una experiencia inolvidable a cada cliente. Por eso,...

  • Personal de Limpieza de Cocina

    hace 1 semana

    Burgo de Osma-Ciudad de Osma, Soria provincia, España CASTILLA TERMAL BURGO DE OSMA A tiempo completo

    Buscamos profesionales proactivos, con ganas de trabajar, que se responsabilicen de su trabajo y busquen la superación continua y la calidad en su desempeño. Personas orientadas al cliente y a resultados, que se comprometan con la organización y, sobre todo, que sepan y quieran trabajar en un gran equipo. ¿Quieres formar parte de nuestra gran...