JEFE DE COCINA
hace 2 días
HOSPECT es una consultora gastronómica especializada en la creación, desarrollo y transformación de conceptos de restauración en toda España. Buscamos un Jefe de Cocina técnico, implicado y con mentalidad de proyecto, que quiera formar parte de un equipo en expansión y crecer dentro de una empresa en desarrollo. El Rol El puesto combina trabajo técnico, operativo y documental. Buscamos una persona que disfrute del trabajo de campo, de enseñar y de organizar, no un perfil ejecutivo. Queremos alguien currante, paciente y empático, con capacidad para formar cocineros, mantener la calma bajo presión y contribuir a un ambiente estable y positivo. El 30 % del trabajo se realiza online (documentación, fichas, escandallos), un 30 % en el taller de cocina (testeo y desarrollo de platos) y un 40 % en implantaciones y auditorías presenciales en restaurantes de distintas ciudades. Durante las fases de implementación, se requerirá disponibilidad para viajar y permanecer fuera de Madrid entre 1 y 3 semanas. Responsabilidades Desarrollar, testear y documentar recetas, fichas técnicas y escandallos. Estandarizar producciones y procesos de cocina aplicables a distintos conceptos. Liderar implantaciones operativas (montaje de cocina, formación de equipos, control de procesos). Acompañar auditorías gastronómicas y apoyar al equipo de operaciones. Formar cocineros con paciencia y claridad. Participar en la creación de menús y conceptos gastronómicos junto al equipo directivo. Colaborar en la mejora continua de metodologías internas y documentación. Perfil ideal Residencia estable en Madrid (imprescindible). Experiencia mínima de 3–5 años en cocina con trayectorias estables. Perfil técnico, operativo y equilibrado. Persona trabajadora, paciente, empática y con buena actitud. Carácter estable y hábitos saludables. Buen manejo de Excel y herramientas digitales. Disponibilidad para viajar (1–3 semanas en fases de implementación). No imprescindible formación reglada, pero sí nivel profesional demostrable. Condiciones y horario Horario continuo de lunes a viernes. Sábados y domingos siempre libres. En el taller de cocina, el trabajo será normalmente en horario de mañana, aunque también podrá realizarse en turno de tarde según las necesidades del proyecto. En el trabajo en remoto, se requerirá flexibilidad horaria (reuniones mañana o tarde). Durante las implantaciones se realizará trabajo intensivo, con días compensados posteriormente. Qué ofrecemos Proyecto estable con crecimiento real dentro de una empresa en expansión. Excelente ambiente profesional y humano. Participación en proyectos gastronómicos de alto nivel en toda España. Condiciones laborales compatibles con la vida personal y familiar. #J-18808-Ljbffr
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Jefe/a de Cocina
hace 5 días
Madrid, Madrid, España Asador de Pollos A tiempo completoEmpresa consolidada con más de 12 años en el sector busca incorporar jefe de cocina.Ofrecemos estabilidad, bien ambiente laboral, personal formado y clientela fija en un sector en auje en el mercado.Buscamos jefe/a de cocina con experiencia de al menos dos años en el puesto y que este especializado en cocina española. Buscamos un líder de equipo que sea...
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Jefe/a de Cocina
hace 5 días
Madrid, Madrid, España Polyus Consulting A tiempo completoTienes experiencia como jefe de cocina ?Estamos buscando un/a jefe de cocina para nuestro restaurante mune.Requisitos MínimoPermiso de trabajoSe valora conocimientos en cocina libanesaExperiencia mínima: al menos 4 años como Jefe de cocinaConocimiento de la normativa y disposiciones sanitarias -Certificado de Manipulador de AlimentosCompetencias -Trabajo...
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Jefe de cocina
hace 7 días
Madrid, Madrid, España Talento Gourmet A tiempo completoBuscamos un Jefe de Cocina apasionado y con experiencia para liderar el equipo de cocina de un restaurante italiano contemporáneo de alto nivel en el Barrio de SalamancaEl local ofrece una experiencia gastronómica inspirada en Italia, con un menú degustación muy cuidado y platos tradicionales reinterpretados con creatividad.RequisitosExperiencia...
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Jefe de cocina
hace 2 semanas
Madrid, España Supernormal, S.L. A tiempo completoEl origen de Supernormal es un huerto, en el que cultivamos frutas y verduras ecológicas que vendemos a través de nuestras tiendas.Ahora, hemos dado un paso más y hemos abierto una cocina, en la que servimos desayunos y comidas. Es una carta marcada por las temporadas, con una importante presencia de las verduras, y en la que todas las recetas están...
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Jefe/a de cocina
hace 2 horas
Madrid, España Sagardi A tiempo completoEstamos buscando un / a Jefe / a de cocina para uno de nuestros restaurantes de Madrid.Somos Sagardi Group, líderes en el sector de la hostelería y con un proyecto internacional referente, especializados inicialmente en la cocina vasca y ahora diversificados también en otros conceptos gastronómicos.Trabajamos para ofrecer trocitos de felicidad a nuestros...
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Jefe/a de Cocina
hace 2 semanas
Madrid, Madrid, España paul A tiempo completoBuscamos Jefe/a de Cocina – Tatema (Madrid)En Tatema, restaurante de cocina creativa y de brasa en el centro de Madrid, buscamos un jefe/a de cocina con iniciativa, criterio y pasión por el fuego y la creatividad.Ofrecemos1.800 €/mes (40 h semanales)2 días libres seguidos1 o 2 turnos partidos máximo por semana30 días de vacaciones al añoEquipo...
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Jefe/a de Cocina Central
hace 5 días
Madrid, Madrid, España MASSART A tiempo completoDe cara al crecimiento de la marca, estamos buscando para a un JEFE DE COCINA con pasión por la cocina, el servicio al cliente, capacidad de comunicación, ganas de crecimiento personal y de trabajar en un ambiente familiar.Requisitos mínimos Al menos 2 años de experiencia como Jefe de cocina en restaurante.Se ofrece contrato INDEFINIDO a tiempo completo...
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Jefe de cocina
hace 7 días
Madrid, España Supernormal, S.L. A tiempo completoEl origen de Supernormal es un huerto, en el que cultivamos frutas y verduras ecológicas que vendemos a través de nuestras tiendas. Ahora, hemos dado un paso más y hemos abierto una cocina, en la que servimos desayunos y comidas. Es una carta marcada por las temporadas, con una importante presencia de las verduras, y en la que todas las recetas están...
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JEFE/A DE COCINA
hace 7 días
Madrid, España Grupo Barbillón A tiempo completo¡Hola, amantes de la cocina! En CERVECERÍAS BARETO, estamos buscando un JEFE DE COCINA con un espíritu creativo y pasión por la COCINA FUSIÓN . Si tienes al menos 4 años de experiencia en esta aventura culinaria, ¡queremos conocerte! ¿Qué harás? Como nuestro nuevo JEFE DE COCINA , serás el capitán de nuestro barco, liderando un equipo...
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Jefe/a de cocina
hace 4 semanas
Madrid, España domestiko.com A tiempo completoBuscamos un/a Jefe/a de Cocina con al menos 3 años de experiencia previa en el sector. Se valorará muy positivamente la Formación Profesional de Grado Medio en Cocina. Es indispensable un alto conocimiento de cocina asiática, con especial énfasis y especialización en sushi. El candidato/a deberá demostrar un manejo experto de cuchillos japoneses. La...
