Capitán o Jefe de Rango

OverviewOsaka llega a Madrid. Y tú puedes ser parte de este gran comienzo. ¿Te apasiona brindar un servicio excepcional, cuidar cada detalle y crear experiencias memorables para los clientes? Esta es tu oportunidad de formar parte del equipo que dará vida a nuestra nueva apertura. Puesto: Capitán o Jefe/a de Rango.ResponsibilitiesLiderar y ejecutar el briefing diario (o asumir su liderazgo en ausencia del Floor Manager) para alinear al equipo sobre los specials del día, objetivos de venta y particularidades del servicio.Supervisar activamente al personal de salón (meseros, azafatas, runners), garantizando el cumplimiento de los estándares de servicio, protocolo y presentación establecidos en el manual.Capacitar y mentorear continuamente al equipo en técnicas de venta sugestiva, conocimiento del menú, uso correcto de formatos y sistemas, y protocolos de atención al cliente.Delegar eficazmente tareas operativas, como la reposición de utensilios y menaje, para mantener una operación fluida y permitir que el equipo se enfoque en el cliente.Dirigir y verificar el checklist de apertura y cierre del salón, asegurando que todas las áreas, equipos y estaciones de servicio estén impecables y completamente abastecidos para el inicio de operaciones.Coordinar con el Floor Manager los requerimientos de utensilios, menaje y herramientas de trabajo, asegurando su disponibilidad y buen estado para el equipo.Gestionar el abastecimiento de insumos críticos para el servicio (p. ej., soya, gari, esencias, etc.), solicitándolos a las áreas correspondientes para evitar quiebres de stock.Monitorear la comunicación entre cocina, bar y salón, coordinando los tiempos de salida de platos y bebidas para asegurar el ritmo adecuado del servicio y la satisfacción del cliente.Brindar un servicio de alta calidad y personalizado, actuando como anfitrión en su sección, tomando órdenes complejas, resolviendo dudas y asegurándose de que los clientes reciban una atención que supere sus expectativas.Anticipar las necesidades de los clientes y del equipo, monitoreando activamente el flujo del servicio para tomar decisiones proactivas y resolver cualquier incidencia de manera rápida y profesional.Gestionar de manera efectiva los comentarios y quejas de los clientes, ofreciendo soluciones inmediatas y escalando los casos necesarios al Floor Manager para garantizar la satisfacción final.Asumir cualquier otra responsabilidad asignada por el jefe inmediato para apoyar la operación general del restaurante y contribuir al éxito del equipo.Qué buscamos en ti2 años de experiencia como encargado de sala, jefe de rango o Maitre.Experiencia previa en restaurantes de alta gama o gastronómicos.Buen manejo de protocolos de servicio, hospitalidad y atención al detalle.Conocimiento básico de gastronomía y bebidas.Inglés intermedio (otros idiomas son un plus).Buena actitud, trabajo en equipo y orientación al cliente.Qué te ofrecemosSer parte de una marca reconocida internacionalmente.Crecer en una apertura desde cero, aportando tu sello al equipo.Un ambiente multicultural, enfocado en la excelencia y el respeto.Oportunidades reales de crecimiento dentro del grupo MCK.Experiencia y requisitosExperiencia: Se requiereIdiomas: Inglés – AvanzadoJornada: CompletaSalario: 24.000€ – 27.000€ anualSobre Osaka NikkeiOsaka fusiona lo mejor de la cocina Nikkei. Presente en Perú, Colombia, Brasil, Chile y Miami, seguimos creciendo… Muy pronto en Madrid Vive una experiencia única de sabores, arte y tradición japonesa-peruana. #J-18808-Ljbffr