Rooftop Manager

**Additional Information**
**Job Number**25070416
**Job Category**Food and Beverage & Culinary
**Location**Querencia de Sevilla Autograph Collection, Calle Fernandez y Gonzalez 4, Sevilla, Spain, Spain, 41001
**Schedule**Full Time
**Located Remotely?**N
**Position Type** Management

**Información adicional**:Este hotel es propiedad de una compañía franquiciada y es operado por dicha compañía, ACHM Spain Management, S.L. La compañía franquiciada es una empresa y un empleador independiente de Marriott International, Inc. que tiene la exclusiva responsabilidad de controlar todos los aspectos de las políticas y las prácticas de empleo del hotel, incluidos el despido, la aplicación de medidas disciplinarias, la dotación de personal, la remuneración, los beneficios y cualquier otra cuestión incluida en los términos y condiciones de empleo. Si usted acepta un puesto en este hotel, su empleador no será Marriott International, Inc., sino una compañía franquiciada.

Principales funciones
- Responsable de la activación de los diferentes outlets del hotel.
- Dimensionamiento de plantillas para los diferentes servicios del hotel.
- Mantenerse al corriente de las nuevas tendencias gastronómicas.
- Uso y mantenimiento del sistema de gestión de F&B.
- Participación en desarrollo de la oferta gastronómica, alineado con la estrategia de F&B de la compañía.
- Cumplimiento de los objetivos marcados por la compañía: Servicio, Calidad.
- Se valorará positivamente la experiência previa en restaurante gastronómicos y hoteles de 5*.
- Alto conocimiento de inglés, al mismo tiempo que se valora positivamente el conocimiento de otros idiomas

El Servicio

Coordinación del equipo de sala en los diferentes momentos del servicio. Responsable de la presentación de la oferta, ofreciendo sugerencias y aclarando las posibles dudas de los clientes en relación al menú. Mantener comunicación con la cocina con respecto al menú, el tiempo de espera, la necesidad de reelaborar platos y la disponibilidad de productos. Seguir el ciclo horario en todas las comidas. Servicio de platos y bebidas a los clientes en los diferentes outlets del hotel. Mantener limpias las áreas de trabajo durante todo el día. Notificar otros requisitos a la cocina (alergias, dietas y peticiones especiales). Revisar la limpieza y presentación de todos los platos, fuentes, vasos, copas y cubiertos antes de su uso. Vigilar y mantener el orden y la limpieza de todas las mesas ocupadas, incluyendo la retirada de platos y la limpieza del mantel.

Gestión de equipos

Mantener comunicación con los miembros del equipo y con otros empleados. Encargarse de que el personal trabaje como un equipo para ofrecer un servicio óptimo. Colaborar con la dirección en actividades de contratación, formación, planificación, evaluación, asesoramiento, control y motivación de empleados, actuando como modelo a imitar.

Formar parte de nuestra compañía

Experiência demostrada en la gestión de bares, terrazas o restaurantes de alto nível, preferiblemente en hoteles de lujo.

Habilidades de liderazgo sólidas, con capacidad para motivar, formar y dirigir a un equipo diverso en un entorno dinámico y orientado al servicio.

Alta orientación al cliente, con actitud proactiva hacia la satisfacción del huésped y la resolución de incidencias.

Conocimientos avanzados en coctelería premium y tendencias actuales en bebidas y gastronomía.

Capacidad para gestionar operaciones en momentos de alta demanda, incluyendo eventos y funciones privadas, manteniendo siempre los estándares de calidad y experiência del cliente.

Experiência en planificación de turnos, control de inventario y gestión de costes en el área de Alimentos y Bebidas.

Dominio del inglés, tanto hablado como escrito; se valorará positivamente el conocimiento de otros idiomas, especialmente español o francés.

Excelentes habilidades comunicativas e interpersonales, con presencia profesional y actitud positiva.
- Esta empresa es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades._

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Autograph Collection es un grupo de hoteles independientes de 4 y 5 estrellas que aumenta cada día, en el que todos ofrecen experiências únicas y memorables. Cada hotel se elige cuidadosamente por su calidad, originalidad, carácter atrevido y la habilidad de ofrecer al viajero moderno una amplia variedad de experiências únicas adaptadas a su estilo personal y sus ganas de aventuras. Todos los hoteles Autograph Collection pretender atraer al Individualista, el cliente objetivo de la marca. El Individualista es alguien que usa los viajes como oportunidad para añadir experiências a su historia personal; en esencia, selecciona nuestros hoteles él mismo, tanto para los viajes personales como de negocios, porque son mucho más que un lugar para descansar. Al unirte a Autograph Collection, te unes a una cartera de marcas con Marriott International. **Estarás** donde puedes llevar a cabo tu mejor trabajo, **comenzarás** a cumplir tu propósito, **formarás parte** de un increíble