Assistant F&b

**Assistant F&B & Events Manager**

¿Te apasiona la hostelería y buscas dar el siguiente paso en tu carrera dentro del área de Alimentos y Bebidas? En nuestro hotel 4* superior, actualmente en un emocionante proceso de mejora hacia estándares 5*, buscamos una persona dinámica y comprometida que colabore activamente en la supervisión, organización y desarrollo de nuestro departamento de F&B.

**Objetivo del puesto**:
Apoyar la gestión integral del departamento de A&B y Eventos, garantizando la excelencia operativa, la correcta planificación y ejecución de eventos sociales y corporativos, así como la captación y fidelización de clientes, contribuyendo al posicionamiento del hotel y al cumplimiento de los objetivos de calidad, rentabilidad y satisfacción del cliente.

**Principales responsabilidades**

**Operativas**:

- Supervisar el correcto funcionamiento diario de los espacios F&B, asegurando su apertura y cierre según estándares.
- Revisar previsiones de ocupación y reservas (CoverManager) para planificar turnos y recursos operativos.
- Velar por la calidad del servicio, tiempos de atención y presentación del producto.
- Gestionar proactivamente sugerencias o incidencias de clientes.
- Coordinar la comunicación entre sala y cocina.
- Realizar inspecciones periódicas para asegurar limpieza, orden y cumplimiento normativo.

**Gestión de equipo**:

- Apoyar en la selección, formación y liderazgo del equipo operativo de F&B.
- Organizar turnos, refuerzos y vacaciones de forma equilibrada según ocupación y eventos.
- Impulsar la motivación, la buena actitud y el desarrollo profesional del equipo.
- Supervisar aspectos clave como puntualidad, presentación y atención al cliente.
- Participar en formaciones internas y reuniones periódicas.
- Asegurar el cumplimiento de normas de seguridad laboral e higiene alimentaria.

**Apoyo estratégico y administrativo**:

- Colaborar en la implementación de objetivos y acciones estratégicas del área F&B.
- Controlar inventarios, costes (food & beverage cost) y márgenes de rentabilidad.
- Gestionar pedidos y relaciones con proveedores.
- Promover iniciativas de sostenibilidad y mejora continua.

**Eventos y banquetes**:
Coordinar la operativa y ejecución de eventos y banquetes, asegurando una experiência personalizada, rentable y alineada con los estándares de calidad del hotel.

**Gestión comercial y eventos sociales y corporativos**:

- Captación y seguimiento de clientes interesados en eventos sociales y corporativos en el hotel.
- Atención y gestión directa de wedding planners, coordinando sus necesidades y propuestas con los estándares y capacidades del hotel.
- Elaboración y presentación de cotizaciones para eventos sociales y corporativos, asesorando al cliente sobre las mejores opciones disponibles en coordinación con los diferentes departamentos del hotel.
- Coordinación con el departamento de F&B y áreas implicadas (cocina, operaciones, recepción, etc.) para garantizar la correcta planificación y ejecución de cada evento.
- Supervisión de la comunicación fluida entre clientes y equipos internos para asegurar la satisfacción del cliente y la correcta ejecución del evento.
- Mantenimiento y actualización de la base de datos de clientes, incluyendo seguimiento post-evento para fidelización.
- Cumplimiento de objetivos de ventas y KPIs definidos para el área de eventos y F&B.

**Perfil deseado**

**Formación**:

- Estudios en Hostelería, Turismo, Dirección Hotelera o similar.
- Se valorará formación específica en F&B, sommelería u otras áreas relacionadas.

**Experiência**:

- Al menos 2-3 años en roles similares dentro de F&B y eventos en hoteles de 4* o 5*.

**Conocimientos técnicos**:

- Control de costes, escandallos e inventarios.
- Conocimiento de normativa sanitaria (APPCC).
- Dominio de herramientas informáticas propias del sector.

**Idiomas**:

- Español fluido.
- Inglés alto (imprescindible). Otros idiomas (francés, alemán) serán valorados.

**Competencias personales**:

- Liderazgo cercano y orientado al equipo.
- Alta orientación al cliente y atención al detalle.
- Proactividad, organización y capacidad de resolución.
- Ganas de crecer y aportar en un entorno dinámico.

**Se ofrece**
- Integración en un equipo en crecimiento, comprometido con la excelencia.
- Proyecto profesional estable con posibilidades de desarrollo interno.
- Formación continua y ambiente de trabajo dinámico.
- Condiciones salariales competitivas, acordes a experiência y perfil.

¿Quieres formar parte de un hotel en plena evolución y aportar tu energía, profesionalismo y visión al área de F&B? **Te estamos esperando**

Tipo de puesto: Jornada completa

Ubicación del trabajo: Empleo presencial