Executive chef

En Bahia Príncipe creemos que el verdadero lujo es sentir la felicidad. Ponemos todo nuestro esfuerzo en la excelencia del servicio, la hospitalidad genuina y la innovación constante. Nuestro propósito es crear experiencias inolvidables para nuestros huéspedes, siendo plenamente conscientes de la importancia del desarrollo sostenible en armonía con el entorno y la sociedad en su conjunto, y entendiendo la gestión de nuestros hoteles desde una perspectiva global. Nos apasiona lo que hacemos y trabajamos de forma ejemplar mediante la colaboración y el respeto en un entorno intercultural.Como Chef Ejecutivo/a, tu principal misión será planificar, coordinar y supervisar los estándares y la experiencia culinaria de todos los restaurantes, gestionando recursos y equipos para optimizar resultados, impulsar la mejora continua y garantizar la satisfacción del cliente.¿Cuáles serán tus responsabilidades principales?Planificar, coordinar y supervisar el ciclo presupuestario de su área para aprobación o establecimiento de acciones correctivas en cuanto a incidencias operativas o desviaciones (consumos y personal)Responsable de toda la gestión de la operativa en las cocinas.Coordinar y supervisar las creaciones de las cartas y ruedas de los bufets del hotel controlando calidades, presentaciones y costes.Asesorar mejoras en las cartas y ruedas de bufets, según las necesidades y circunstancias de la operativa del hotelCumplir con los costes de la comida y de personal (staffing), siempre sujeto al presupuesto establecido.Controlar la calidad de los productos que emplean todas las cocinas del hotel.Garantizar la higiene y manipulación de los alimentos en las cocinas.Optimizar los materiales y personal del departamentoCoordinar las auditorías de consultoría externa de S& H y resolver las incidencias encontradas.Supervisar los montajes en presentación, decoración, sabor y temperaturas de los platos de restaurantes temáticos y bufets.Capacitar y delegar al staff en cada una de sus funciones.Cumplir otras tareas relacionadas al departamento y requeridas por la operación, bajo petición del superior. ¿Qué estamos buscando?Contar con al menos 3 años de experiencia en un puesto similar, en establecimientos con régimen de Todo Incluido y/o Media Pensión, valorándose especialmente la experiencia en hoteles de lujo y con altos estándares de servicio.Habituado a trabajar en entornos con grandes volúmenes de servicios.Familiarizado/a o en trabajar con sistemas estandarizados de Calidad. ¿Qué te ofrecemos?· Incorporación a un grupo hotelero internacional en expansión.· Retribución acorde a la experiencia aportada y la responsabilidad del puesto· Formación continua y buen ambiente de trabajo.· Beneficios socialesNuestro propósito es ser un referente global que inspira, transformando cada interacción en una oportunidad para crear experiencias únicas y memorables; que despierta, promoviendo una conciencia de respeto hacia el entorno y las comunidades con las que trabajamos; y que trasciende, dejando una huella positiva en los destinos, un legado para futuras generaciones. Apostamos por el trabajo colaborativo y por una cultura basada en la confianza, el respeto y la responsabilidad compartida.