Jefa/e de Cocina Fuerteventura

**Descripción**:
En Princess Hotels & Resorts buscamos Jefe/a de Cocina para nuestro Hotel Fuerteventura Princess.

Como Jefe/a de Cocina, tu misión principal será la de realizar de manera cualificada funciones de planificación, organización y control propias del departamento de cocina y repostería, tales como:

- Asegurar la higiene, uniformidad y puntualidad en el puesto de trabajo.
- Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal.
- Realizar inventarios, controles de material y mercancías.
- Colaborar en el diseño de platos y de menús participando en su elaboración.
- Realizar propuestas de pedidos de mercancías, materias primas, gestionar su recepción, conservación, almacenamiento yrendimiento.
- Supervisar el buen uso de la maquinaria, utillaje, materiales, etc... y mantenimiento de la misma.
- Instruir al personal en las diferentes partidas.
- Controlar que el personal lleve correctamente las medidas higiénico sanitarias correspondientes.
- Controlar que se rellenen adecuadamente los registros de APPCC.
- Controlar el uso correcto de los EPIS.
- Sustituye en todas las funcione al supervisor de cocina en ausencia del mismo o por asignación de funciones.

¿Cómo tiene que ser la persona que buscamos?

Una persona enfocada a consecución de objetivos, dinámica, proactiva y con buenos dotes de comunicación y asertividad.

En Princess Hotels Canarias estamos comprometidos con la igualdad y la sostenibilidad.

Princess Hotels & Resorts es una cadena hotelera especializada en hoteles vacacionales y urbanos situados en destinaciones turísticas de primer orden, que desde sus inicios, goza del prestigio, la confianza y la consideración de nuestros clientes. Fundada en 1967, está situada en el octavo lugar del ranking del mercado español, con más de 5300 empleados y 22 establecimientos, ofreciendo a disposición de los clientes cerca de 10.000 habitaciones.

**Requisitos**:

- Experiência previa en el área de al menos 2 años en el puesto.

Deseados:

- Experiência previa en hoteles de 4 estrellas.
- Estudios relacionados con el área.