Segundo/a Chef_Hotel Sunwing Alcudia

hace 6 días

Alcúdia, Baleares, España Resorts & Hotels España A tiempo completo
Sobre el servicio

Buscamos un Segundo/a chef apasionado por la gastronomía, fuertes habilidades de liderazgo y compromiso con la excelencia para el Hotel Sunprime Atlantic View

Responsabilidades

  • Seleccionar el producto y la calidad según la marca
  • Controlar pedidos de stock, recepción de mercancías e inventario
  • Control de los costes del menú en buffet y a la carta
  • Control de APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control)
  • Controlar el contenido de los menús y procedimientos de alergenos
  • Contratación de personal
  • Capacitación en gestión de personal, turno de trabajo, charlas evaluativas y seguimiento diario del desempeño del equipo
  • Organizar y desarrollar trabajos relacionados con la prestación del servicio de alimentos
  • Desarrollar menús acordes a la marca
  • Aplicar la legislación en materia turística y laboral en los aspectos relacionados con la actividad
  • Visión general de todas las partes en la cocina, frío, calor, desierto, tienda, etc. con retroalimentación, procesos y seguimiento diario.
Conocimientos necesarios
    • Liderazgo y gestión de grandes equipos
  • Un mínimo de 2 años de experiencia en un puesto de trabajo similar en un hotel de 4 / 5
  • Muy bien organizado
  • Responsable
  • Alto nivel de conocimiento: cocina, menús, costo y APPCC
  • Demostrar experiencias y conocimientos adicionales que agreguen valor al rol (experiencia de diferentes cocinas temáticas)

Valorable

  • Excelente nivel de coordinación y habilidades de comunicación
  • Proactivo
  • Empatía
  • Nivel intermedio de inglés hablado
  • Ganas de desarrollarse y aprender
  • Nivel de usuario de Microsoft Office

Cualificaciones profesionales

  • BUP / COU / FPI Cocina de Hostelería y Turismo.
  • Carnet de manipulador de alimentos
  • APPCC

Bienvenido a aplicar

  • Segundo/a Jefe/a de Cocina

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  • Director/a y Supervisor/a Medio Ambiental de Obra

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    EIA21 | Estudios e Ingeniería Aplicada XXICon más de 40 años de experiencia y una fuerte implantación nacional, EIA21 ofrece soluciones a las necesidades de ingeniería de la industria en los sectores Oil&Gas, Química, Energía, Agua, Renovables y Naval.Nuestro equipo de más de 150 trabajadores, compuesto por técnicos ingenieros, proyectistas,...

  • Conserje de Noche Hotel Sunwing Alcudia Beach

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    Alcúdia, España Resorts & Hotels España A tiempo completo

    Estamos buscando Conserje de Noche para el hotel Sunwing Alcudia Beach **Funciones principales**: - Atender a la clientela en cuanto llega al hotel; entradas-salidas (cheking-out), facturación, cobros etc. - Atender la centralita y despertadores - Informar sobre servicios del hotel - Informar sobre servicios externos - Gestionar las demandas de la...

  • Agente de Pasaje

    hace 7 días

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    **¿Quiénes somos?** Balearia es una empresa líder en el sector naviero, formada por más de 2.000 trabajadores/as, comprometida con la innovación y el desarrollo sostenible. Nuestro éxito se basa en la pasión y dedicación de nuestros equipos, con el cual mostramos un alto compromiso con su crecimiento y bienestar, además de crear un entorno de...

  • Segundo/a Jefe/a de Cocina

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  • Interventor/a Hotel

    hace 2 semanas

    Alcúdia, Illes Balears provincia, España CE Consulting A tiempo completo

    Nuestro cliente es un hotel vacacional independiente ubicado en la zona de Ca'n Picafort - Alcúdia, en segunda línea de playa, con capacidad de más de 100 habitaciones y categoría de 4 estrellas. Reportando a la Dirección General, la persona seleccionada será responsable de garantizar la eficiencia en la gestión administrativa, financiera y de...