Responsable de Cocina

hace 2 días

Madrid, España Crus Blanca Retiro A tiempo completo

Buscamos un responsable de cocina que supervise la preparación y cocinado de la comida, mantenga las existencias apropiadas del inventario de cocina y cumpla con los estándares de seguridad y limpieza. Tiene que ser capaz de guiar y motivar al personal de cocina En último término, se encargará de garantizar que todos los platos se sirvan bien cocinados y de que nuestros clientes tengan una experiência culinaria agradable.

**Responsabilidades**:

- Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas de comida
- Supervisar la preparación y cocinado de la comida
- Comprobar el emplatado y la temperatura de la comida
- Fijar el tamaño de las porciones
- Hacer los horarios de los turnos del personal de cocina
- Poner precio a los platos del menú en colaboración con el gerente del restaurante
- Hacer los pedidos de provisiones de comida y equipo de cocina cuando sea necesario
- Formar al personal de cocina sobre las tareas de preparación y las técnicas de emplatado
- Almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de seguridad.
- Realizar informes de costes semanales y mensuales
- Mantener los estándares sanitarios y de seguridad en la zona de la cocina
- Realizar inventarios para asegurar una buena gestión de producto.
- Experiência laboral demostrable como jefe de cocina o chef jefe
- Experiência práctica en la planificación de menús y la realización de pedidos de ingredientes
- Experiência en cocina tradicional española se valorará positivamente
- Conocimiento de una amplia gama de recetas
- Familiaridad con las normativas sanitarias y de seguridad de una cocina
- Excelentes dotes organizativas
- Capacidades de resolución de conflictos
- Capacidad para gestionar un equipo en un entorno de trabajo de ritmo rápido
- Flexibilidad para trabajar por la noche y los fines de semana
- Se valorará certificación de una escuela culinaria o grado en Gestión de Restaurantes

  • Responsable de Cocina

    hace 6 minutos

    Madrid, Madrid, España Beefcious A tiempo completo

    Somos una empresa con varios restaurantes repartidos por Madrid, especializados en cocina tex-mex y hamburguesas. Estamos en búsqueda de un encargado de cocina para nuestro local en Cañaveral.Buscamos a una persona con experiencia y liderazgo en cocina para desempeñar las siguientes funciones:Dirigir la salida de platos y marcar los tiempos de...

  • Responsable Calidad Grupo Lola

    hace 4 semanas

    Madrid, España La Cocina de Lola S.L. A tiempo completo

    Descripción del puesto: Responsable de Calidad (ISO 22000 / ISO 9001 / ISO 14001) – Grupo LolaUbicación: Torrejón de Ardoz (Madrid)Centro: Cocina central (quinta gama)Horario: L–V 09:00–14:00 y 15:00–17:00Dependencia: Director GeneralEquipo a cargo: Equipo de Calidad + Equipo de Limpieza de fábricaMisión del puestoAsegurar el cumplimiento legal...

  • Responsable calidad grupo lola

    hace 3 semanas

    Madrid, España La Cocina De Lola S.L. A tiempo completo

    Descripción del puesto: Responsable de Calidad (ISO 22000 / ISO 9001 / ISO 14001) – Grupo Lola Ubicación: Torrejón de Ardoz (Madrid) Centro: Cocina central (quinta gama) Horario: L–V 09:00–14:00 y 15:00–17:00 Dependencia: Director General Equipo a cargo: Equipo de Calidad + Equipo de Limpieza de fábrica Misión del puesto Asegurar el cumplimiento...

  • Personal limpieza cocina

    hace 4 semanas

    Madrid, España La Fonda de los Principes A tiempo completo

    Empresas: La Fonda de los Principes Limpieza y desinfección de vajilla, cristalería, utensilios y menaje. Mantenimiento y limpieza de maquinaria, superficies y zonas comunes de cocina. Gestión de residuos y reciclaje. Apoyo básico a cocina cuando se requiera. Reposición y organización del material del office. Cumplimiento estricto de normas de higiene,...

  • Responsable Cocina y Sala Colectividades

    hace 2 semanas

    Madrid, España EUREST A tiempo completo

    Funciones - Compra y Diseño de Menús - Asesoramiento gastronómico - Responsable económico de la cuenta de resultados - Comunicación con el cliente - Gestión del equipo del centro **Requisitos**: - Capacidad de liderazgo de equipos - Experiência como Jefe/a de cocina - Gestión de la cuenta de explotación Se ofrece - Contrato Fijo - Jornada...

  • Encargado de cocina

    hace 2 semanas

    Madrid, España domestiko.com A tiempo completo

    Se precisa responsable para cocina en una hamburguesería ubicada en la Comunidad de Madrid. Entre las responsabilidades se encuentran la organización y supervisión del personal de cocina, el control riguroso de los pedidos, el inventario y las mermas. También será fundamental asegurar el cumplimiento de las normativas de calidad, limpieza e inocuidad...

  • Personal limpieza cocina

    hace 3 semanas

    Madrid, España La Fonda de los Principes A tiempo completo

    Empresas: La Fonda de los PrincipesLimpieza y desinfección de vajilla, cristalería, utensilios y menaje.A continuación, encontrará un desglose completo de todo lo que se requiere de los posibles candidatos, así como la forma de presentar su candidatura. ¡Mucha suerte!Mantenimiento y limpieza de maquinaria, superficies y zonas comunes de cocina.Gestión...

  • Segundo/a de cocina

    hace 5 días

    Madrid, España Williamsburg A tiempo completo

    OverviewHamburguesería Williamsburg busca un Responsable de cocina y sala con experiencia en gestión y organización de equipos.ResponsabilidadesSupervisar la preparación y presentación de nuestros platosGestionar el equipo de cocina y coordinar el flujo de trabajoAsegurar la calidad, higiene y control de inventarioColaborar con la dirección para...

  • Ayudante de Cocina

    hace 6 días

    Madrid, España D'Coysa Restaurante A tiempo completo

    ¿Te apasiona el mundo de la cocina? ¿Te gustaría formar parte de un equipo dinámico y con buen ambiente de trabajo? ¡Te estamos buscando! En nuestro restaurante buscamos ayudante de cocina para incorporarse de forma inmediata. La jornada de trabajo es de L-V. Tareas **Funciones principales**: - Apoyo en la preparación y presentación de platos. -...

  • Ayudante de cocina

    hace 5 días

    Madrid, España D'Coysa Restaurante A tiempo completo

    ¿Te apasiona el mundo de la cocina? ¿Te gustaría formar parte de un equipo dinámico y con buen ambiente de trabajo? ¡Te estamos buscando! En nuestro restaurante buscamos ayudante de cocina para incorporarse de forma inmediata. La jornada de trabajo es de L-V. Tareas Funciones principales: Apoyo en la preparación y presentación de platos. Mantenimiento...