Assistant Culinary en Prácticas

hace 2 días

Esplugues de Llobregat, España Areas A tiempo completo

**Descripción**:
¿Quieres IMPULSAR TU CARRERA PROFESIONAL en una empresa líder mundial en el sector de Food&Beverage y Travel Retail?

Areas es uno de los líderes mundiales de restauración de referencia en el mundo del viaje. Areas recibe cada año 348 millones de clientes en sus más de 1.900 establecimientos en 10 países en Europa, USA, México y Chile. Como operador de restauración, centrado en la calidad durante más de 50 años, Areas está presente en los grandes y pequeños núcleos de comunicación de todo el mundo (aeropuertos, estaciones de tren, áreas de servicio de autopistas), así como en puntos clave de recintos feriales y centros de ocio.
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Si eres una persona proactiva, dinámica y te apasiona el mundo de la restauración, apúntate a estas prácticas

**¿QUÉ BUSCAMOS?**

Formando parte del departamento de Compras e I+D, buscamos un/a estudiante de Gastronomía y Ciencias Culinarias o similar para dar soporte al Área de Culinary e I+D de nuestra sede central ubicada en Esplugues de Llobregat.

**MISIÓN DEL PUESTO**:
En dependencia del Técnico/a Gastronómico, el Assistant Culinary dará soporte en la planificación técnica de los proyectos, desarrollo del proyecto y productos, colaborar en la puesta en marcha del proceso productivo y su seguimiento.

**¿CUÁLES SERÁN TUS PRINCIPALES FUNCIONES?**
- Apoyo en nuevas campañas y aperturas en la implementación de gamas.
- Colaboración en la formación de cocina al equipo de Operaciones.
- Ayuda en la realización de fichas técnicas según escandallos.
- Colaboración en el control de recepción, tratamiento y conservación de la materia prima.
- Ayuda en la resolución de incidencias a nível operativo.
- Asegurar la ejecución de las recetas y exposición de referencias en los PDV según estándares.
- Participar en la producción y exposición de venta, realizando un seguimiento de las fichas técnicas.
- Asegurar la higiene de la cocina atendiendo a los estándares sanitarios.
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**¿QUÉ TE OFRECEMOS?**
- Una experiência única de aprendizaje mediante un acuerdo de colaboración educativa en el Dpto. de Comunicación de una multinacional líder en el sector de la Hostelería y Restauración.
- Incorporarte a un equipo joven y dinámico, en un entorno multicultural y diverso.
- Modernas oficinas, cercanas al centro de Barcelona.
- Una ayuda económica competitiva.

**Requisitos**:

- Formación de Grado Superior de Cocina o de Dirección de Cocina, Hostelería y Turismo, o Grado de Ciencias Culinarias y Gastronómicas, o similar.
- Conocimientos de escandallo, estructura de gamas y de costes.
- Conocimientos avanzados de Excel y PowerPoint.
- Conocimientos de cocina, calidad e higiene alimentaria.
- Disponibilidad para viajar.
- Perfil proactivo, con habilidades pedagógicas, orientado a trabajar en equipo y por resultados.
- Disponibilidad de incorporación inmediata y jornada completa (preferiblemente).
- Posibilidad de formalizar convenio de prácticas Universidad-Empresa para un periodo mínimo de 6 meses.

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