Restaurant Manager Only You Málaga

**Descripción**:

- Only YOU Hotels es un referente innovador en el sector urbano y el mejor anfitrión de Málaga_
- Queremos formar un equipo anfitrión, capaz de enamorarse cada día de su trabajo, que conozca las últimas tendencias de la ciudad y tenga ganas de sorprender con un servicio excelente a nuestros clientes. Nuestra intención es compartir contigo la pasión, el éxito y los valores de nuestra marca. Si te identificas con nosotros, eres atrevido, creativo, y te apasiona este mundo... únete a Only YOU Málaga como Jefe/a de Rango_
- Tu misión será transmitir tu pasión por la gastronomía, el servicio al cliente, flexibilidad y tu capacidad organizativa y de control de sala, desarrollando tu trabajo en un ambiente dinámico y de trabajo en equipo._

**Misión**:
Contribuir al crecimiento de la compañía a través de la planificación y consecución de los objetivos de la unidad mediante la optimización de los recursos humanos y materiales a su disposición ofreciendo la mejor calidad de servicio y atención al cliente.

**Funciones**

Antes y después de cada turno verifica el orden, limpieza, funcionamiento del equipo, condiciones del mobiliario, etc. Notificando cualquier anomalía o problema que detecte a su jefe inmediato y a los departamentos responsables, haciendo el seguimiento correspondiente hasta su corrección.

Se asegura de que el personal bajo su supervisión cumpla con las instrucciones del F&B Manager en cuanto a asignación de tareas y obligaciones establecidas para cada uno de ellos. Asiste a su jefe inmediato en la administración de personal de acuerdo a las políticas y procedimientos establecidos.

Verifica que los sectores de servicio estén bien equipados y que el montaje de las mesas esté completo y de acuerdo a los estándares establecidos y tipo de centro de consumo.

Vigila la adecuada presentación de menús y todo el material informativo que se presente al cliente.

Se asegura de que la carga de trabajo se reparta entre los distintos sectores de manera uniforme, tratando en todo momento de satisfacer al cliente con el lugar asignado.

Promueve consistentemente, de manera muy especial entre su personal, la actitud de profesionalidad, cortesía y servicio que debe caracterizar a todos los empleados que atienden a huéspedes y clientes del Hotel.

Participa directamente en el servicio del centro de consumo, especialmente durante las horas de mayor carga de trabajo o demanda, asegurando la fluidez del servicio, tomando las acciones correctivas inmediatas para solucionar cualquier contratiempo.

Se asegura de que las comandas se trabajen de acuerdo al procedimiento y monitorea el tiempo de preparación y entrega al cliente, asegurando un servicio eficiente y oportuno, vigilando que la presentación de los distintos platos sea adecuada y cumpla con las porciones, estándares de calidad establecidos y con lo solicitado por el cliente.

Se asegura de que el desempeño de los jefes de sectores, camareros y ayudantes, asegurando que cumplen con los procedimientos en cuanto al servicio de que se trate (desayuno, buffet, comida o cena), cuidando los detalles de etiqueta del servicio, proporcionando al cliente una atención profesional y esmerada.

Escucha quejas, sugerencias y comentarios, utilizando siempre un criterio amplio y profesional, resolviendo cualquier problema para satisfacción del cliente. Promueve la venta de alimentos y bebidas haciendo sugerencias al cliente.

Se asegura de que la comunicación entre la cocina y los camareros sea eficiente y cortés para mantener un buen servicio y un ambiente de armonía.

Entrena, capacita y desarrolla permanentemente al personal a su cargo en cuanto a los procedimientos de trabajo y estándares de servicio.

Asiste a las reuniones del departamento y participa continuamente en la capacitación programada para su posición.

Ejecuta todas las instrucciones y trabajos que le sean asignados por su superior inmediato, así como las responsabilidades que el cargo requiera.

**Requisitos**:
Educación obligatoria. Preferiblemente formación profesional en hostelería o equivalente.

Idiomas: inglés medio y un segundo idioma (preferiblemente el de la mayoría de clientes del hotel en cuestión).

Conocimientos específicos en gastronomía, servicio y etiqueta de restaurante, conocimiento de vinos y maridaje, decoración, montaje de mesas, etc.

**Perfil competencial**:
Orientación al cliente a través de la excelencia

Trabajo en equipo y cooperación

Orientación a resultados / objetivos

Capacidad de liderazgo y gestión de personas

Formación y desarrollo de colaboradores

Iniciativa para asumir compromisos, tomar decisiones y resolver problemas.