Pastelero/a

Descrição da Função

• Conocimientos de la PASTELERÍA FRANCESA
• Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, las preparaciones en base a la ficha técnica, cumpliendo con las cantidades, productos y materiales a utilizar, manteniendo la calidad de los productos.
• Preparar los platos previa explicación de su montaje.
• Utilizar adecuadamente las herramientas y materiales puestos a su disposición velando, en todo momento, por el cuidado y buen estado de los mismos. Siguiendo las normas de seguridad laboral.
• Cumplir, en todo momento, los estándares y procesos de calidad definidos en el departamento.
• Cumplir con los estándares de imagen definidos por el Hotel, tanto a nivel corporativo como específicos del punto de venta (uniforme, maquillaje, barba, etc.)
• Mantener, en todo momento, la limpieza del área de trabajo según los procedimientos establecidos.
• Revisar y/o cumplimentar diariamente los registros de APPCC.
• Realizar los check-list necesarios con el fin de garantizar la óptima reposición de las partidas.
• Realizar las tareas de logística diaria de la cocina, reposición y ordenación de mercancías y materiales.
• Colaborar con la formación del personal a su cargo si existiera

Perfil do Candidato

• Orientación al cliente
• Orientación a resultados
• Proactividad
• Trabajo en equipo
• Ética y responsabilidad
• Discreción
• Innovación y mejora continua

Requisitos

• Estudios de cocina y/o pastelería (o experiencia probada) preferiblemente pastelería francesa en el sector de lujo o gran lujo.
• Idioma Castellano / Catalán.
• Se valorarán segundos idiomas extranjeros.
• 3 años de experiencia como pastelero en restaurante gastronómico o Hotel 5*GL

Contacto

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