Encargado/a de Restaurante

Desde SelectaSur estamos buscamos
un/a Encargado/a de Restaurante
con experiencia para incorporarse a un restaurante fine dining consolidado y de prestigio en Sitges, con clientela tanto local como internacional.

La persona seleccionada será responsable de la gestión integral de la sala, liderando al equipo y garantizando una experiencia excelente para el cliente, manteniendo altos estándares de calidad, servicio y organización.

Funciones y responsabilidades:

• Dirigir, coordinar y liderar el equipo de sala (aprox. 8 personas).
• Supervisar el servicio durante aperturas, turnos y cierres.
• Garantizar una atención al cliente excelente, personalizada y profesional.
• Coordinar el ritmo del servicio con cocina y dirección.
• Resolver incidencias y gestionar quejas de manera eficaz y cordial.
• Organizar turnos, horarios y vacaciones del equipo de sala.
• Velar por el cumplimiento de los protocolos de higiene, seguridad y servicio.
• Controlar la correcta presentación de la sala, mesas y zonas comunes.
• Formar, motivar y cohesionar al equipo, fomentando un buen ambiente de trabajo.
• Colaborar en la implementación de mejoras y nuevos procedimientos de servicio.

Requisitos:

• Experiencia mínima de 3 años como Jefe/a de Sala, Maître o Supervisor/a de Sala.
• Se valorará especialmente experiencia de 5 a 10 años en restaurantes de cierto nivel o fine dining.
• Experiencia real liderando equipos de sala.
• Sólidos conocimientos de protocolo, servicio en mesa y atención al cliente.
• Capacidad de organización, liderazgo y toma de decisiones.
• Excelente comunicación y orientación al cliente.
• Capacidad para trabajar bajo presión.
• Imprescindible dominio de inglés y catalán
• Valorable otros idiomas, dada la clientela local y extranjera.
• Disponibilidad horaria y flexibilidad.
• Se valorará formación en hostelería.
• Buscamos una persona comprometida, profesional y con actitud positiva.
• Residencia en Sitges o zonas cercanas (Vilanova i la Geltrú, Castelldefels, comarca del Garraf).

Condiciones

• Contrato indefinido, con periodo de prueba según normativa.
• Incorporación inmediata.
• Salario orientativo: desde € brutos anuales, negociable según perfil y experiencia.
• Propinas aparte: aproximadamente 200–250 € mensuales.
• Horario partido (5 días a la semana):
• Mañanas: 10:30–11:00 h a 16:30–17:00 h
• Tardes/noches: 20:00 h a 23:30 h
• 2 días de descanso semanal, no consecutivos.
• 30 días naturales de vacaciones al año.
• Buen ambiente de trabajo y estabilidad laboral.

Si eres un/a profesional de sala con experiencia, liderazgo y pasión por el servicio de calidad, inscríbete a continuación.

Queremos conocerte