Cocinero/a Residencia

hace 1 semana


Granollers, España EUREST A tiempo completo

Funciones

Buscamos un cocinero/a para una residencia ubicada en Granollers, residencia Antonia Roura.

Sus funciones serán:

- Planificar y preparar comidas diarias siguiendo los menús establecidos, asegurando variedad y balance nutricional.
- Adaptar las recetas y métodos de preparación a las necesidades dietéticas especiales de los residentes, incluyendo dietas blandas, bajas en sal, sin azúcar, etc.
- Identificar y gestionar los alérgenos en los ingredientes y platos preparados, asegurando que se cumplan las normativas sobre alérgenos alimentarios.
- Etiquetar claramente los alimentos y preparar fichas técnicas detalladas que incluyan información sobre alérgenos para los residentes y el personal.
- Implementar y mantener el sistema APPCC para identificar, evaluar y controlar los peligros significativos para la seguridad alimentaria.
- Realizar controles regulares y mantener registros detallados sobre temperaturas, almacenamiento y manipulación de alimentos.
- Asegurar la limpieza y desinfección regular de las áreas de trabajo, utensilios y equipos de cocina.
- Controlar y gestionar los inventarios de alimentos y suministros de cocina, asegurando la disponibilidad de ingredientes frescos y de calidad.
- Realizar pedidos de suministros y mantener registros precisos de los inventarios.
- Participar en la planificación de menús semanales o mensuales, asegurando la inclusión de alimentos variados y nutritivos.
- Crear fichas técnicas detalladas para cada plato, incluyendo ingredientes, métodos de preparación, valores nutricionales y alérgenos.
- Mantenimiento y gestión del stock.

**Requisitos**:
- Experiência como cocinero/a
- Persona versátil
- Conocimientos de APPC´s. prevención y riesgos
- Valorable Experiência: colectividades, restauración.
- Incorporación inmediata

Se ofrece

- Contrato por sustitución de larga duración con posibilidad de incorporación fija.
- Jornada completa de 40h/s
- Incorporación inmediata
- Horario: jornada intensiva distribuida en semana larga (trabajar lunes, miércoles, sábado y domingo) y semana corta (trabajar martes, jueves y viernes) de 07:30h a 19:30h con descansos
- Salario según convenio de 1.815€ brutos al mes con pagas extra incluidas



  • Granollers, España EUREST A tiempo completo

    Funciones Buscamos un cocinero/a para una residencia ubicada en Granollers, residencia Antonia Roura, para cubrir una sustitución de fin de semana Sus funciones serán: - Preparar comidas siguiendo los menús establecidos - Adaptar las recetas y métodos de preparación a las necesidades dietéticas especiales de los residentes - Identificar y gestionar...


  • Granollers, España La Saleta Care S.L A tiempo completo

    AYUDANTE DE COCINA / COCINERO RESIDENCIA Realizar tareas de apoyo por la elaboración de los menús diarios establecidos (producción cocina o regeneración comer por el consumo diario). Llevar a cabo las tareas auxiliares establecidas para su puesto de trabajo (registros, limpieza ), contribuyendo al éxito de la cocina **Requisitos**: - Valorable...


  • Granollers, España EUREST A tiempo completo

    Funciones Buscamos un/a cocinero/a para una residencia ubicada en la zona de Granollers, sus funciones serán: 1. Preparación y producción de los menús de los residentes (48-65 pax) 2. Cumplir protocolos de calidad y conservación de productos perecederos. 3. Mantenimiento y gestión del stock. 4. Limpieza y orden de la cocina (menaje del desayuno y...

  • Cocinero/a Colectividades

    hace 2 semanas


    Granollers, España EUREST A tiempo completo

    Funciones Buscamos un/a cocinero/a para una residencia ubicada en la zona de Granollers, sus funciones serán: 1. Preparación y producción de los menús de los residentes (48-65 pax) 2. Cumplir protocolos de calidad y conservación de productos perecederos. 3. Mantenimiento y gestión del stock. 4. Limpieza y orden de la cocina (menaje del desayuno y...


  • Granollers, España EUREST A tiempo completo

    Funciones Buscamos un/a cocinero/a para una residencia ubicada en la zona de Granollers, sus funciones serán: 1. Preparación y producción de los menús de los residentes (48-65 pax) 2. Cumplir protocolos de calidad y conservación de productos perecederos. 3. Mantenimiento y gestión del stock. 4. Limpieza y orden de la cocina (menaje del desayuno y...


  • Granollers, España ARAMARK A tiempo completo

    Preparar y cocinar de acuerdo a fichas técnicas y procedimientos de trabajo, toda clase de alimentos incluidos los destinados a personas con alergias y necesidades especiales. - Planificación y compra de Materia Prima - Gestión de Costos y Escandallos - Conservación de los alimentos. - Verificación de los controles y procedimientos de calidad - APCC -...


  • Granollers, España EUREST A tiempo completo

    Funciones ¿Te gusta la cocina? ¿Cuentas con experiência como cocinero/a? Desde Compass Group, empresa de restauración con más de 60 años de experiência en el sector, buscamos perfiles de cocineros/as con ganas de demostrar su talento culinario para trabajar en uno de nuestros centros ubicados en Granollers. Tu misión será muy importante ya que...


  • Granollers, España La Saleta Care S.L A tiempo completo

    CUINER/A EN RESIDENCIA Realitzar tasques d’elaboració dels menús diaris establerts (producció cuina o regeneració menjar pel consum diari). Portar a terme les tasques auxiliars establertes per al seu lloc de treball (registres, comandes ), contribuint a l’èxit de la cuina REQUISITS - Valorable formació equivalent a CFGS especialitat cuina o...


  • Granollers, España Enterprise Rent-A-Car A tiempo completo

    **Descripción**: **¿Por qué Enterprise?** Enterprise Holdings es una multinacional lider mundial en el sector de la movilidad. Tiene una red mundial presente en unos 100 países, formada por cerca de 100.000 empleados, más de 9.500 oficinas y más de 1.7 millones de vehículos que trasladan a los clientes a donde necesiten ir. En España, Enterprise se...