RESPONSABLE DESARROLLO PRODUCTOS 5ª GAMA

MISIÓN
Liderar el desarrollo de nuevos productos e ingredientes de la unidad de negocio de soluciones alimentarias para las compañías Delinatur, New Meals y las empresas participadas, garantizando que los proyectos avanzan de forma estructurada y alineada con las prioridades estratégicas del negocio.

El rol combina visión técnica, capacidad de gestión y orientación a resultados para llevar los desarrollos desde el concepto hasta la industrialización, siempre en colaboración con Producción, Calidad, Comercial y el resto de las áreas clave.

RESPONSABILIDADES

• Planificación y Gestión de Proyectos: Planificar y gestionar los proyectos de investigación y desarrollo de producto desde la fase inicial hasta la implementación industrial, asegurando el cumplimiento de los plazos y presupuestos establecidos dentro del departamento de I+D.
• Desarrollo de Productos: Liderar el desarrollo de nuevos productos alimenticios desde la conceptualización hasta la transferencia a producción, garantizando el cumplimiento de los requisitos técnicos, de calidad y seguridad alimentaria.
• Evaluación de Viabilidad técnico-industrial: Integrar y analizar los resultados técnicos, industriales y económicos generados durante el desarrollo (formulación, escandallos, escalados, estudios de vida útil y validaciones), identificando riesgos, limitaciones y palancas de optimización, y aportando conclusiones técnicas que faciliten la toma de decisiones sobre la continuidad, priorización o adaptación de los proyectos de I+D.
• Definición y seguimiento de los desarrollos: Supervisar la elaboración, actualización y validación de escandallos técnicos y económicos, asegurando la coherencia entre formulación, procesos, costes objetivo y viabilidad industrial, en colaboración con Calidad, Producción y Comercial.
• Coordinación del equipo interno de proyecto con los Partners externos como son investigadores de alimentos, biólogos, tecnólogos de alimentos y otros profesionales del sector, asegurando una comunicación efectiva y una colaboración productiva para el avance de los proyectos de I+D.
• Gestión de Recursos y Presupuestos: Administrar de manera eficiente los recursos humanos, financieros y materiales asignados a los proyectos de I+D, garantizando su óptima distribución y un uso responsable de los presupuestos disponibles.
• Cumplimiento Normativo: Asegurar que los proyectos de I+D cumplan con las regulaciones y estándares de seguridad alimentaria establecidos por las autoridades regulatorias, así como con las políticas y procedimientos internos de la empresa.
• Identificación de Oportunidades de Innovación: Buscar continuamente oportunidades para la innovación en productos alimenticios, ya sea a través de nuevos ingredientes, tecnologías de procesamiento, empaques innovadores, o mejoras en la formulación.
• Seguimiento del Mercado y Tendencias: Mantenerse al día con las últimas tendencias del mercado y los avances tecnológicos en la industria alimentaria, identificando oportunidades emergentes.
• Colaboración con Socios Externos: Establecer y mantener relaciones con socios externos, como proveedores, instituciones académicas y laboratorios de investigación, para colaborar en proyectos de I+D y acceder a recursos adicionales y conocimientos especializados.
• Reporte y Evaluación de Resultados: Consolidar y comunicar el estado técnico de los proyectos de I+D, evaluando resultados, aprendizajes y oportunidades de mejora, e impulsando la digitalización de procesos y aplicación de herramientas avanzadas en los procesos de desarrollo de producto.

PERFIL PROFESIONAL
Buscamos una persona con madurez profesional, autonomía y capacidad para liderar desarrollos complejos en un entorno transversal y multiplanta.

Amplia experiencia de entre 5 y 10 años dirigiendo personas y proyectos en I+D en el sector de la alimentación, con foco en desarrollo de platos preparados cuarta y quinta gamma, o preparados en polvo basados en harinas y en general, en desarrollos de ingredientes industriales.

Capacidad para trabajar en entornos multiplanta, coordinando desarrollos y validaciones en instalaciones con diferentes tecnologías y necesidades operativas.

Sólida base técnica en formulación, procesos industriales, operaciones y escalado.

Título universitario en Ciencia de los Alimentos, Ingeniería de Alimentos, Ciencias gastronómicas, Nutrición y dietética,.

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