Cuiner/cuinera

**Cuiner/Cuinera per Cafè Nou - Fundació Maresme**

NÚMERO DE VACANTS: 1

**CONDICIONS**

**CONTRACTE I CONDICIONS**: Indefinit.

**JORNADA**: Completa; 40h/setmana amb els descansos establerts per la llei.

**HORARI**: Horari jornada continuada (excepte divendres i dissabtes). Es disposa de 2 dies seguits de descans setmanal.

**CATEGORIA**: Cuiner/cuinera (Establiment Grup B; Nívell 3; Taula salarial del Maresme (A.7)).

Conveni col-lectiu interprovincial del sector de la indústria d’hostaleria i turisme de Catalunya

(codi de conveni núm. 79000275011992).

**RETRIBUCIÓ**: 21.000€ bruts anuals en 14 pagues.

**VACANCES**: 30 dies naturals

**UBICACIÓ**: Cafè Nou (Muralla de la Presó nº 2, Mataró).

**DATA D’ INCORPORACIÓ**:
**DEPENDÈNCIA**: Cap de cuina i Cap de sala.

**DESCRIPCIÓ DEL LLOC DE TREBALL**

Cerquem una persona que tingui coneixement del món de la restauració, i vulgui fer de cuiner/a al bar-restaurant del Cafè Nou.

Ser el cuiner/a del bar/restaurant de l’Edifici del Café Nou de Mataró, i haurà de fomentar l’aprenentatge continuat del seu equip de treball format per persones amb diversitat funcional i/o persones amb especials dificultats d’inserció laboral. Haurà d’oferir els suports necessaris per la seva adaptació en el lloc de treball.

**RESPONSABILITATS BÀSIQUES**
- Encarregar-se de la preparació, la conservació i la presentació de tots els aliments que conformen l'oferta gastronòmica del bar-restaurant.
- Vetllar per la qualitat dels productes, la rendibilitat econòmica acordada i l'aplicació de les normes de seguretat i higiene exigibles.
- Fomentar l’aprenentatge continuat de l’equip de treball de la cuina format per persones amb diversitat funcional i/o persones amb especials dificultats d’inserció laboral. Haurà d’oferir els suports necessaris per la seva adaptació en el lloc de treball.

**FUNCIONS I TASQUES**
- Elaborarà el menú i la carta en col-laboració amb el cap de cuina, presentant una oferta gastronòmica atractiva, variada, equilibrada i rendible.
- S'ocuparà del proveïment de les matèries primeres

→ Determinarà la qualitat de les matèries primeres necessàries. Rebrà les mercaderies i en comprovarà la qualitat i la quantitat.

→ Emmagatzemarà les matèries primeres rebudes i s'encarregarà de conservar-les. Farà de seguiment dels productes (estoc).
- Manipular, preparar i conservar tota mena d'aliments crus, semielaborats i elaborats

→ Tenir una bona mise’n-place diària i setmanal.

→ Prepararà i presentarà els plats.

→ Prepararà serveis especials: càterings, tastets,...
- Vetllar pel compliment de les normes higienicosanitàries.
- Coordinar l'equip de cuina, assignant tasques i supervisant el bon funcionament del servei.

→ Participarà en el Pla de formació i capacitació de tot l’equip de cuina per a que puguin desenvolupar correctament les seves funcions.

→ Farà funcions de cap de cuina quan aquest tingui absències llargues.

→ Tenir bona entesa amb tot el personal de cuina i sala.

**PERFIL SOL-LICITAT**

IMPRESCINDIBLE
- Experiència de 2 anys en posició similar.

VALORABLE:

- Cursos d'especialització culinària.
- Cursos de manipulació i conservació d'aliments.
- Cursos de nutrició i dietètica.
- Cursos de noves tecnologies aplicades a la cuina.
- Titulació específica en l’àmbit de l’hostaleria.

ALTRES:

- Coneixements d’ofimàtica bàsica.

**COMPETÈNCIES**
- Organització i planificació
- Iniciativa
- Lideratge
- Disposició a l’aprenentatge
- Comunicació
- Treball en equip i cooperació
- Flexibilitat i gestió del canvi
- Compromís amb l’Organització

Tipo de puesto: Jornada completa

Salario: 21.000,00€ al año

Horario:

- Turno de 8 horas
- Turno Rotativo

Consideraciones ante la COVID-19:
Todas las personas trabajadoras utilizan mascarilla.

Experiência:

- puesto similar: 2 años (Obligatorio)