Cap Cuina

Restaurant ubicat a un resort esportiu situat al Pirineu, a la zona de la Seu d'Urgell cerca nou líder al departament gastronòmic.

La persona seleccionada tindrà l'oportunitat de **creixement professional** en el projecte col-laborant en la decisió de l'oferta gastronòmica. Si t'agraden els reptes, vols crèixer professionalment i tens passió per la cuina, aquesta és la teva oportunitat

FUNCIONS:

- Dirigir, coordinar i supervisar l'equip de treball de** **2-3 pax.
- Controlar els costos i funcionament del departament de cuina.
- Realitzar les comandes de matèria prima als proveidors i controlar la quantitat, qualitat i el correcte emmagatzematge.
- Capacitar el personal de cuina sobre les tècniques i els procediments necessaris per preparar i conservar els aliments.
- Supervisar la qualitat, l'acabat dels plats i la seva presentació.
- Gestionar els pressupostos per a esdeveniments de grups.
- Treballar conjuntament amb l'equip de sala per garantir el funcionament correcte de tota l'área de restauració d'una manera coordinada.
- Control d'APPCC, fitxes tècniques i escandalls

CONDICIONS:

- ** Incorporació**: immediata
- **Horaris**: torn fix de matins (40h/setmana).***
- **Festius**: 2 dies seguits entre setmana
- **Salari**: 24-25€ brut/any** **+ 15% segons consecució d'objectius
- **Contracte** indefinit directe amb l'establiment
- Formació mínima: ESO/EGB
- Valorable: CFGM o CFGS de cuina_. _
- Experiència mínima: 2 anys en posició similar
- Idiomes: Castellà i català
- Residir a la Seu d'Urgell o rodalies
- Disposar de carnet de cotxe i vehicle propi
- Domini de cuina Mediterrània elaborada

PERFIL PROFESSIONAL
- Es busca una persona responsable, flexible, amb dots de lideratge i amb capacitat de treballar en equip i sota pressió.

**IMPORTANT