2ºde Cocina

Tipo de contrato: Indefinido

Vacaciones: 23 dias laborables (30 dias continuos).

Lugar de trabajo: Sant Feliu de Llobregat

**RESPONSABILIDADES DEL PUESTO DE TRABAJO**:

- Colaborar estrechamente con el jefe de cocina en la planificación y ejecución de los pedidos.
- Sustituir al chef principal en su ausencia.
- Coordinar y supervisar al equipo de cocina, asegurando que todos los miembros cumplan con sus responsabilidades.
- Formar y entrenar al personal nuevo y al personal existente en técnicas culinarias y procedimientos de la cocina.
- Participar activamente en la preparación y cocción de los alimentos.
- Asegurarse de que los platos se preparen de acuerdo con los estándares de calidad y las recetas establecidas.
- Realizar controles de calidad en todas las etapas de la preparación de los alimentos.
- Garantizar que todos los platos cumplan con los estándares de presentación y sabor antes de ser servidos.
- Supervisar y gestionar los inventarios de alimentos y suministros de cocina.
- Realizar pedidos de ingredientes y asegurarse de que siempre haya suficientes suministros disponibles.
- Asegurar que la cocina cumpla con todas las normativas de higiene y seguridad alimentaria. APPCC
- Supervisar la limpieza y el mantenimiento de la cocina y el equipo de cocina.
- Planificación y Organización:

- Ayudar en la planificación de menús y en la organización de eventos de catering.
- Coordinar la logística y la distribución de los alimentos durante los eventos.
- Colaborar en la gestión de los costos de alimentos y la maximización del uso de los ingredientes para evitar desperdicios.
- Contribuir con ideas para la mejora de los menús y la eficiencia de la cocina.
- Interactuar con clientes y proveedores cuando sea necesario para asegurar la satisfacción del cliente y la calidad de los ingredientes.

**Requisitos**:

- Experiência previa mínima de 2 años en una cocina de alta producción.
- Experiência en catering o eventos de gran escala.
- Dominio de técnicas culinarias avanzadas.
- Conocimiento en gestión de inventarios y control de costos.
- Capacidad para manejar y operar equipos de cocina industrial.
- Experiência en la supervisión y coordinación de equipos de cocina.
- Habilidad para formar y entrenar al personal.
- Experiência en la implementación y mantenimiento de estándares de calidad.
- Habilidad para realizar controles de calidad en todas las etapas de la preparación de alimentos.
- Conocimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria.
- Capacidad para garantizar el cumplimiento de todas las normativas y procedimientos de seguridad.
- Habilidad para planificar y organizar menús y eventos de catering.
- Capacidad para coordinar la logística y distribución de alimentos durante los eventos.
- Experiência en la gestión de costos de alimentos y maximización del uso de ingredientes.
- Habilidad para evitar desperdicios y optimizar recursos.
- Capacidad para contribuir con ideas innovadoras para la mejora de menús y eficiencia de la cocina.
- Conocimiento de tendencias culinarias actuales.
- Habilidad para interactuar con clientes y proveedores.
- Capacidad para trabajar en equipo y mantener buenas relaciones laborales.
- Capacidad para manejar el estrés y la presión en un entorno de alta producción.
- Titulación en gastronomía, artes culinarias o campos relacionados (preferible).
- Atención al detalle y precisión.
- Buenas habilidades de comunicación.
- Capacidad para resolver problemas de manera rápida y eficiente.

Complemento Salarial (opcional):
Coordinación de servicios de catering en el lugar del evento según demanda.

Tipo de puesto: Jornada completa

Sueldo: Hasta 25.000,00€ al año

Beneficios:

- Comidas en la empresa
- Eventos de la empresa
- Uniforme proporcionado

Horario:

- De lunes a viernes
- Disponibilidad fin de semana

Experiência:

- Experiência en cocina: 1 año (Obligatorio)
- Hostelería: 1 año (Obligatorio)

Licencia/Certificación:

- Certificado de manipulador de alimentos (Obligatorio)

Ubicación del trabajo: Empleo presencial