Pizzer/a

Buscamos un/a pizzero/a con experiência, responsable y con buena actitud, para incorporarse a nuestro equipo en La Forzuda (Mataró). La persona ideal domina la preparación y estirado de masas, el montaje de pizzas y la cocción en horno profesional. Valoramos organización, limpieza, rapidez y capacidad para trabajar en equipo. Ofrecemos un ambiente único en una pizzería-teatro y un puesto estable con buenas condiciones.
Preparación de masas, boleado y control de fermentaciones. Estirado manual de la masa y montaje de pizzas siguiendo los estándares de calidad de la casa. Cocción de pizzas en horno profesional, controlando tiempos, temperaturas y humedad. Preparación, corte y organización de ingredientes para el servicio. Reposición y mantenimiento de la partida de pizzería. Limpieza y orden de la zona de trabajo durante y después del servicio. Recepción básica de mercancía y control de stock de ingredientes. Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). Apoyo ocasional en tareas generales de cocina cuando sea necesario. Trabajo coordinado con el resto del equipo para garantizar un servicio ágil, limpio y de calidad.
- Experiència 1 anys. Se requiere experiência previa demostrable como pizzero, idealmente de al menos 1 año en pizzerías con volumen de trabajo medio/alto. La persona debe tener práctica en: Manipulación y estirado manual de masas. Montaje de pizzas con precisión y rapidez. Cocción en horno profesional (eléctrico, gas o leña). Preparación y corte de ingredientes. Gestión básica de tiempos y organización en servicio. Se valorará experiência en pizza estilo napolitano, fermentaciones largas y manejo de técnicas específicas como el schiaffo napolitano.
- ESTUDIS PRIMARIS COMPLETS
- català (parlat Mitjà, escrit Mitjà)
- Competències / coneixements: Conocimiento básico de higiene alimentaria y manipulación de alimentos. Capacidad para trabajar bajo presión manteniendo la calidad del producto. Buena organización, orden y limpieza en la zona de trabajo. Habilidades de comunicación y trabajo en equipo. Actitud proactiva, responsable y orientada al detalle. Capacidad de adaptación a un entorno dinámico y con ritmo alto. Interés por aprender y mejorar técnicas de pizzería. Valorable conocimiento de fermentaciones, harinas y cocciones específicas.
- Contracte laboral temporal (12 mesos)
- Jornada parcial tarda (36 hores - jornada setmanal)
- Salari mensual brut des de '1700' fins a '1900'