Cocinero - Fresh Greens

Cocinero/a – Fresh Greens (Rivas-Vaciamadrid)

Horario:
Lunes a viernes, 12:00–21:00

Modalidad:
Presencial en Rivas-Vaciamadrid

Buscamos un profesional de cocina con ritmo, criterio y sentido del orden, capaz de trabajar en un entorno de producción estructurado. El rol se centra en consistencia, seguridad alimentaria y cumplimiento de procesos. Queremos a alguien acostumbrado a trabajar por volúmenes, con buena coordinación con el resto del equipo y enfoque en mantener la operación fluida.

Responsabilidades principales:

• Ejecutar recetas siguiendo fichas técnicas y estándares de producción.
• Preparar ingredientes y organizar cada fase de la elaboración según los planes de producción.
• Cocinar y supervisar puntos de cocción, texturas y temperaturas internas.
• Manejar maquinaria habitual de cocinas profesionales e industriales (hornos, abatidores, cutters, marmitas, etc.).
• Colaborar con el equipo de producción y empaquetado para asegurar un flujo continuo sin cuellos de botella.
• Controlar tiempos de elaboración y cumplir los objetivos diarios.
• Mantener un alto nivel de orden, limpieza y buenas prácticas de manipulación.
• Registrar temperaturas, lotes y controles básicos de APPCC.
• Detectar incidencias y comunicar cualquier desviación de calidad.

Requisitos y perfil:

• Experiencia previa como cocinero en entornos de volumen:
  catering, colectividades o cocinas industriales
  (muy valorado).
• Rapidez y precisión, con mentalidad de proceso.
• Capacidad para trabajar en equipo y comunicarse con claridad.
• Trabajo limpio, ordenado y orientado a la calidad.
• Puntualidad y fiabilidad.