Responsable de Tienda Restaurante

Somos un grupo apasionado que se dedica a crear experiências de entretenimiento únicas y emocionantes. Nuestro objetivo es superar tus expectativas, ofreciéndote momentos inolvidables llenos de música, diversión y buena energía. Con honestidad, calidad y un enfoque orientado al cliente, nos esforzamos por marcar la diferencia en la escena del ocio y convertirnos en tu destino preferido. Únete a nosotros en esta emocionante aventura y descubre todo lo que Cosmic Group tiene para ofrecerte.
Salario
1600
Tipo de contratación
Indefinida
Tipo de local
Restaurante
¿Que necesitamos?
1. Gestión Operativa
- Supervisión diaria: Asegurarse de que todas las operaciones del restaurante se realicen de manera eficiente y sin problemas.
- Apertura y cierre: Supervisar y coordinar las actividades de apertura y cierre del restaurante.
- Mantenimiento: Garantizar que el restaurante esté limpio, organizado y cumpla con los estándares de salud y seguridad.

2. Gestión del Personal
- Contratación y capacitación: Reclutar, entrevistar y contratar al personal adecuado. Proporcionar capacitación continua para mejorar el rendimiento y el servicio.
- Programación: Crear y gestionar los horarios del personal para asegurar una cobertura adecuada en todas las áreas del restaurante.
- Evaluación del desempeño: Realizar evaluaciones periódicas del desempeño del personal y proporcionar retroalimentación constructiva.

3. Relaciones con los Clientes
- Atención al cliente: Asegurarse de que los clientes reciban un servicio excepcional. Manejar las quejas y problemas de los clientes de manera efectiva.
- Experiência del cliente: Supervisar el ambiente y la experiência general del cliente, asegurándose de que se cumplan los estándares del restaurante.

4. Gestión Financiera
- Control de costos: Supervisar y controlar los costos operativos, incluidos los costos de alimentos, bebidas y mano de obra.
- Presupuestos: Preparar y gestionar el presupuesto del restaurante, asegurando que se cumplan los objetivos financieros.
- Informes financieros: Mantener registros financieros precisos y preparar informes financieros periódicos para la dirección.

5. Gestión de Proveedores
- Relaciones con proveedores: Negociar y mantener relaciones con proveedores de alimentos y otros suministros necesarios.
- Control de inventario: Gestionar el inventario para asegurar que siempre haya suficientes suministros sin incurrir en desperdicios.

6. Cumplimiento de Normativas
- Regulaciones sanitarias: Asegurarse de que el restaurante cumpla con todas las normativas locales, estatales y federales de salud y seguridad.
- Licencias y permisos: Mantener todas las licencias y permisos necesarios para la operación del restaurante actualizadas y en orden.

7. Innovación y Mejora Continua
- Menú y ofertas: Colaborar con el chef y el personal de cocina para desarrollar y actualizar el menú, asegurándose de que se mantenga atractivo y acorde con las tendencias del mercado.
- Evaluación de servicios: Implementar y supervisar sistemas de evaluación y retroalimentación para mejorar continuamente la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.

Un gerente de restaurante italiano debe combinar habilidades de liderazgo, administración y servicio al cliente para asegurar el éxito y la rentabilidad del establecimiento.
Funciones del cargo
1. Apertura y Cierre del Restaurante
- Supervisar la apertura y cierre del restaurante, asegurándose de que todo esté listo para recibir a los clientes y que se cierre de manera segura y organizada.

2. Supervisión del Personal
- Asignar tareas y responsabilidades al personal.
- Monitorear el desempeño y la puntualidad de los empleados.
- Realizar reuniones breves antes de cada turno para comunicar objetivos y expectativas del día.

3. Atención al Cliente
- Resolver quejas y problemas de los clientes de manera rápida y efectiva.
- Asegurarse de que los clientes estén satisfechos con el servicio y la comida.
- Supervisar el servicio en el comedor para garantizar una experiência de alta calidad.

4. Gestión de Inventario
- Revisar los níveles de inventario y realizar pedidos de suministros y alimentos según sea necesario.
- Controlar los desperdicios y asegurar un uso eficiente de los recursos.

5. Control de Calidad
- Supervisar la calidad de los alimentos y bebidas servidos.
- Realizar inspecciones regulares de limpieza y sanidad en todas las áreas del restaurante.

6. Gestión de Cajas y Finanzas
- Supervisar el manejo de las cajas registradoras y realizar arqueos de caja.
- Asegurarse de que los pagos y las transacciones se realicen correctamente.

Tareas Semanales
1. Planificación de Horarios
- Crear y ajustar los horarios del personal para la semana siguiente, asegurando una cobertura adecuada en todos los turnos.

2. Revisión de Ventas y Presupuestos
- Analizar las ventas de la semana anterior y compararlas con los objetivos presupuestarios.
- Identificar áreas de mejora y desarroll