Jefe/a de Cocina para nuevo proyecto gastronómico

hace 7 días

San Sebastián, Guipúzcoa, España IXO Grupo A tiempo completo

En
IXO Grupo

iniciamos un nuevo capítulo.  A partir de primavera de 2026, estaremos al frente de los servicios de restauración del Hotel Palacio Bellas Artes. La propuesta buscará establecer un diálogo entre gastronomía y memoria, integrando el relato histórico del espacio en la experiencia culinaria.

En esta fase inicial del proyecto, buscamos incorporar un/a
Jefe/a de Cocina

que participe activamente en el desarrollo y definición de la propuesta gastronómica desde una etapa temprana, formando parte del núcleo del proyecto.

Buscamos a un/a profesional con sólida experiencia, liderazgo y motivación para implicarse en un proyecto singular, con ambición gastronómica y recorrido a largo plazo. Una oportunidad para liderar, crear y construir junto a un grupo con más de 30 años de trayectoria en proyectos gastronómicos singulares.

Requisitos

  • Experiencia mínima de
    3 a 5 años

como Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina en proyectos de similar complejidad.
- Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones.
- Conocimientos sólidos en
gestión de costes, escandallos y control operativo de cocina

.
- Compromiso, responsabilidad y orientación a resultados.
- Con motivación para asumir un estimulante reto e interés por formar parte de un proyecto en fase de creación y crecimiento.

Funciones y responsabilidades

  • Participar en el
    diseño, desarrollo y evolución de la propuesta gastronómica

.
- Liderar, formar y coordinar el equipo de cocina.
- Colaboración directa y continua con la dirección del proyecto.
- Organización de turnos, planificación del trabajo y gestión del equipo, en coordinación con el departamento de RRHH.
- Control de costes, escandallos y optimización de recursos, junto al departamento de compras.
- Gestión de pedidos, proveedores y control de stock.
- Garantizar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).
- Supervisión de la calidad, presentación y tiempos de servicio.

Ofrecemos

  • Incorporación a un
    proyecto nuevo, ambicioso y con proyección

, desde su fase inicial.
- Posibilidades reales de
crecimiento y desarrollo profesional

.
- Condiciones salariales acordes a la experiencia y valía del/la candidato/a.
- Estabilidad laboral y buen ambiente de trabajo.
- Formar parte de
IXO Grupo

, grupo de restauración de más de 30 años de experiencia especializado en proyectos gastronómicos singulares, que impulsa y gestiona los siguientes establecimientos:
Mugaritz

,
Nerua Guggenheim Bilbao

,
Bistro Guggenheim Bilbao, Muka

,
Bodegón Alejandro

y
TOPA Sukaldería

, entre otros.

  • Profesor-a de Cocina

    hace 1 día

    San Sebastián, Guipúzcoa, España Basque Culinary Center A tiempo completo

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    hace 2 días

    San Sebastián, Guipúzcoa, España Jorge Fernández Grupo A tiempo completo

    EN JORGE FERNANDEZ, EMPRESA LIDER EN MATERIALES PARA LA CONSTRUCCION Y DECORACION DEL HOGAR BUSCAMOSI INCORPORAR DISEÑADOR/A DE COCINAS.LAS LABORES INCLUYEN LA ATENCION AL CLIENTE, DISEÑO, ELABORACION DE PRESUPUESTOS, MEDICION Y SEGUIMIENTO DEL PROYECTOSE VALORARA EXPERIENCIA PREVIA EN EL SECTOR, DOMINIO DE PROGRAMAS DE DISEÑO, CONOCIMIENTO DE EUSKERA

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    hace 3 días

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    hace 1 semana

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  • Responsable de sala

    hace 1 día

    San Sebastián, Guipúzcoa, España Paulo Airaudo Group A tiempo completo

    Ubicación: Centro de San Sebastián – DonostiaJornada: Partida (jueves a lunes)Contrato: IndefinidoIncorporación: Finales de eneroEn Paulo Airaudo Group seguimos creciendo y buscamos incorporar un/a Responsable de Sala para la reapertura de Bottega.Buscamos a una persona con pasión por la gastronomía, atención al detalle y vocación por ofrecer...

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    hace 2 días

    San Sebastián, Guipúzcoa, España Eurest A tiempo completo

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  • Director/a Sala

    hace 7 días

    San Sebastián, Guipúzcoa, España AKELARRE A tiempo completo

    Nos encontramos en búsqueda de un/a Director/a de Sala que tendrá la responsabilidad de dirigir, coordinar y elevar la experiencia gastronómica del cliente hasta el más alto nivel de excelencia, asegurando un servicio impecable a través del liderazgo del equipo de sala, la atención al detalle y la creación de experiencias memorables.El objetivo...

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    San Sebastián, Guipúzcoa, España Basque Culinary Center A tiempo completo

    02 Enero 2026Descripción¿Cuentas con experiencia profesional en el ámbito de la gastronomía y/o de la nutrición y la salud?¿Te gustaría colaborar de manera puntual impartiendo clases y talleres dirigidos a personas interesadas en la gastronomia y/o alimentación saludable? Sigue leyendoDesde Basque Culinary Center (BCC) y Gastronomy Open Ecosystem...

  • Jefe de obra Derio

    hace 7 días

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  • Ingeniero/a de Proyectos Junior

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    San Sebastián, Guipúzcoa, España CAF A tiempo completo

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