Cocinero/a (Contrato mes de diciembre) - Hotel Vincci Albayzín 4

Vincci Hoteles busca incorporar un/a Cocinero/a para el Hotel Vincci Albayzín 4*, un establecimiento emblemático en Granada. Si eres un apasionado/a de la gastronomía, tienes experiencia en entornos hoteleros de calidad y deseas formar parte de un equipo dinámico y profesional, esta es tu oportunidad

Sobre el puesto:
Como Cocinero/a en el Hotel Vincci Albayzín 4*, serás una pieza clave en la experiencia culinaria de nuestros huéspedes. Colaborarás activamente en todas las fases de la operativa de cocina, desde la preparación de materias primas hasta la presentación de platos de alta calidad, siempre manteniendo los estándares que nos caracterizan. Tu rol será fundamental para asegurar la excelencia en cada servicio.

Tus responsabilidades incluirán:

• Gestión de Pedidos y Almacenamiento: Colaborarás estrechamente en la realización de pedidos de suministros y asegurarás la correcta conservación y organización de las materias primas y productos en la cocina, optimizando el aprovechamiento de los mismos.
• Preparación y Cocinado: Serás responsable de preparar, cocinar y presentar de manera exquisita los diversos productos culinarios que forman parte de nuestra oferta gastronómica, garantizando la máxima calidad en cada elaboración.
• Servicio de Buffet: Participarás activamente en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes, asegurando una presentación impecable y una reposición constante para ofrecer una experiencia fluida a nuestros comensales. 뷔
• Mantenimiento y Control de Equipamiento: Revisarás y controlarás el material y equipamiento de uso en la cocina, comunicando de forma proactiva cualquier incidencia o necesidad de mantenimiento al respecto para garantizar el óptimo funcionamiento.
• Planificación y Desarrollo de Menús: Colaborarás en la planificación y el desarrollo de menús y cartas, aportando tu creatividad y conocimiento para enriquecer nuestra propuesta gastronómica.
• Control de Costes e Inventarios: Participarás en la planificación de costes, la realización de inventarios y las tareas de compra, contribuyendo a una gestión eficiente de los recursos.
• Higiene y Seguridad Alimentaria: Aplicarás rigurosamente las labores de limpieza y mantenimiento de tu área de trabajo, cumpliendo de manera estricta con los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria impuestos por la salud pública.
• Sostenibilidad Ambiental: Contribuirás activamente al cumplimiento de las funciones y directrices establecidas en nuestro Sistema de Gestión Ambiental, promoviendo prácticas sostenibles en tu día a día.

¿Qué buscamos en ti?

• Experiencia: Mínimo 1 año de experiencia demostrable en puestos similares, preferiblemente en hoteles de 4* o superior, o en establecimientos de restauración de reconocido prestigio.
• Conocimientos Culinarios: Sólidos conocimientos de técnicas de cocina, preparación de alimentos y presentación de platos.
• Organización y Proactividad: Gran capacidad de organización, atención al detalle y proactividad para anticiparte a las necesidades.
• Trabajo en Equipo: Habilidad para trabajar de forma colaborativa en un equipo, manteniendo una actitud positiva y resolutiva.
• Adaptabilidad: Flexibilidad para adaptarte a diferentes turnos y cargas de trabajo.
• Pasión por la Gastronomía: Un interés y pasión por el mundo de la gastronomía y la hostelería.

Se valorará positivamente:

• Formación profesional en Hostelería y Turismo, o ciclos formativos relacionados con la cocina.
• Conocimiento de diferentes tipos de cocina (mediterránea, internacional, etc.).
• Experiencia en la elaboración de platos para dietas especiales (celíacos, vegetarianos, veganos, etc.).
• Conocimientos básicos de inglés u otros idiomas.

¿Qué te ofrecemos?

• Contrato para mes de diciembre.
• Oportunidades de desarrollo profesional y formación continua.
• Salario competitivo acorde a la experiencia y valía del candidato.
• Formar parte del Hotel Vincci Albayzín 4* y contribuir a su excelencia.

Requisitos:

• Módulo de Grado Medio de Restauración.
• Experiencia mínima de 1 año en un puesto similar.
• Experiencia haciendo inventarios y pedidos.