Cocinero

Mandarin Oriental Ritz, Madrid busca un/a Cocinero/a apasionado/a para unirse a nuestro equipo de élite en la Cocina Central.

¿Eres un experto en tu oficio, liderando con orgullo y precisión? ¿Disfrutas trabajar en equipo en un entorno dinámico que valora la integridad y la excelencia? En Mandarin Oriental apostamos por una mentalidad de crecimiento y estamos comprometidos con crear experiencias extraordinarias. Te invitamos a formar parte de este viaje excepcional.

Sobre el puesto

Como Cocinero/a en la Cocina Central, serás responsable de la preparación, servicio y recogida durante eventos y banquetes, asegurando un servicio excepcional, atención al detalle y la satisfacción del cliente en todo momento.

Responsabilidades clave

• Elaborar productos conforme a los estándares de MOHG.
• Apoyar a otros puntos de venta de F&B cuando se requiera.
• Transportar utensilios y herramientas necesarios para el servicio.
• Controlar mercancías y utensilios de cocina.
• Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de eventos.
• Ayudar en el pedido y conservación de materias primas.
• Controlar y cuidar el material de cocina, informando incidencias.
• Apoyar en eventos especiales y planificación de menús.
• Participar en el control de costes e inventarios.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Preparar la mise en place según las directrices establecidas.
• Comunicarse con respeto y profesionalismo con el equipo.
• Reemplazar al chef de partie en su ausencia.
• Mantener el área de trabajo limpia y ordenada.

Lo que esperamos de ti

• Conocimiento de normativas de higiene alimentaria.
• 1 año de experiencia en puestos similares en hoteles de 5 estrellas.
• Saber identificar alérgenos y necesidades dietéticas.
• Pasión por la cocina y atención al detalle.
• Imagen profesional y actitud positiva.
• Iniciativa y creatividad en la cocina.
• Compromiso con la mejora continua y el trabajo en equipo.

Nuestro compromiso contigo

• Formación y desarrollo: Programas adaptados para tu crecimiento.
• MOstay: Noches gratuitas y tarifas preferenciales en nuestros hoteles.
• Salud y bienestar: Programas para cuidar tu equilibrio personal y profesional.
• Planes de pensión: Opciones flexibles que valoran tu dedicación.
• Fondo social: Apoyo para tu bienestar general.
• Retribución flexible: Incluye seguro médico DKV (aportación del empleado).
• Cultura de equipo: Eventos internos y actividades de team building.

Somos fans. ¿Y tú?

Mandarin Oriental Ritz, Madrid is seeking a passionate Cook to join our elite Central Kitchen team.

Are you a master of your craft, leading with pride and precision? Do you thrive in a dynamic, collaborative team that values integrity and excellence? At Mandarin Oriental, we embrace a growth mindset and are committed to creating extraordinary experiences. We invite you to become a part of our exceptional journey.

About the Role

As a Cook in the Central Kitchen, you will be responsible for preparing, serving, and clearing during events and banquets, ensuring exceptional service, attention to detail, and guest satisfaction throughout all functions.

Key Responsibilities

• Prepare food to MOHG standards.
• Support Food & Beverage outlets when required.
• Transport tools and equipment for service.
• Control inventory and kitchen tools.
• Assist in setup, service, and breakdown of events.
• Manage ordering and storage of ingredients.
• Ensure proper use and cleanliness of kitchen materials.
• Support special events and menu planning.
• Assist in cost control and stock management.
• Maintain food hygiene, HACCP, and MOHG safety standards.
• Keep mise en place ready and organized.
• Communicate effectively and professionally with colleagues.
• Respect and uphold hotel health, hygiene, and safety rules.
• Replace the Chef de Partie in their absence.

What We Expect from You

• Understanding of food safety and hygiene regulations.
• Knowledge of allergens and dietary requirements.
• Passion for culinary excellence and attention to detail.
• Professional appearance and demeanor.
• Positive attitude and willingness to learn.
• Proactive mindset and creativity in culinary tasks.

Our Commitment to You

• Learning & Development: Tailored training to help you grow.
• MOstay: Complimentary stays and special rates worldwide.
• Health & Wellness: Health programs and support for work-life balance.
• Retirement Plans: Flexible plans recognizing long-term contribution.
• Staff Welfare Fund: Support for your overall well-being.
• Flexible Compensation: Includes DKV health insurance (employee contribution).
• Team Culture: Regular internal events and team-building activities.

We're Fans. Are You?