Jefe/a Barra

hace 2 días

Palma, Baleares, España Terreno Barrio Hotel A tiempo completo

En Terreno Barrio Hotel creemos que la hospitalidad también se bebe.

Buscamos un
Jefe/a de Barra
para
Destape
, nuestro
restaurante con hotel
: un lugar de bienvenida, atrevido, abierto y divertido, consciente de su herencia y con un toque moderno, transgresor y cosmopolita.

Queremos a una persona apasionada por el mundo líquido, con visión, criterio estético y una profunda obsesión por la calidad. Alguien que entienda la barra como un espacio vivo donde se crea comunidad, donde nacen historias y donde cada detalle importa.

Como
Jefe/a de Barra
, serás quien diseñe, lidere y eleve la experiencia de bebidas de Destape y Terreno, asegurando coherencia, innovación y excelencia.

¿Qué harás en tu día a día?

  • Supervisar la operación diaria de la barra, garantizando calidad, consistencia y tiempos de servicio impecables.
  • Definir y custodiar el concepto de bebidas del hotel, asegurando armonía en todos nuestros outlets de F&B.
  • Desarrollar producto: creación e I+D de cócteles, mocktails, infusiones, siropes, fermentados y técnicas avanzadas (clarified, batch, low‑waste…).
  • Gestionar carta y menú engineering: análisis de ventas, rotación inteligente y optimización de referencias.
  • Diseñar calendarios de lanzamientos (temporadas, colaboraciones, festividades).
  • Elaborar escandallos actualizados de todas las bebidas, controlando costes, guarniciones y consumos.
  • Fijar precios de venta y proponer estrategias de optimización (producción en batch, sustituciones, compras por volumen, control de guarniciones…).
  • Gestionar inventarios: pedidos por par levels, controles semanales, inventario mensual y variaciones de stock.
  • Reportar indicadores clave a Controller: COGS, mermas, desviaciones y acciones correctivas.
  • Asegurar que la preparación, presentación y servicio de bebidas cumplen los estándares Terreno.
  • Liderar, coordinar y motivar al equipo de barra, asignando tareas y realizando briefings diarios.
  • Velar por la imagen del personal, el estado del área de trabajo y el correcto funcionamiento de la maquinaria.
  • Supervisar el cumplimiento de protocolos de seguridad e higiene alimentaria.
  • Promover el cuidado del espacio, manteniéndolo siempre ordenado, limpio y listo para el servicio.

¿A quién buscamos?

  • Formación en Hostelería, Restauración, Coctelería o áreas afines.
  • Experiencia de 2 a 4 años en gestión de bares, con al menos 2 liderando equipos y gestionando costes.
  • Conocimientos sólidos en operación de barras, seguridad e higiene alimentaria, y gestión de establecimientos hoteleros.
  • Idiomas: español e inglés intermedio.
  • Manejo de Excel y sistemas de gestión de restauración.
  • Un perfil con liderazgo natural, criterio, organización, sensibilidad por la puesta en escena y orientación al cliente y al detalle.

¿Qué te ofrecemos?

  • Crecer con un proyecto ambicioso y con identidad propia desde sus inicios, en un entorno dinámico donde las ideas cuentan y el aprendizaje es constante.
  • Un entorno donde la creatividad, la hospitalidad y el trabajo en equipo se viven de forma auténtica.
  • Estabilidad laboral, comenzando con un contrato fijo discontinuo y con la voluntad de que, con el tiempo, formes parte de la familia Terreno de manera continuada.
  • Formación continua y acompañamiento para impulsar tu desarrollo profesional.
  • Un plan de compensación flexible y beneficios exclusivos para colaboradores.
  • Parking para bicicletas y patinetes, apostando por una movilidad más cómoda y sostenible.

Terreno cuenta con la solidez y el respaldo de un gran grupo con más de 50 años de historia,
Grupo Piñero
, comprometido con una gestión responsable y con una visión de futuro basada en la innovación, la digitalización y la sostenibilidad.

Si la barra es tu escenario, la coctelería tu lenguaje y las experiencias tu propósito,
nos encantará conocerte
.

  • Jefe/a Barra

    hace 2 días

    Palma, Baleares, España Grupo Piñero A tiempo completo

    En Terreno Barrio Hotel creemos que la hospitalidad también se bebe.Buscamos un Jefe/a de Barra para Destape, nuestro restaurante con hotel: un lugar de bienvenida, atrevido, abierto y divertido, consciente de su herencia y con un toque moderno, transgresor y cosmopolita.Queremos a una persona apasionada por el mundo líquido, con visión, criterio...

  • Jefe/a Barra

    hace 2 días

    Palma, Baleares, España Grupo Piñero A tiempo completo

    En Terreno Barrio Hotel creemos que la hospitalidad también se bebe.Buscamos un Jefe/a de Barra para Destape, nuestro restaurante con hotel: un lugar de bienvenida, atrevido, abierto y divertido, consciente de su herencia y con un toque moderno, transgresor y cosmopolita.Queremos a una persona apasionada por el mundo líquido, con visión, criterio...

  • Camarero/a

    hace 1 semana

    Palma, Baleares, España Son Molí Country House A tiempo completo

    Can Bordoy Grand House & Garden es un Hotel Boutique 5* GL de 24 suites únicas que ofrecen al huésped la hospitalidad de una residencia privada y la exclusividad de verse acogido por el pasado del edificio, su historia y sus grietas, que combinan con un diseño contemporáneo creando un entorno reconocido en las publicaciones y revistas más prestigiosas...

  • Jefe/a Barra

    hace 24 horas

    Palma, España Terreno Barrio Hotel A tiempo completo

    En Terreno Barrio Hotel creemos que la hospitalidad también se bebe.Buscamos un Jefe/a de Barra para Destape, nuestro restaurante con hotel: un lugar de bienvenida, atrevido, abierto y divertido, consciente de su herencia y con un toque moderno, transgresor y cosmopolita. Queremos a una persona apasionada por el mundo líquido, con visión, criterio...

  • Jefe/a Barra

    hace 1 día

    Palma, España Terreno Barrio Hotel A tiempo completo

    En Terreno Barrio Hotel creemos que la hospitalidad también se bebe. Buscamos un Jefe/a de Barra para Destape, nuestro restaurante con hotel: un lugar de bienvenida, atrevido, abierto y divertido, consciente de su herencia y con un toque moderno, transgresor y cosmopolita. Queremos a una persona apasionada por el mundo líquido, con visión, criterio...

  • Jefe/a Barra

    hace 24 horas

    Palma, España Terreno Barrio Hotel A tiempo completo

    En Terreno Barrio Hotel creemos que la hospitalidad también se bebe. Envíe su solicitud a continuación después de leer todos los detalles y la información de apoyo sobre esta oportunidad de trabajo. Buscamos un Jefe/a de Barra para Destape , nuestro restaurante con hotel : un lugar de bienvenida, atrevido, abierto y divertido, consciente de su herencia...

  • Jefe/a Barra

    hace 20 horas

    Palma, España Grupo Piñero A tiempo completo

    En Terreno Barrio Hotel creemos que la hospitalidad también se bebe. Buscamos un Jefe/a de Barra para Destape , nuestro restaurante con hotel : un lugar de bienvenida, atrevido, abierto y divertido, consciente de su herencia y con un toque moderno, transgresor y cosmopolita. Queremos a una persona apasionada por el mundo líquido, con visión, criterio...

  • Jefe/a Barra

    hace 17 horas

    Palma, España Terreno Barrio Hotel A tiempo completo

    En Terreno Barrio Hotel creemos que la hospitalidad también se bebe.Buscamos un Jefe/a de Barra para Destape, nuestro restaurante con hotel: un lugar de bienvenida, atrevido, abierto y divertido, consciente de su herencia y con un toque moderno, transgresor y cosmopolita.Queremos a una persona apasionada por el mundo líquido, con visión, criterio...

  • Jefe/a Barra

    hace 1 día

    Palma de Mallorca, España Terreno Barrio Hotel A tiempo completo

    En Terreno Barrio Hotel creemos que la hospitalidad también se bebe.Buscamos un Jefe/a de Barra para Destape, nuestro restaurante con hotel: un lugar de bienvenida, atrevido, abierto y divertido, consciente de su herencia y con un toque moderno, transgresor y cosmopolita. Queremos a una persona apasionada por el mundo líquido, con visión, criterio...

  • Jefe/a Barra

    hace 22 horas

    palma de mallorca, España Terreno Barrio Hotel A tiempo completo

    En Terreno Barrio Hotel creemos que la hospitalidad también se bebe. Buscamos un Jefe/a de Barra para Destape , nuestro restaurante con hotel: un lugar de bienvenida, atrevido, abierto y divertido, consciente de su herencia y con un toque moderno, transgresor y cosmopolita. Queremos a una persona apasionada por el mundo líquido, con visión, criterio...

  • Jefe/a Barra

    hace 24 horas

    Palma, España Terreno Barrio Hotel A tiempo completo

    En Terreno Barrio Hotel creemos que la hospitalidad también se bebe.¿Le gusta esta oportunidad? Asegúrese de inscribirse rápido, ya que se espera un gran volumen de solicitudes. Desplácese hacia abajo para leer la descripción completa del puesto.Buscamos unJefe/a de BarraparaDestape, nuestrorestaurante con hotel: un lugar de bienvenida, atrevido,...

  • Jefe/a bar

    hace 2 semanas

    Palma, España Universal Beach Hotels A tiempo completo

    Universal Beach Hotels, somos una compañía Hispano-Suiza, con un portafolio de 18 hoteles en Mallorca y Formentera, en ubicaciones únicas y privilegiadas. Nuestros valores nos caracterizan y forman parte de nuestro ADN: www.univesalbeachhotels.esPertenecer a la familia Universal Beach Hotels implica formar parte de un equipo que apuesta por el bienestar...

  • 2º de Sala. Restaurante Aromata. Palma

    hace 7 días

    Palma de Mallorca, España HM Hotels A tiempo completo

    **Descripción**: ¿Te apasiona la hostelería de calidad y el trato cercano con el cliente? Únete al equipo de uno de los restaurantes gourmet más reconocidos de Palma, donde la excelencia en el servicio se combina con una cocina de autor de alto nível. **¿Qué buscamos?** Buscamos **un/a Segundo/a de Sala** con experiência y vocación, que quiera...