Cocinero/a

**Únete a nuestro equipo de SmartRental**

SmartRental Group, es una empresa joven con gran dinamismo, dedicada a la explotación y gestión de inmuebles para el sector turístico y de restauración.

Nuestra visión es ser el líder europeo en el mercado, proporcionando soluciones diversas y adaptadas a todas las necesidades de alojamiento.

Con más de 10 años de experiência, nuestra actividad se centra en hoteles, apartamentos, Hostels, residencias de estudiantes y residencias de lujo para la tercera edad.

Nuestro portafolio cuenta con marcas como SmartRental Collection, Akeah, Malacuna, Live It, Suio, Evoca y Lemonade, cubriendo diversos mercados verticales en el sector de Living y Hospitality.

**¿Cuáles serán tus funciones?**
- **Preparación y elaboración de alimentos**
- Preparar los ingredientes según recetas o fichas técnicas.
- Cocinar platos del menú de forma eficiente y estandarizada.
- Supervisar y garantizar la correcta cocción, presentación y temperatura de los platos.
- **Mise en place (puesta a punto)**
- Organizar y preparar la estación de trabajo antes del servicio.
- Cortar, pelar, racionar y dejar listos los productos necesarios.
- Mantener la zona limpia y abastecida durante todo el turno.
- **Supervisión del aprovisionamiento**
- Controlar la cantidad y calidad de los productos recibidos.
- Verificar fechas de caducidad y estado de conservación.
- Gestionar la rotación de productos (FIFO) y evitar desperdicios.
- **Cumplimiento de normas higiénico-sanitarias (APPCC)**
- Manipular los alimentos con las máximas garantías de higiene.
- Mantener utensilios y superficies desinfectados.
- Seguir protocolos de conservación, refrigeración y limpieza.
- **Colaboración en el diseño del menú** _(opcional, según el puesto)_
- Aportar ideas para menús diarios, especiales o eventos.
- Adaptar platos a alergias, intolerancias o preferencias del cliente.
- Participar en pruebas de nuevos platos o mejoras.
- **Trabajo en equipo**
- Coordinarse con ayudantes, jefes de partida y personal de sala.
- Informar de incidencias o necesidades al jefe de cocina.
- Apoyar otras partidas si es necesario (plancha, frío, postres...).
- **Limpieza y cierre de cocina**
- Recoger y limpiar su área de trabajo al finalizar el turno.
- Guardar correctamente las sobras según normativa.
- Dejar utensilios, maquinaria y cámaras ordenadas.

**¿Qué buscamos?**
- Carnet de manipulador/a de alimentos
- Formación reglada en cocina o experiência equivalente, especialmente en puesto similar según prácticas del sector
- Mínimo 1 año de experiência como cocinero/a, preferiblemente en hoteles, restaurantes o entornos similares
- Jornada completa, hasta máximo 40 h semanales
- Disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos, según necesidades del servicio.
- Cumplimiento del sistema APPCC (Análisis de Peligros y Control de Puntos Críticos).
- Formación y cumplimiento en normas de higiene y seguridad alimentaria, limpieza y desinfección de superficies, conservación de productos

**¿Qué ofrecemos?**
- Posibilidad de desarrollo profesional y crecimiento dentro de una empresa en expansión.
- Descuentos en nuestros alojamientos, restaurantes y eventos. Además también contamos con descuentos en múltiples sectores gracias a la plataforma de Corporate Benefits.
- Seguro médico a través de plan de retribución flexible.