F&b Performance Senior Controller

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MISIÓN:
Ejerce la función de Senior Financial Controller F&B del área, aportando visión económica, identificando y anticipando riesgos y/o oportunidades, con el objetivo de implementar la estrategia de F&B de la compañía, optimizar los procesos operativos de los puntos de venta y maximizar los resultados de las unidades de negocio. Es el responsable de la calidad del dato del área de F&B y de coordinar todos los cambios necesarios a nível de P&L, operativos y funcionales.

ESTRATEGIA
- Es el responsable de la implementación de la estrategia de F&B en cuanto a calidad de dato y reporting.
- Vela por la correcta implantación de la función de Administración y se asegura que los estados financieros de la zona sean correctos y reflejen una imagen fiel para la correcta toma de decisiones.
- Identifica y prioriza las necesidades de procesos y flujos operativos en los centros de negocio ayudando a mejorar la operativa y la calidad del dato.
- Es responsable de la implantación de proyectos de compañía relacionados con la función de administración y reporting F&B, asegurando su adaptación a los idiomas y normativa de cada país/zona. Realiza seguimiento de su cumplimiento.
- Asesora al negocio, apoyándolo en el proceso de toma de decisiones estratégicas, aportando una amplia visión económica.
- Analiza de forma detallada los indicadores generales de la operación hotelera de su área.
- Busca la optimización de resultados tanto a nível de ingresos como de gastos, analiza la rentabilidad y compara ratios entre los hoteles de su zona, analizando las desviaciones y realizando seguimiento de la resolución de las mismas.
- Revisa y aporta sus comentarios a los estudios de viabilidad que se realizan de nuevos proyectos de expansión dentro del área.
- En las aperturas de nuevos centros, apoya en la gestión de la apertura sobre sistemas y estructura de P&L.

PRESUPUESTO/CIERRE PUNTOS DE VENTA
- Responsable de coordinar y elaborar las pautas de F&B que se entregan a los hoteles y centros de operaciones.
- Supervisa la elaboración de los presupuestos de ingresos y gastos de los Centros de Operaciones y hoteles de toda la parte de F&B.
- Vela por el cumplimiento de los presupuestos de los Puntos de venta bajo su responsabilidad, mediante el seguimiento del cumplimiento de los KPI y objetivos definidos, analizando la evolución de la información real e identificando y anticipando riesgos y/o oportunidades que puedan surgir.
- Asegura la correcta ejecución del proceso de cierre mensual de los puntos de venta, tanto de procesos centralizados como locales.
- Revisa la elaboración de las proyecciones y reproyecciones de los puntos de venta, realiza seguimiento del cumplimiento de los KPI y objetivos definidos, y reporta el dato conseguido.

TRANSACCIONAL PRESUPUESTO / CIERRE / PROYECCIONES CORPORATIVO
- Responsable de la elaboración del presupuesto del área de F&B hotel services.
- Es el responsable del cumplimiento de los resultados establecidos para el área.Realiza la ejecución del proceso de cierre mensual de las divisiones corporativas de F&B (previsiones, traspasos, etc).
- Es el responsable de la coordinación de la contabilidad del área.
- Elabora de las proyecciones y reproyecciones de las divisiones corporativas de F&B y analiza la evolución de la información real, identificando y anticipando riesgos y/o oportunidades que puedan surgir.
- Es el responsable de velar por el cumplimiento de la estructura de dato creada a través de los sistemas de reporting.
- Es la responsable de establecer los procesos operativos necesarios a llevar a cabo para cumplir con las necesidades administrativas de los hoteles.

CONTROL
- Vela por el cumplimiento de las normas, procesos y procedimientos de Administración hotelera en su zona (función de Control).
- Coordina con otros departamentos (Fiscal, Tesorería, etc.) el cumplimiento de normativa.
- Creación de todos los SOP’s tanto operativos como contables que deben validarse desde el área de F&B.
- Coordina junto con el área de administración la correcta aplicación administrativa y ayuda en la elaboración de nuevas normativas contables a aplicar.

REPORTING
- Es responsable de la elaboración de elaborar el reporting para la compañía a nível